Mazzer Mini G – macinacaffè da espresso compatto da 64 mm con Grind-by-Weight
Acquistare la Mazzer Mini G in Svizzera: macinacaffè Grind-by-Weight con macine piane da 64 mm, bilancia nel supporto portafiltro e precisione di dosaggio di ±0.1 g. A Berna e Zurigo oppure online.
La Mini G unisce il design della Mazzer Mini a una bilancia integrata. Mazzer la definisce un macinacaffè compatto per un uso leggero nella ristorazione: corpo in alluminio pressofuso, un motore asincrono appositamente calibrato e macine piane da 64 mm di produzione propria a Scorzè, vicino a Venezia. Coffee Coaching Club è partner di Mazzer e propone la Mini G in nero e bianco.
Funzioni della Mazzer Mini G
Dosaggio preciso
Secondo Mazzer la Mini G eroga le dosi con una precisione di ±0.1 g, a seconda delle condizioni d'uso. La bilancia integrata misura al centesimo di grammo, il display mostra il peso effettivo del macinato. Un Vibration Filtering Algorithm mantiene costante il dosaggio anche quando il bancone vibra. Secondo Mazzer la resa di macinatura è di 2-2.5 g/s, a seconda del caffè e del grado di macinatura.
Procedura semplice
In modalità Grind-by-Weight la Mini G adatta automaticamente la dose. Nessuna nuova pesatura e nessuna regolazione dopo una modifica del grado di macinatura. L'avvio avviene tramite il portafiltro o la dosing cup, così macini a mani libere. Un sistema antistatico mantiene pulito il bancone, il supporto portafiltro regolabile centra il macinato nel filtro.
Risparmia caffè e tempo
La Mini G mantiene il peso della dose impostato indipendentemente dal grado di macinatura. Secondo Mazzer questo riduce lo spreco di caffè e il tempo di lavoro. Come tutti i macinacaffè Mazzer è progettata per durare a lungo, e i ricambi restano disponibili nel lungo periodo.
Pannello di controllo chiaro
Il display TFT è leggibile da molte angolazioni e impostabile in 19 lingue. Si possono programmare tre dosi a peso o a tempo; a queste si aggiungono una modalità di macinatura manuale, la ricalibrazione della cella di carico, un conto alla rovescia delle dosi per controllare la scorta di chicchi, temi colore, avvisi su manutenzione, macine usurate e tramoggia vuota e una statistica giornaliera.
Macine secondo il gusto
Di fabbrica sono montate le macine piane 233M da 64 mm in acciaio per cuscinetti. Secondo Mazzer offrono estrazioni equilibrate, una bella acidità e un corpo percepibile, e si affermano bene con il latte. In opzione Mazzer offre le k202P in acciaio speciale: estrazioni dolci e delicate, aromi morbidi, texture setosa e corpo medio. Si abbinano bene alle tostature chiare e secondo Mazzer sono particolarmente facili da regolare. Entrambi i set sono sviluppati e prodotti da Mazzer stessa.
Dosing cup magnetica
La dosing cup è inclusa nella confezione. È in acciaio inox magnetico, si allinea da sola sotto l'uscita e avvia la macinatura a mani libere. Secondo Mazzer contiene fino a 30 g di caffè e la sua forma è studiata per portafiltri da 58 mm.
I dettagli nell'uso quotidiano
Rodaggio
Secondo Mazzer le macine hanno un trattamento superficiale proprio e lavorano in modo stabile fin dall'inizio. Non usare per l'estrazione i primi 50 g di macinato. Un po' di caffè macinato tra le macine di un macinacaffè nuovo è normale: Mazzer macina caffè durante il controllo finale di ogni macinacaffè.
Tramoggia e ritenzione
La Mini G è concepita come macinacaffè con tramoggia. Con la tramoggia piena, secondo Mazzer, restano circa 8 g nella camera di macinatura, dietro le macine e nell'uscita. Dopo una modifica del grado di macinatura questa quantità va macinata via. In modalità single dose la ritenzione dopo le prime tre dosi è in media di circa 0.1 g. Per il single dosing puro Mazzer propone la Philos.
Non inumidire i chicchi
Mazzer sconsiglia di spruzzare acqua sui chicchi prima della macinatura. Può intasare le macine, provocare blocchi e far ossidare le macine.
Solo macine Mazzer
Per la Mini G Mazzer raccomanda esclusivamente le 233M e le k202P. Macine di terze parti, comprese le macine Mazzer di altri modelli, influiscono secondo Mazzer tra l'altro su prestazioni del motore, calore, ritenzione, elettricità statica, vibrazioni, distribuzione delle particelle e parallelismo.
Progettata per fino a 1 kg al giorno
Mazzer raccomanda la Mini G per fino a 1 kg di caffè al giorno. I componenti di regolazione e del gruppo macinante vengono misurati otticamente e al tatto, e il parallelismo delle macine viene verificato da Mazzer al termine del montaggio.
In sintesi
| Macine |
Piane da 64 mm, 233M in acciaio per cuscinetti di fabbrica, k202P in acciaio speciale opzionali |
| Motore |
Motore asincrono, 350 W |
| Velocità di rotazione |
1400 giri/min (50 Hz), 1600 giri/min (60 Hz) |
| Resa di macinatura |
2-2.5 g/s (a seconda del caffè e del grado di macinatura) |
| Precisione di dosaggio |
±0.1 g (secondo Mazzer a seconda delle condizioni d'uso) |
| Dosi |
3 programmabili, a peso o a tempo, più modalità manuale |
| Regolazione del grado di macinatura |
Continua, micrometrica |
| Avvio |
Tramite portafiltro o dosing cup |
| Display |
TFT, 19 lingue |
| Tramoggia |
280 g (secondo il disegno Mazzer tramoggia da 600 g con certificazione per la ristorazione) |
| Dosing cup |
Acciaio inox magnetico, per portafiltri da 58 mm; testo prodotto fino a 30 g, dati tecnici capacità di 60 g |
| Ritenzione |
Circa 8 g con tramoggia piena, circa 0.1 g in modalità single dose (secondo Mazzer) |
| Quantità consigliata |
Fino a 1 kg al giorno |
| Corpo |
Alluminio pressofuso |
| Dimensioni |
160 mm di larghezza, 465 mm di altezza, 200/300 mm di profondità |
| Peso |
10 kg netti |
| Colori |
Nero, bianco |
| Produttore |
Mazzer, Scorzè (Venezia), Italia |
Per chi è pensata la Mini G
Per chi prepara più espressi al giorno con lo stesso caffè e non vuole pesare la dose a mano: a casa in più persone, in ufficio o in una piccola attività. Chi cambia spesso caffè trova da Mazzer la Philos, un macinacaffè single dose. Altri macinacaffè li trovi tra i macinacaffè.
Nel nostro workshop di confronto a Zurigo puoi provare la Mini G accanto ad altri macinacaffè, con un'ora riservata alle macchine. È una possibilità, non un requisito. Per un colloquio gratuito c'è l'appuntamento di consulenza, per restringere la scelta lo strumento di consulenza. La nostra opinione è una tra tante.
Cosa si abbina
Macchine: la Mini G macina per qualsiasi macchina a portafiltro, la dosing cup è studiata per 58 mm. Macchine adatte le trovi da La Marzocco, Rocket Espresso, ECM e Profitec.
Bilance: per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Per chi vuole app, indicatore di flow rate e Bluetooth: Acaia. Preparazione del puck: per chi vuole un WDT accessibile: il WDT Tool di Normcore. Per chi vuole di più: il Moonraker di Weber Workshops.
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein, Click & Collect a Berna, Gerberngasse 44 e Zurigo, Hagenholzstrasse 50b. Domande, anche sulle macine opzionali k202P, a [email protected] o per telefono durante l'orario di apertura.
Domande frequenti
Quanto è preciso il dosaggio della Mazzer Mini G?
Secondo Mazzer ±0.1 g, a seconda delle condizioni d'uso. La bilancia integrata misura al centesimo di grammo, un Vibration Filtering Algorithm compensa le vibrazioni sul bancone.
Cosa succede se cambio il grado di macinatura?
In modalità Grind-by-Weight la Mini G adatta automaticamente la dose. Non devi né ripesare né reimpostare la dose salvata.
Quali macine sono adatte al mio caffè?
Di fabbrica sono montate le 233M: estrazioni equilibrate, bella acidità, corpo percepibile, ottime con il latte. Le k202P opzionali offrono secondo Mazzer estrazioni dolci e delicate con corpo medio e si abbinano bene alle tostature chiare. Mazzer non raccomanda altre macine.
Posso usare la Mini G come macinacaffè single dose?
Mazzer la concepisce come macinacaffè con tramoggia, con circa 8 g di ritenzione a tramoggia piena. In modalità single dose la ritenzione dopo le prime tre dosi è di circa 0.1 g. Per il single dosing puro Mazzer raccomanda la Philos.
Quanto caffè al giorno gestisce la Mini G?
Mazzer la raccomanda per fino a 1 kg di caffè al giorno.
Posso vedere la Mazzer Mini G prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, l'esposizione cambia. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la Mini G è attualmente esposta.
Consiglio dalla torrefazione: Nella tramoggia della Mini G c'è di solito un caffè per tutta la giornata. Per questo si prestano Cozy Chocolate e Nutty Delight, entrambi corposi e rotondi, sia in espresso sia con il latte. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Con le macine k202P Wild Peach è una scoperta fruttata. Come punto di partenza estraiamo con un rapporto di 1:2. È il nostro consiglio, uno dei tanti.
