Modbar Pour Over cromato – precisione del filtro manuale al tocco di un pulsante
L'acqua si posa sul letto di caffè in fini archi, uniforme e tranquilla – guidata a mano o al tocco di un pulsante secondo la tua ricetta salvata, mentre la tecnica scompare sotto il bancone.
Il Modbar Pour Over unisce un'estrazione manuale precisa a ricette salvate. Puoi memorizzare fino a 25 ricette e richiamarle al tocco di un pulsante; la regolazione del flow rate ti permette di calibrare l'estrazione per il tuo caffè. Affianchiamo La Marzocco come partner.
Manuale e automatico
Due pulsanti programmabili sono pronti per l'estrazione manuale e automatica. Una modalità di apprendimento unica registra le tue estrazioni manuali e le salva – così un'estrazione riuscita diventa una ricetta ripetibile. Il dosaggio è volumetrico o a tempo.
Tecnica e accessori
Il cuore è una doppia caldaia con controllo della temperatura PID a 2 zone. Sono inclusi un tubo flessibile con testina spray, un anello di supporto e due testine spray con pattern di spruzzo differenti. Sono inclusi anche il rubinetto Pour Over over-counter e il modulo caldaia under-counter.
In sintesi
| Cos'è |
Sistema pour-over sotto banco con rubinetto over-counter |
| Ricette |
fino a 25 memorizzabili, richiamabili al tocco di un pulsante |
| Utilizzo |
due pulsanti programmabili (manuale/automatico), modalità di apprendimento |
| Dosaggio |
volumetrico e a tempo, regolazione del flow rate |
| Caldaia |
Doppia caldaia con PID a 2 zone |
| Dotazione |
rubinetto over-counter, modulo caldaia under-counter, anello di supporto, due testine spray, tubo flessibile |
| Misure rubinetto (L/P/A) |
18 × 23 × 45 cm |
| Misure modulo (L/P/A) |
41 × 36 × 14 cm |
| Peso |
rubinetto 6 kg, modulo 16 kg |
| Finitura |
Cromo |
| Marchio |
La Marzocco / Modbar |
Ordine su progetto con circa 12 settimane di tempo di consegna. La macchina esce di fabbrica senza spina. Per la messa in servizio professionale e gli interventi in garanzia sul posto, consigliamo il pacchetto di installazione e il pacchetto di installazione del filtro anticalcare; entrambi vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina. È possibile il finanziamento.
Per chi è pensato
Per caffetterie e bar che vogliono servire caffè filtro a livello barista in modo ripetibile – guidato a mano o come ricetta salvata, con la tecnica discretamente sotto il bancone.
Cosa si abbina bene
Per una macinatura uniforme vale la pena dare un'occhiata ai nostri macinacaffè, per l'estrazione a peso alla collezione Acaia. Trovi chicchi freschi nella nostra selezione di caffè in chicchi.
Domande frequenti
Quante ricette posso salvare?
Fino a 25 ricette richiamabili al tocco di un pulsante. La modalità di apprendimento registra e salva le estrazioni manuali.
Posso anche preparare il caffè a mano?
Sì. Due pulsanti programmabili sono pronti per l'estrazione manuale e automatica, oltre a un tubo flessibile con testina spray.
Cosa è incluso nella fornitura?
Sono inclusi il rubinetto Pour Over over-counter e il modulo caldaia under-counter, oltre a un anello di supporto, due testine spray con pattern di spruzzo differenti e un tubo flessibile con testina spray.
Devo occuparmi io stesso dell'installazione?
La macchina esce di fabbrica senza spina. Per la messa in servizio professionale e gli interventi in garanzia sul posto, consigliamo il pacchetto di installazione e il pacchetto di installazione del filtro anticalcare; entrambi vengono aggiunti automaticamente al carrello non appena aggiungi la macchina.
Posso vedere il Modbar Pour Over dal vivo prima di acquistarlo?
Dipende dal fatto che il Modbar Pour Over sia esposto in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il Modbar Pour Over è attualmente esposto.
Consiglio della torrefazione
Per il Modbar Pour Over consigliamo soprattutto Cozy Chocolate e Nutty Delight della nostra torrefazione – densi, aromatici e corposi, anche nel filtro manuale. Se cerchi il massimo corpo senza acidità, lo trovi in Very Nutty. E poiché pour-over e tostature chiare si abbinano bene a livello tematico, per i curiosi vale la pena scoprire Wild Peach – fruttato e vivace, una scoperta, non un obbligo. Il nostro consiglio è uno tra tanti; alla fine ciò che conta è che ti piaccia.
