Pronto soccorso: macchine da espresso — risolvi i problemi da solo

Doppia caldaia con Flow Control.

1. Posizionala su una superficie asciutta, piana e resistente all’acqua e mettila in bolla con i piedini regolabili.
2. Inserisci il filtro Brita nel serbatoio e riempi il serbatoio con acqua fresca. Collega il cavo di alimentazione a una presa con messa a terra, senza adattatori, prese multiple o prolunghe.
3. Accendi. Ruota verso il basso la leva dell’uscita caffè e attendi che dal serbatoio non salgano più bolle, poi riportala in alto. Le caldaie si riempiono e si scaldano.
4. Prima del primo utilizzo fai scorrere almeno 1 litro d’acqua.
5. Accendi la caldaia vapore, orienta l’ugello vapore verso la vaschetta raccogligocce e apri la manopola del vapore per 10 secondi. A quel punto la macchina è pronta. Temperatura del caffè regolabile 88–96 °C.

Importante: dopo un’estrazione con profilo di pressione riporta la leva del caffè completamente in alto, altrimenti l’acqua può rifluire dalla caldaia nel serbatoio. Riparazioni solo da parte del servizio di assistenza autorizzato.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Arkel Coast (tedesco/inglese/francese/italiano/spagnolo/portoghese, PDF)

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Espresso da cialde E.S.E. (44 mm).

1. Disimballala e mettila su una superficie liscia, con tutti e quattro i piedini appoggiati.
2. Estrai il serbatoio dell’acqua dal retro, riempilo con acqua naturale povera di calcare e reinserisci il tubo in silicone senza piegarlo.
3. Inserisci la spina in una presa con messa a terra e accendi l’interruttore generale. Lasciala scaldare finché le spie restano accese fisse.
4. Fai la prima erogazione solo con acqua: secondo il produttore, dopo il caffè risulta più cremoso.
5. Alza la leva, metti la cialda sul portacialde, abbassa la leva fino allo scatto, premi il tasto caffè; per fermare premilo di nuovo. Togli subito dopo la cialda usata.

Importante: non farla mai funzionare senza acqua: secondo il produttore un danno alla pompa dovuto al serbatoio vuoto non è coperto dalla garanzia. Decalcificare con prodotti diversi da Aroma Cleaner solleva il produttore dalla garanzia.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso e la manutenzione (tedesco, PDF)

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Doppia caldaia con touchscreen.

1. Se la macchina è stata esposta a temperature sotto 0 °C, secondo Bezzera lasciala per almeno 24 ore a più di 15 °C prima di accenderla. Poi riempi il serbatoio con acqua potabile (mai acqua calda) oppure, con l’allaccio idrico, apri il rubinetto di arresto.
2. Inserisci la spina, accendi l’interruttore generale e tocca lo schermo quando compare «premere per iniziare». Le caldaie si riempiono automaticamente.
3. Per il primo riempimento della caldaia caffè premi il tasto di erogazione continua (DE) o alza la leva (MN) finché esce acqua dal gruppo.
4. È pronta all’uso quando le linee della temperatura in basso nella schermata Home sono grigie.
5. Per la prima accensione e dopo circa 7 giorni di inutilizzo Bezzera descrive una procedura di risciacquo: accendi, riempi, scalda, attendi 12 ore, fai scorrere acqua dal gruppo per almeno 30 secondi, poi spegni e scarica tutta l’acqua delle caldaie dai rubinetti dell’acqua calda e del vapore in un recipiente resistente al calore. Dopo pause di 4 ore: 5 secondi di acqua calda e 15 secondi dal gruppo.

Importante: secondo Bezzera nel serbatoio non vanno decalcificanti, aceto o acido citrico; prodotti diversi dall’acqua fanno decadere la garanzia.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Duo / Matrix, edizione 2018 (multilingue, tra cui italiano e tedesco, PDF)

Monocaldaia con gruppo E61.

1. Prima: rubinetti del vapore e dell’acqua calda chiusi, interruttore in basso, spina staccata. Pulisci il serbatoio e riempilo con acqua povera di calcare. Acqua dolce: ECM indica al massimo 4 °dH, altrimenti filtro o addolcitore (Acqua & decalcificazione).
2. Accendi, il display mostra «FIL». Metti un recipiente sotto il gruppo, alza la leva di erogazione e lascia scorrere per almeno 30 secondi finché esce acqua; abbassa la leva.
3. Quando la pompa tace, la caldaia è piena e la macchina si scalda. Prima del primo caffè risciacqua con 2–3 serbatoi pieni dal gruppo e dall’uscita dell’acqua calda.
4. Nell’uso quotidiano lasciala scaldare circa 10 minuti. Se il display mostra «FLU», fai un flush con il portafiltro agganciato finché compare «rdY».
5. Dopo aver montato il latte, riempi di nuovo la caldaia e raffreddala: apri leggermente il rubinetto, alza l’interruttore della pompa e scarica finché esce solo acqua.

Importante: secondo ECM una macchina già incrostata di calcare va decalcificata solo da un tecnico specializzato.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Classika PID (tedesco, PDF)

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Macchina a scambiatore di calore con gruppo E61 e pompa rotativa.

1. Prima: rubinetti del vapore e dell’acqua calda chiusi, leva di erogazione in basso, spina staccata, vaschetta raccogligocce inserita. Slim e Slim PID: ECM indica acqua dolce fino a massimo 4 °dH, altrimenti filtro o addolcitore. Max II: imposta correttamente la modalità di funzionamento (serbatoio o allaccio idrico); secondo ECM l’ideale è una durezza carbonatica di 2–6 °dH, altrimenti il set di filtri per l’acqua in dotazione, ed ECM sconsiglia l’acqua da addolcitori a scambio ionico al sodio (Acqua & decalcificazione).
2. Pulisci e riempi il serbatoio, accendi: la pompa riempie la caldaia. Se manca acqua la macchina si spegne: in quel caso rabbocca.
3. Slim e Slim PID: attendi che il manometro della caldaia indichi circa 1,0–1,25 bar, poi alza la leva di erogazione e preleva circa 250 ml, così si riempie lo scambiatore di calore; abbassa la leva. Max II: prima alza la leva di erogazione e preleva circa 500 ml, abbassa la leva, poi attendi che il manometro della caldaia indichi circa 1,0–1,25 bar.
4. Slim e Slim PID sfiatano da sole la caldaia durante il riscaldamento, tramite una valvola antivuoto. La Max II è pronta appena il display mostra la temperatura di erogazione impostata.
5. Prima del primo caffè risciacqua. Slim e Slim PID: con 2–3 serbatoi pieni dal gruppo e dall’uscita dell’acqua calda. Max II: a macchina calda spegnila, scarica l’acqua della caldaia dal tubo dell’acqua calda, riempi il serbatoio e lasciala scaldare di nuovo, il tutto tre volte, poi fai uscire il resto dal gruppo (allaccio idrico: 5–8 litri). Nell’uso quotidiano la Slim ha bisogno di circa 25 minuti per scaldarsi; prima della prima erogazione fai scorrere brevemente acqua dal portafiltro agganciato.

Importante: se la prima volta non si scalda, spegnila e riaccendila brevemente (protezione contro il sovrariempimento). Le manutenzioni non descritte nel manuale vanno affidate solo a personale specializzato.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Mechanika VI Slim / Slim PID (tedesco, PDF) · Istruzioni per l’uso Mechanika Max II (tedesco, PDF)

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Doppia caldaia con gruppo E61 e pompa rotativa.

1. Prima: spina staccata, vaschetta raccogligocce inserita, rubinetti del vapore e dell’acqua calda chiusi. Di fabbrica funziona a serbatoio. L’allaccio idrico (pressione di rete 1–2 bar, altrimenti un riduttore di pressione; nel menu «Tank Mode» su OFF) lo collega un tecnico.
2. Acqua dolce: ECM indica al massimo 4 °dH, altrimenti filtro o addolcitore (Acqua & decalcificazione). A scelta, inserisci la cartuccia del filtro dell’acqua sotto lo sportello del serbatoio.
3. Riempi il serbatoio e accendi, il display mostra «Fill». Metti un recipiente sotto il gruppo, alza la leva di erogazione e lascia scorrere per almeno 30 secondi finché esce acqua; abbassa la leva, «Fill» scompare. Poi la caldaia vapore si riempie automaticamente.
4. La macchina scalda prima la caldaia caffè, poi la caldaia vapore: espresso dopo circa 6,5 minuti, vapore dopo circa 15 minuti.
5. Prima del primo caffè risciacqua con 2–3 serbatoi pieni dal gruppo e dalla lancia dell’acqua calda. Se la prima volta non si scalda, è intervenuta la protezione contro il sovrariempimento: spegnila e riaccendila brevemente.

Importante: secondo il manuale una macchina già incrostata di calcare va decalcificata solo da un tecnico specializzato. Riparazioni solo da parte di centri di assistenza autorizzati.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Synchronika II (tedesco, PDF)

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Secondo ECM ora è una doppia caldaia con gruppo E61.

1. Prima imposta correttamente la modalità di funzionamento (serbatoio o allaccio idrico), spina staccata, vaschetta raccogligocce inserita, levette del vapore e dell’acqua calda chiuse. Acqua dolce: ECM indica al massimo 4 °dH, altrimenti filtro o addolcitore (Acqua & decalcificazione).
2. Riempi il serbatoio e accendi, il display mostra «Fill». Tieni la leva di erogazione in posizione di erogazione per almeno 30 secondi finché esce acqua, poi riportala indietro. Poi si riempie la caldaia vapore.
3. Risciacquo: a macchina calda spegnila, scarica l’acqua dalla lancia dell’acqua calda, rabbocca il serbatoio e lasciala scaldare di nuovo, il tutto tre volte; il resto dal gruppo.
4. Con «Fast Heating» nell’uso quotidiano è pronta dopo circa 12–13 minuti. Se compare «Flush», fai un flush entro 60 secondi.

Importante: se gocciola acqua dal portafiltro o dal gruppo anche con la leva di erogazione in posizione di riposo, ECM lo considera un difetto. In quel caso contattaci.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Technika VI (tedesco, PDF)

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Leva manuale pieghevole da usare fuori casa.

1. Aprire: tienila capovolta con il logo verso di te, tira su la leva, ruotala in senso antiorario fino all’arresto, abbassa il montante posteriore finché il blocco scatta e abbassa le gambe. Chiudere: premi il pulsante rosso e procedi al contrario.
2. Macina 15 g con un macinino per espresso, mettili nel portafiltro senza fondo, pressa con decisione, appoggia il filtro e mettilo sul telaio.
3. Monta il cilindro e riempilo con acqua bollente, senza superare la linea Max. Inserisci il pistone con il manometro.
4. Abbassa la leva, obiettivo 6–9 bar e circa 25–40 secondi.

Importante: non lasciare mai andare la leva di colpo. Una leva estremamente dura significa: macinatura troppo fine.

Manuale del produttore: Flair 2GO Quick Start (inglese, PDF)

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Leva manuale con portafiltro da 49 mm. Il preriscaldamento è obbligatorio.

1. Inserisci il montante nella fessura della base, metti la rondella sulla vite e stringi con la chiave a brugola. Avvita il manometro sullo stelo, inserisci la vaschetta raccogligocce.
2. Scegli il filtro: per iniziare quello pressurizzato con 10–15 g; quello non pressurizzato (14–20 g) richiede un buon macinino per espresso e una macinatura nettamente più fine.
3. Preriscaldamento: leva in basso, metti sotto una tazza, riempi il cilindro fino all’orlo con acqua bollente, attendi 45 secondi, solleva leggermente la leva per far defluire l’acqua. Per una maggiore stabilità della temperatura ripeti una seconda volta.
4. Ruota il portafiltro fino a circa la posizione delle ore 4, senza stringere troppo. Riempi il cilindro fino all’orlo, solleva leggermente la leva, tirala tutta in alto, rabbocca e abbassala. Obiettivo 25–40 secondi a 5–9 bar.
5. Poi scarica l’acqua residua e togli il puck screen prima di battere via la pastiglia di caffè.

Importante: oltre i 12 bar fermati e butta il caffè. Non va in lavastoviglie, niente sapone; non immergere mai il manometro.

Manuale del produttore: Flair 49 PRO Manual (inglese, PDF)

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Macchina a leva con portafiltro da 58 mm e preriscaldamento elettrico della testa di estrazione. L’acqua per l’estrazione la fai bollire a parte: il preriscaldamento non scalda l’acqua.

1. Disimballa, togli le pellicole protettive e avvita l’unità della leva sulla base con le due viti, dopo aver allineato la leva in posizione diritta. Sulla 58+2 il cilindro di estrazione è montato di fabbrica.
2. 58+2: fai passare il cavo del preriscaldamento nel Wire Guide, togli il cappuccio sul cilindro di estrazione (conservalo) e inserisci il cavo seguendo le frecce; collega l’alimentatore prima dietro alla base e solo dopo alla presa. Flair 58, 58x e 58+: metti il cilindro di estrazione sulla base e bloccalo ruotandolo in senso antiorario, togli il cappuccio dal connettore e collega il controller del preriscaldamento, poi unisci il pistone allo stelo e monta il gancio della leva in tre pezzi. Non ruotare né spostare mai la guaina in silicone e il cavo sul cilindro.
3. Avvita completamente il manometro sullo stelo e giralo in avanti.
4. Preriscaldamento: tieni premuto il pulsante per 3 secondi e scegli un livello (circa 85, 90 o 95 °C). Leva in alto, inserisci il portafiltro vuoto; è preriscaldata quando le spie smettono di lampeggiare.
5. Macinare: 15 g per il filtro low dose o 18 g per il filtro high dose, pressa, appoggia il puck screen. Leva tutta in basso, ruota il portafiltro fino a circa la posizione delle ore 4, senza stringere troppo.
6. Con la leva in basso: riempi il cilindro fino all’orlo con acqua bollente, solleva leggermente la leva perché la valvola si apra, tirala lentamente tutta in alto, rabbocca in alto e poi abbassala lentamente. Obiettivo secondo Flair: con la 58+2 circa 25–40 secondi a 5–9 bar, con 58, 58x e 58+ (manuale del 2023) 30–35 secondi a 6–9 bar.

Importante: se la pressione supera i 12 bar, fermati subito e butta il caffè macinato. Non immergere né sciacquare mai base, testa di estrazione e manometro, tieni sempre asciutti i connettori. Estrai la spina dalla testa di estrazione tirandola dritta, con due mani. Usa solo l’alimentatore in dotazione, nessuna prolunga. Flair 58 più vecchie con connettore a 4 pin: stacca sempre prima il connettore a 1 pin, poi collega o scollega quello a 4 pin.

Manuale del produttore: Flair 58+2 Manual (inglese, PDF) · Flair 58 / 58x / 58+ da maggio 2023 (inglese, PDF) · Preriscaldamento: sicurezza e utilizzo (inglese, PDF)

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Leva manuale senza corrente, il preriscaldamento non è necessario.

1. Assembla il telaio: inserisci le nervature della base nelle aperture del montante e premi verso il basso; il logo Flair e il logo NEO guardano dallo stesso lato.
2. Separa la testa di estrazione in quattro parti: pistone con manometro, cilindro di estrazione, filtro e portafiltro. Inizia con il portafiltro rosso Flow Control: non richiede un macinino speciale, ma non macinare troppo fine.
3. Versa con l’imbuto circa 15 g di caffè appena macinato e premilo leggermente con il bicchierino dosatore. Appoggia il filtro, metti tutto sul telaio, premi sopra il cilindro.
4. Riempi fino al segno con acqua appena bollita, monta il pistone, gira il manometro verso di te.
5. Abbassa la leva, obiettivo circa 25 secondi nella zona espresso. Se la leva è estremamente dura, la macinatura è troppo fine.

Importante: non lasciare mai andare la leva di scatto: l’acqua bollente può schizzare.

Manuale del produttore: NEO Flex Manual 2024 (inglese, PDF)

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La GS3 pesa circa 33 kg. Secondo il manuale è scritta per l’uso professionale; alcuni passaggi della messa in funzione sono un lavoro per un tecnico.

1. Mettila su una superficie in piano, secondo il manuale a più di 80 cm d’altezza, e controlla gli accessori.
2. Misura la tua acqua con le strisce reattive in dotazione, meglio prima e dopo il filtro. La Marzocco richiede tra l’altro una durezza totale di 70–100 ppm, TDS 90–150 ppm e un’alcalinità di 40–80 ppm; secondo il manuale la garanzia vale solo entro questi valori (Acqua & decalcificazione).
3. Riempi il serbatoio (3,5 litri) con acqua filtrata e inseriscilo in modo che dietro tocchi i contatti di livello, altrimenti compare «Refill Tank». Inserisci la vaschetta raccogligocce con i perni di guida e bloccala con le due clip.
4. Secondo il manuale va usata solo su un circuito protetto da un interruttore differenziale (al massimo 30 mA). Interruttore generale dietro a sinistra, poi il tasto di accensione sulla tastiera. Il manuale descrive il primo riempimento della caldaia caffè e lo sfiato del gruppo come un lavoro con acqua molto calda; per questo contattaci.
5. La GS3 è pronta quando tutti i tasti sono accesi. Prima del primo caffè almeno 2 minuti d’acqua dal gruppo, almeno 1 minuto di vapore e almeno 1 litro d’acqua calda.
6. Abbinare l’app: macchina spenta, tieni premuti i tasti 1 e 4 e accendi, rilasciali, poi segui l’abbinamento nell’app «La Marzocco». I tasti di dosaggio li programmi come mostrato nel video.

Importante: non togliere mai il portafiltro mentre scorre acqua. Durante il controlavaggio con il filtro cieco si crea pressione e l’acqua molto calda può schizzare fuori. L’allaccio idrico lo collega un tecnico.

Manuale del produttore: GS3 Operating Manual (inglese, PDF)

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La Leva X 1 Group pesa 67 kg. Secondo il manuale l’installazione va affidata a un tecnico: per questo contattaci.

1. In più persone, mettila su una superficie in piano e stabile a più di 80 cm d’altezza.
2. Misura la tua acqua con le strisce reattive in dotazione, meglio prima e dopo il filtro. La Marzocco richiede tra l’altro una durezza totale di 70–100 ppm, TDS 90–150 ppm e un’alcalinità di 40–80 ppm; secondo il manuale la garanzia vale solo entro questi valori (Acqua & decalcificazione). Sono inclusi due set di strisce reattive.
3. Riempi il serbatoio con acqua filtrata, inseriscilo e spingi dentro completamente la vaschetta raccogligocce. Se manca acqua, il display mostra «Refill Water tank».
4. Secondo il manuale va usata solo su un circuito protetto da un interruttore differenziale (al massimo 30 mA). Interruttore generale davanti a sinistra su 1. La caldaia vapore si riempie automaticamente. Secondo il manuale lo sfiato della caldaia caffè è un lavoro per il tecnico.
5. Durante il riscaldamento il manometro della caldaia caffè deve salire fino a circa 6 bar e fermarsi lì. Se sale nettamente oltre o non raggiunge i 6 bar, bisogna regolare la valvola di espansione. La valvola è calda: per questo contattaci.
6. Prima del primo caffè almeno 2 minuti d’acqua dal gruppo, almeno 1 minuto di vapore e almeno 1 litro d’acqua calda.
7. Estrarre: abbassa la leva, così il pistone sale e carica acqua, attendi che la pressione raggiunga il valore di preinfusione, solleva leggermente la leva prima di lasciarla e accompagnala verso l’alto nella posizione di riposo.

Importante: non lasciare mai la leva se la pastiglia di caffè non crea contropressione (niente caffè nel filtro, portafiltro non inserito correttamente) e nemmeno durante il controlavaggio: i colpi possono danneggiare la macchina.

Manuale del produttore: Leva 1 Group Operating Manual (inglese/francese, PDF) · Leva Operating Manual (inglese, PDF)

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Doppia caldaia in formato compatto. La Marzocco mostra la messa in funzione anche in tedesco: «Los geht es mit der Linea Micra».

1. Mettila su una superficie stabile e in piano, secondo il manuale alta almeno 90 cm. Controlla che ci siano tutti gli accessori e che siano integri.
2. Misura la tua acqua con le strisce reattive in dotazione, meglio prima e dopo il filtro. La Marzocco richiede tra l’altro una durezza totale di 70–100 ppm, TDS 90–150 ppm e un’alcalinità di 40–80 ppm; secondo il manuale la garanzia vale solo entro questi valori (Acqua & decalcificazione).
3. Togli la vaschetta raccogligocce, tira in avanti il serbatoio, riempilo con acqua potabile filtrata e spingilo indietro finché tocca dietro i contatti di livello. Inserisci la vaschetta raccogligocce con i magneti nelle guide.
4. Collega il cavo di alimentazione; secondo il manuale il circuito deve essere protetto da un interruttore differenziale (al massimo 30 mA). Interruttore generale dietro a sinistra. All’accensione la caldaia vapore si riempie automaticamente. Porta la paletta di erogazione a sinistra finché la caldaia caffè si è riempita (manuale: almeno 30–40 secondi) e, se serve, rabbocca il serbatoio.
5. Lasciala scaldare, secondo La Marzocco circa 5 minuti. È pronta quando la spia rossa e quella blu restano accese fisse.
6. Prima del primo caffè risciacqua: con il portafiltro inserito almeno 2 minuti d’acqua dal gruppo, apri la lancia vapore per almeno 30 secondi e preleva almeno 0,5 litri d’acqua calda.
7. App: scarica l’app «La Marzocco», che da marzo 2025 sostituisce l’app «La Marzocco Home». Abbinamento: macchina spenta, paletta a sinistra, accendi, attendi 5 secondi, paletta a destra, poi segui l’app. La tua rete Wi-Fi deve trasmettere a 2,4 GHz. Nell’app imposti la temperatura di erogazione e la pressione del vapore.

Importante: non toccare la lancia vapore durante l’erogazione del vapore e per circa 40 secondi dopo. Lascia il portafiltro nel gruppo, così resta caldo. Se la Micra è rimasta ferma più di 8 ore: risciacqua il gruppo per 2 minuti, 30 secondi di vapore, 0,5 litri d’acqua calda.

Manuale del produttore: Los geht es mit der Linea Micra (tedesco) · Linea Micra Operating Manual (inglese/francese, PDF)

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La Linea Mini R pesa circa 30 kg: sollevatela in due, dai lati, fuori dalla cassa.

1. Mettila in piano su una superficie che secondo il manuale sia alta almeno 90 cm.
2. Misura la tua acqua con le strisce reattive in dotazione, meglio prima e dopo il filtro. La Marzocco richiede tra l’altro una durezza totale di 70–100 ppm, TDS 90–150 ppm e un’alcalinità di 40–80 ppm; secondo il manuale la garanzia vale solo entro questi valori (Acqua & decalcificazione).
3. Solleva ed estrai la vaschetta raccogligocce, spingi in avanti il serbatoio, riempilo con acqua filtrata e spingilo indietro finché tocca i sensori di livello dietro. Inserisci la vaschetta raccogligocce con i magneti.
4. Inserisci la spina (secondo il manuale solo su un circuito protetto da un interruttore differenziale da massimo 30 mA) e accendi con l’interruttore generale dietro a destra. Le caldaie si riempiono automaticamente, forse dovrai rabboccare acqua. È pronta quando la spia rossa resta accesa fissa; di fabbrica la pressione del vapore è a 2,0 bar.
5. Prima del primo caffè risciacqua: con il portafiltro inserito almeno 2 minuti d’acqua dal gruppo, apri la lancia vapore per almeno 1 minuto e preleva almeno 1 litro d’acqua calda.
6. App: scarica l’app «La Marzocco», che da marzo 2025 sostituisce l’app «La Marzocco Home». Abbinamento: macchina spenta, paletta a sinistra, accendi, attendi 5 secondi, paletta a destra, poi segui l’app. La tua rete Wi-Fi deve trasmettere a 2,4 GHz. Spostando brevemente la paletta da erogazione a spento si avvia la funzione di risciacquo.

Importante: durante il riscaldamento il manometro di sinistra (gruppo) non deve mai superare i 12 bar, altrimenti bisogna regolare la valvola di espansione. In quel caso contattaci. Non togliere mai il portafiltro durante l’erogazione.

Manuale del produttore: Linea Mini R Quick Start Guide (inglese, PDF) · Linea Mini Operating Manual (inglese/francese, PDF)

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Doppia caldaia con gruppo LELIT58 e Pagaia per il flow profiling. Online Lelit mette a disposizione la scheda tecnica della Elizabeth3; la messa in funzione è mostrata nel video ufficiale.

1. Controlla il contenuto della confezione: portafiltro, filtri in tre misure e filtro cieco, pressino, filtro dell’acqua, kit per la prima pulizia.
2. Inserisci nel serbatoio il filtro dell’acqua in dotazione seguendo le istruzioni sulla confezione e riempi il serbatoio con acqua fresca.
3. Accendi e segui la procedura nel video tutorial di Lelit. Secondo Lelit la Elizabeth3 è pronta all’uso in circa 10 minuti.
4. Erogazione: con i tasti caffè e i profili programmabili o liberamente con la Pagaia.

Importante: nel manuale del modello precedente, la Elizabeth (PL92T), Lelit scrive: non mettere mai decalcificante nel serbatoio dell’acqua; lì la decalcificazione spetta a un tecnico Lelit autorizzato. Assistenza e riparazioni le facciamo noi, anche se non siamo un centro di assistenza Lelit ufficiale. Per questo contattaci.

Manuale del produttore: Scheda tecnica Elizabeth3 (tedesco, PDF)

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Monocaldaia con PID, Fast Heating e programma di decalcificazione.

1. Prepara il set filtro dell’acqua in dotazione secondo le istruzioni e fallo scattare in posizione nel serbatoio.
2. Riempi il serbatoio e accendi, il display mostra «Fill». Metti un recipiente sotto il gruppo, premi un tasto di erogazione e attendi almeno 30 secondi finché esce acqua; termina con il tasto che lampeggia.
3. Risciacquo: scarica acqua dalla lancia e rabbocca finché hai prelevato circa 2 litri, il resto dal gruppo.
4. Nell’uso quotidiano, con Fast Heating, lasciala scaldare circa 7 minuti. Se compare «Flush», fai un flush finché compare «Ready Go».

Importante: secondo Profitec il programma di decalcificazione è pensato solo a scopo preventivo e solo con il decalcificante Profitec. Se la macchina è già incrostata di calcare, non decalcificarla da te. Per questo contattaci.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso GO 2.0 (tedesco, PDF)

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Macchina a scambiatore di calore con gruppo E61 e serbatoio.

1. Prima: rubinetti del vapore e dell’acqua calda chiusi, spina staccata. Pulisci il serbatoio e riempilo con acqua povera di calcare. Acqua dolce: Profitec indica al massimo 4 °dH, altrimenti filtro o addolcitore (Acqua & decalcificazione).
2. Accendi: la pompa riempie la caldaia. Se manca acqua il LED lampeggia (Pro 400) o il display mostra «tAn» (Jump).
3. È pronta all’uso quando il manometro indica circa 1,0–1,5 bar. Alza la leva di erogazione e preleva circa 250 ml: così si riempie lo scambiatore di calore; poi abbassa la leva.
4. Prima del primo caffè risciacqua con 2–3 serbatoi pieni dal gruppo e dall’uscita dell’acqua calda. Nell’uso quotidiano lasciala scaldare circa 25 minuti, con il portafiltro agganciato.

Importante: se la prima volta non si scalda, spegnila e riaccendila brevemente (protezione contro il sovrariempimento). Secondo Profitec una macchina già incrostata di calcare va decalcificata solo da un tecnico specializzato.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Pro 400 / Jump (tedesco, PDF)

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Leva a molla con caldaia in rame e PID. Secondo Profitec una prima istruzione da parte del rivenditore specializzato è obbligatoria, per il rischio di lesioni. Per questo contattaci.

1. Avvita saldamente la leva manuale al gruppo. L’allaccio idrico lo collega un tecnico specializzato.
2. Prima: rubinetti del vapore e dell’acqua calda chiusi, spina staccata. Pulisci il serbatoio e riempilo con acqua povera di calcare (fino a 4 °dH).
3. Accendi: la pompa riempie la caldaia; serve molta acqua, forse dovrai rabboccare. È pronta all’uso a circa 1,0–1,25 bar sul manometro della caldaia; non serve sfiatare.
4. Prima del primo caffè risciacqua con 2–3 serbatoi pieni dalla lancia dell’acqua calda. Nell’uso quotidiano le servono circa 40 minuti per scaldarsi: lascia agganciato il portafiltro.
5. Erogazione: porta la leva tutta in basso con un po’ di forza (preinfusione), tirala leggermente indietro e lasciala andare dolcemente; torna da sola in posizione neutra.

Importante: non togliere mai il portafiltro finché la leva non è in posizione neutra, altrimenti schizzano acqua bollente e fondi di caffè. Se per una macinatura troppo fine non scende nulla: non sganciare il portafiltro e non spingere indietro la leva con la forza, ma aspetta.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Pro 800 (tedesco, PDF)

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Macchina a scambiatore di calore con gruppo E61. Il manuale d’uso è incluso con la macchina.

1. Mettila su una superficie piana, asciutta e stabile, con almeno 10 cm di spazio tutt’intorno.
2. Riempi il serbatoio fino a MAX con acqua potabile dolce. Rocket richiede 4–7 °fH (2–4 °dH) e consiglia un sacchetto addolcitore nel serbatoio; l’acqua di rubinetto svizzera è spesso più dura (Acqua & decalcificazione). Niente acqua distillata.
3. Leva di erogazione in verticale (spenta), inserisci la spina, interruttore generale su «I». Apri il rubinetto del vapore perché la caldaia si riempia. Quando la pompa tace, la caldaia è piena: chiudi il rubinetto del vapore.
4. Quando il manometro indica circa 1 bar, apri il rubinetto del vapore per 5 secondi, così si elimina il vuoto, e richiudilo.
5. Solo la prima volta: alza la leva di erogazione e fai uscire dal gruppo una tazza di acqua calda, poi abbassa la leva.
6. Lasciala scaldare 15–18 minuti, con il portafiltro agganciato. La TCA ha 4 livelli di pressione della caldaia (di fabbrica «Medium») e una modalità ECO, attiva di fabbrica.

Importante: Rocket sconsiglia espressamente di decalcificare la macchina da soli; è un lavoro per un centro di assistenza autorizzato. Assistenza e riparazioni le facciamo noi, anche se non siamo un centro di assistenza Rocket ufficiale. Per questo contattaci.

Manuale del produttore: Scheda catalogo Appartamento TCA (inglese, PDF)

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Macchina a scambiatore di calore con gruppo E61, PID e display. La R ha una pompa rotativa e si può allacciare alla rete idrica, la V ha una pompa a vibrazione. Il manuale d’uso è incluso con la macchina.

1. Mettila su una superficie stabile e piana, con 10 cm di distanza tutt’intorno. Di fabbrica funziona a serbatoio; l’allaccio idrico (solo R) lo collega un tecnico.
2. Riempi il serbatoio fino a MAX con acqua potabile dolce. Rocket richiede 4–7 °fH (2–4 °dH) e consiglia un sacchetto addolcitore nel serbatoio; l’acqua di rubinetto svizzera è spesso più dura (Acqua & decalcificazione). Niente acqua distillata.
3. Leva di erogazione in verticale (spenta), interruttore generale acceso. Apri il rubinetto del vapore, la pompa riempie la caldaia; quando tace, chiudi il rubinetto del vapore.
4. A circa 1 bar apri il rubinetto del vapore per 5 secondi e richiudilo. Solo la prima volta fai uscire dal gruppo una tazza di acqua calda.
5. Lasciala scaldare 12–15 minuti, con il portafiltro agganciato. Impostazioni tramite il display e i tasti sotto il piano scaldatazze: tenendo premuto il tasto centrale per più di 5 secondi si apre il menu.

Importante: Rocket sconsiglia di decalcificare da soli: decalcificazione solo da parte di un centro Rocket autorizzato. Assistenza e riparazioni le facciamo noi, anche se non siamo un centro di assistenza Rocket ufficiale. Per questo contattaci.

Manuale del produttore: Scheda catalogo Mozzafiato FAST (inglese, PDF)

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La E1 Prima ha bisogno di acqua molto dolce: Victoria Arduino richiede una durezza totale di 50–60 ppm (5–6 °fH). Con l’acqua di rubinetto svizzera, secondo la nostra esperienza, ti serve quindi praticamente sempre un addolcitore o acqua trattata; secondo il manuale la garanzia vale solo entro questi valori.

1. Sollevala in due e mettila in piano su una superficie alta almeno 90 cm, con almeno 10 cm di spazio tutt’intorno (Prima Pro: 15 cm).
2. La macchina arriva in modalità serbatoio: estrai il serbatoio, lavalo, riempilo, asciugalo all’esterno e reinseriscilo correttamente.
3. E1 Prima ed EXP: accendi con l’interruttore in basso a destra. Se il display mostra «FI» e i tasti lampeggiano velocemente, tieni premuti contemporaneamente 1A e 1C finché la pompa parte, e attendi che i tasti lampeggino più lentamente. La Prima Pro al primo avvio ti guida con una procedura assistita.
4. Quando è pronta all’uso: con E1 Prima ed EXP risciacqua il circuito del caffè dal gruppo, apri la lancia vapore per 1 minuto e svuota completamente la caldaia vapore, il tutto almeno tre volte. Con la Prima Pro fai uscire acqua dal gruppo per almeno 10 secondi, dall’uscita dell’acqua calda per almeno 10 secondi e apri la lancia vapore per 1 minuto, anche qui almeno tre volte.
5. Prima di ogni inserimento del portafiltro risciacqua il gruppo per almeno 2 secondi e, prima dell’uso, spurga brevemente la lancia vapore.
6. Temperatura e dosi le programmi dalla tastiera o nell’app «Victoria Arduino E1 Prima» via Bluetooth. La EXP ha due modalità, Espresso e PureBrew: tenendo premuto 1A per 5 secondi si cambia modalità.

Importante: non usare mai il filtro conico PureBrew in modalità espresso: la pressione può danneggiarlo. L’allaccio idrico lo collega un tecnico (addolcitore, filtro fine, dispositivo antiriflusso). Se la macchina segnala un guasto, non intervenire da te, ma contattaci.

Manuale del produttore: E1 Prima Quick Start Guide (inglese, PDF) · E1 Prima EXP Quick Start Guide (inglese, PDF) · Istruzioni E1 Prima Pro (tra cui tedesco, PDF)

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Espresso a mano da fare fuori casa. Nessuno dei due scalda da solo: versi tu acqua bollente.

1. Nanopresso: riempi il misurino con caffè macinato fine (8 g, meglio pesarli), versalo nel cestello filtro, pressa con decisione con il retro del misurino e pulisci il bordo.
2. Nanopresso: riempi il serbatoio con acqua bollente (50–80 ml) e avvita saldamente il corpo principale. Meglio preriscaldare prima tutte le parti con un passaggio di sola acqua calda.
3. Nanopresso: sblocca il pistone dalla posizione di trasporto e pompa sopra la tazza, circa una pompata al secondo, per circa 30 secondi. Le prime pompate servono solo a creare pressione.
4. Picopresso: macina 18 g molto fini e mettili nel filtro doppio non pressurizzato, versa acqua bollente nella camera dell’acqua, poi pompa con entrambe le mani. Il video di Wacaco mostra la procedura passo dopo passo.

Importante: non scaldare mai l’acqua nell’apparecchio, non metterlo sul fornello, nel microonde o in lavastoviglie. Pompa solo con serbatoio e testa di uscita montati e non bere mai direttamente dall’apparecchio: il contenuto è caldo. Se si apre la valvola di sovrapressione (18 bar), attendi qualche minuto e poi macina più grosso o usa meno caffè.

Manuale del produttore: Istruzioni per l’uso Nanopresso (tedesco/inglese/francese, PDF)

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Macchina per espresso con pressure profiling e serbatoio dell’acqua.

1. Mettila su una superficie piana e stabile, ad almeno 20 mm dalle pareti, non dentro un armadio.
2. Sciacqua accuratamente con acqua serbatoio, coperchio, filtri e portafiltro.
3. Togli il cappuccio protettivo dall’ingresso dell’acqua sul retro: tieni premuto l’anello di bloccaggio ed estrai il cappuccio. Collega il serbatoio; secondo il manuale non direttamente alla rete idrica.
4. Valvola di scarico in basso su «O», paletta di erogazione su «off». Accendi, la macchina si scalda; un po’ di vapore durante il riscaldamento è normale.
5. Nel menu «Machine Setting» imposta il promemoria di pulizia in base alla durezza della tua acqua. Per la prima erogazione sposta la paletta in senso orario; di fabbrica è attiva la modalità Constant Pressure.

Importante: non mettere mai decalcificante nella caldaia caffè o nel gruppo: secondo WPM la decalcificazione di questo circuito spetta all’assistenza autorizzata. Secondo WPM il calcare nel thermoblock non è coperto dalla garanzia se non è stata usata acqua distillata o la pulizia è stata insufficiente. Niente parti in lavastoviglie, niente detergenti alcalini. Sostituisci la guarnizione del gruppo solo previa consultazione. Il nostro consiglio per l’acqua: acqua filtrata con un filtro BRITA, da cambiare già a metà della sua durata.

Manuale del produttore: PRIMUS Instruction Manual (inglese, PDF)

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Riguarda tutte le marche — e quasi mai è un difetto, ma il grado di macinatura e la dose.

Prova prima questo:

1. Basati sul peso, sulla bilancia. Il nostro metodo: maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e da lì aumentiamo la dose, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2. Estraiamo in base al peso, non in base al tempo — è il gusto a decidere.
2. Se scorre troppo veloce: macina più fine. Se esce solo a gocce: un filo più grosso. Se il sapore è acido o amaro: aumenta la dose a piccoli passi mantenendo lo stesso rapporto. Secondo la nostra esperienza, più caffè a parità di rapporto può ammorbidire acidità e amarezza; estrazione e gusto non seguono un andamento lineare.
3. Con il PID, come rifinitura: secondo la nostra esperienza, con una temperatura un po' più bassa il chicco mostra più aroma, con una un po' più alta più corpo.
4. Cambia una sola variabile per estrazione.
5. Pesa la dose — a occhio la variazione è maggiore di quanto si pensi.
6. Controlla la doccetta per residui di caffè e sciacquala.

Principio di base del grado di macinatura: La Marzocco Home — How to Dial In Your Grinder · Dose, rapporto e temperatura: la nostra esperienza

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Linea di stop: Non modificare la pressione della pompa né la valvola di espansione.

Approfondisci: Laboratorio di estrazione · Laboratorio delle macinacaffè · Materiale: Bilance da barista

Il tema ricorrente in Svizzera: la durezza della tua acqua dipende dal tuo comune — e già un'acqua mediamente dura supera i valori che La Marzocco, Rocket, ECM o Profitec richiedono per le loro macchine.

Prova prima questo:

1. Misura la durezza dell'acqua (strisce reattive) o consultala presso il tuo comune.
2. Prevenire invece di decalcificare: filtro per il serbatoio (per es. Brita) oppure acqua trattata. Attieniti al valore della tua marca: La Marzocco richiede 70–100 ppm di durezza totale (7–10 °fH) e 90–150 ppm di TDS, oltre a pH 6,5–8,5 e al massimo 30 mg/l di cloruro. Se l'acqua non rientra in questi valori, con La Marzocco la garanzia decade. Rocket richiede 4–7 °fH, ECM e Profitec al massimo 4 °dH (circa 7 °fH).
3. La Marzocco Home: scarica la caldaia del vapore ogni 1–2 mesi (istruzioni per la Linea Micra: problema 21).
4. La decalcificazione dipende dalla marca: per le sue macchine domestiche La Marzocco non descrive una decalcificazione da parte tua — se necessario, le caldaie le decalcifica il tecnico, e i danni causati da calcare o da acqua non adatta non sono coperti dalla garanzia. Rocket sconsiglia espressamente di decalcificare da soli. Per ECM e Profitec le FAQ raccomandano di decalcificare ogni 3–6 mesi a seconda della durezza dell'acqua; i manuali d'uso, a seconda del modello, lo consentono solo in via preventiva e dopo aver consultato il rivenditore specializzato (Profitec GO 2.0: programma di decalcificazione con decalcificante Profitec), per alcuni modelli solo da parte di un tecnico specializzato. Per questo parlane prima con noi. Macchina calcificata = assistenza.

Fonti: La Marzocco — Water for Home Espresso Machines · La Marzocco — Linea Micra Manual (valori dell'acqua) · Profitec — Service/FAQ · ECM — FAQ · Profitec — istruzioni per l'uso GO 2.0 (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento e Giotto/Mozzafiato FAST, capitolo «Descaling»

Linea di stop: Non pompare di tua iniziativa soluzione decalcificante attraverso la caldaia o il gruppo — solo se le tue istruzioni lo prevedono espressamente. Non aprire mai la caldaia.

Tutto sull'acqua: Guida Acqua e Decalcificazione · Materiale: Brita · Apax Lab · Calcificata? Il nostro servizio di assistenza

Prova prima questo:

1. Pulisci il bordo della guarnizione e la doccetta con lo spazzolino.
2. Aggancia il portafiltro più saldamente e riprova.
3. Se continua a perdere: sostituisci la guarnizione del gruppo e la doccetta — La Marzocco consiglia la sostituzione ogni 6–12 mesi; Profitec indica proprio questo sintomo come segnale di sostituzione. Con Victoria Arduino e Bezzera, secondo il produttore, la sostituzione spetta al tecnico (problemi 26 e 41).
4. Durante la sostituzione, estrai la vecchia guarnizione con un gancio per guarnizioni. Stringi la vite della doccetta solo delicatamente — La Marzocco la preferisce un po' troppo lenta piuttosto che grippata.

Fonti: Profitec — Service/FAQ · La Marzocco — Tech Tips

Linea di stop: Non smontare il gruppo E61, non forzare le viti bloccate.

Guarnizioni e doccette compatibili: La Marzocco · Rocket · Bezzera

Prova prima questo:

1. Sfiata brevemente la lancia subito dopo ogni utilizzo («purge») e puliscila con un panno umido.
2. Sciogli i residui di latte essiccati: secondo La Marzocco, metti in ammollo la punta dell'ugello in acqua calda. Con un detergente per il sistema latte, immergi la lancia in una brocca con la soluzione (Urnex: 30 ml in 500 ml di acqua calda), lasciala agire 15–30 minuti e poi risciacqua con acqua pulita.
3. Svita la punta dell'ugello solo se le tue istruzioni lo prevedono — ad esempio con Rocket e la Profitec Pro 800: libera con cautela i fori con un ago o una graffetta. Profitec ricorda di non perdere la piccola guarnizione tra ugello e filettatura.
4. Monocircuito: rispetta davvero il tempo di commutazione e riscaldamento.
5. Continua a essere debole? Controlla la durezza dell'acqua (problema 2) — il calcare nel circuito del vapore è un caso per l'assistenza.

Fonti: La Marzocco — Linea Micra Manual (pulizia) · Urnex — Biocaf Milk Frother Cleaning Liquid · Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento, cap. 8.1

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: La valvola del vapore, quella anti-vuoto e quella di sicurezza sono intoccabili.

Esercitati con la tecnica della schiuma: Simulatore di schiuma di latte · Trainer di Latte Art

Quasi sempre: depositi di grasso di caffè nel gruppo e nella doccetta.

Prova prima questo:

1. Controlavaggio con filtro cieco, solo su macchine con valvola a 3 vie (attenersi alle indicazioni del produttore!): ogni giorno brevemente con acqua pulita senza detergente. Con lo sgrassante per caffè tutte le volte che lo prevedono le tue istruzioni — i produttori indicano intervalli diversi: La Marzocco lo inserisce nel manuale tra la pulizia quotidiana (pensata per 5–20 tazze al giorno, con meno tazze meno spesso), Rocket ogni settimana, ECM e Profitec circa ogni 90–150 tazze.
2. Diversi cicli brevi, finché non esce schiuma bianca, poi risciacqua accuratamente con acqua.
3. Non usare lo sgrassante più spesso del necessario: secondo ECM, altrimenti sgrassa il perno e la guarnizione della leva di erogazione, il gruppo cigola e si usura più rapidamente.
4. Immergi i filtri e il portafiltro nella soluzione detergente.
5. Rimuovi la doccetta e puliscila.
6. Victoria Arduino E1 Prima: avvia il ciclo di lavaggio automatico con filtro cieco e detergente in polvere almeno una volta al giorno, come indicato nel manuale; la procedura è illustrata nella Quick Guide.
7. Non sottoporre mai a controlavaggio con filtro cieco le macchine a leva come la Profitec Pro 800.

Fonti: La Marzocco — Linea Micra Manual (piano di pulizia) · ECM — istruzioni per l'uso Synchronika II (PDF, cap. 10.3) · Profitec — Service/FAQ · Victoria Arduino — E1 Prima Manual (PDF) · Victoria Arduino — E1 Prima Quick Guide (PDF) · Victoria Arduino — E1 Prima EXP Quick Guide (PDF) · Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento, cap. 8.2

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: Niente acido citrico o rimedi casalinghi attraverso il gruppo.

Materiale: filtro cieco e spazzolini della Collezione per la pulizia · Sgrassante: Urnex Cafiza

È importante capire da dove viene l'acqua:

1. Per inquadrarlo: se durante il riscaldamento un po' d'acqua scorre attraverso lo scarico nella vaschetta raccogligocce, secondo la nostra esperienza è normale. Se invece gocciola dal gruppo o dal portafiltro anche se la leva di erogazione è in posizione di riposo, ECM lo considera un difetto.
2. Controlavaggio con detergente (problema 5) — dalla nostra officina: dopo, un leggero gocciolamento spesso scompare.
3. Pulisci o sostituisci doccetta e guarnizione.
4. Se continua a gocciolare anche se la leva di erogazione è in posizione di riposo: revisione del gruppo in assistenza — è lavoro da officina.

Fonte: ECM — istruzioni per l'uso Technika VI (PDF, cap. 13.1) · Inquadramento e consiglio sul controlavaggio: la nostra esperienza di officina

Linea di stop: Non regolare né aprire da solo la valvola di espansione/sovrapressione.

Materiale: filtro cieco della Collezione per la pulizia · Sgrassante: Urnex Cafiza · Richiedi assistenza

Di solito è aria nel sistema — tipico dopo che il serbatoio si è svuotato:

1. Riempi il serbatoio e inseriscilo correttamente, controlla che il tubo di aspirazione non sia piegato.
2. Metti un recipiente sotto il gruppo, alza la leva di erogazione e lascia scorrere per almeno 30 secondi, finché non esce acqua — così lo descrive ECM. Se dopo circa 50 secondi non esce ancora nulla, il sistema è a secco e la pompa non riesce ad aspirare. Secondo ECM, in questo caso va riempito una volta tramite un allacciamento fisso dell'acqua — per questo contattaci.
3. La macchina aspira aria? Controlla che il funzionamento a serbatoio o con allacciamento fisso sia impostato correttamente (a seconda del modello interruttore 0/1 o menu «Tank Mode»).
4. Nuova cartuccia filtrante nel serbatoio? Preparala secondo le istruzioni del produttore del filtro — se è asciutta, secondo ECM la macchina non entra in funzione.
5. Apri la valvola dell'acqua calda o del vapore solo se le tue istruzioni lo prevedono (ad es. Rocket: rubinetto del vapore aperto durante il riempimento della caldaia). Con ECM e Profitec le valvole restano chiuse durante il riempimento.
6. Se la pompa continua a fare rumore a secco: spegnila subito (protezione della pompa) e contatta l'assistenza.

Fonti: ECM — istruzioni per l'uso Technika VI (PDF, cap. 8.1 e 13.1) · ECM — istruzioni per l'uso Synchronika II (PDF) · Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento, cap. 5

Linea di stop: Non smontare pompa e cablaggio, non modificare la pressione della pompa, non farla mai funzionare a secco.

1. Cooling Flush: prima della prima erogazione, fai scorrere brevemente acqua dal gruppo finché non smettono gli schizzi e il vapore.
2. Rispetta il tempo di riscaldamento — a seconda del modello da 12 a 30 minuti, il tempo esatto è indicato nelle tue istruzioni. Esempi: Rocket Giotto/Mozzafiato FAST 12–15 minuti, Rocket Appartamento 15–18 minuti, ECM Mechanika Slim e Profitec Pro 400/Jump circa 25 minuti.
3. Di fabbrica, le macchine ECM e Profitec sono impostate su una temperatura di infusione di 88–95 °C. Con il PID puoi regolarla finemente da solo, senza PID la regola il rivenditore specializzato.
4. Continua a essere fuori range nonostante tutto? Assistenza.

Fonti: Profitec — Service/FAQ · ECM — FAQ · ECM — istruzioni per l'uso Mechanika Slim (PDF) · Profitec — istruzioni per l'uso PRO 400/JUMP (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento e Giotto/Mozzafiato FAST, cap. 5

Linea di stop: Non regolare il pressostato né il termostato.

Capire la tecnica: Simulatore di profilazione della pressione

Il tuo Flair non crea pressione? Segui i passaggi nell'ordine.

1. Controlla tutte le guarnizioni: gli O-ring sono ancora ben in sede — sul cilindro o sulla testa di infusione, sul pistone e sullo stelo? Se da una guarnizione esce visibilmente acqua, il problema è lì.
2. Macina più fine — secondo Flair è la soluzione più comune: finché da nessuna guarnizione esce visibilmente acqua, la mancanza di pressione dipende dal letto di caffè stesso.
3. Aumenta la dose, oppure sul Flair 58 usa il filtro Low-Flow.
4. Se da una guarnizione esce acqua o un O-ring presenta intagli o crepe, sostituiscilo. Per 58+2 e 49 PRO Flair raccomanda di smontare una volta all'anno snodo, stelo e pistone e di controllare gli O-ring.
5. Dopo la pulizia, ungi l'O-ring del pistone con uno strato sottilissimo di olio per uso alimentare o di grasso per O-ring (Flair indica il Molykote 111) ed elimina l'eccesso.
6. Superkop: sostituisci la guarnizione del pistone secondo il PDF del produttore. Niente pressione e acqua sopra il pistone o dal bicchiere dell'acqua? Secondo Superkop, probabilmente è difettosa la valvola di sicurezza o la molla a gas è troppo allentata — un caso per il team di riparazione, contattaci.
7. Aram: confronta il montaggio e la procedura con il manuale ufficiale. Prima di smontarla, contatta noi o Aram — il produttore richiede un'autorizzazione.

Fonti: Flair Support — Unable to hit pressure · Flair Support — Flair 58: gauge isn't registering any pressure · Flair Support — Lubricant for the o-rings · Flair Support — Pressure gauge leaking/condensation · Flair — manuale 58 Plus 2 (PDF) · Superkop — Manuals · Superkop — Repairs FAQ · Aram — Brewing Guide & Warranty (PDF) · Tutorial: Flair 58 Plus 2 · Flair 58 · Flair 49 PRO

Linea di stop: La molla a gas della Superkop solo esattamente secondo il PDF del produttore; non smontare la Aram senza autorizzazione. Secondo Flair, l'acqua nel manometro Flair non è dannosa: svitalo e lascialo asciugare, come descrive il supporto Flair — non smontare ulteriormente il manometro.

Ricambi: Set di O-ring Flair (tutti i modelli) · Flair · Superkop · Aram

1. Controlla il grado di macinatura: Nanopresso fine, circa come il sale da tavola — troppo grosso non dà pressione, troppo fine blocca. Nanopresso: dose di 8 g. Picopresso: secondo Wacaco ultrafine, dose di 18 g; poi regola il grado di macinatura in base al gusto.
2. Acqua calda (90–96 °C) e preriscalda l'apparecchio.
3. Stringi bene la testa del filtro, rispetta la dose con precisione.
4. Pompa con calma, circa un colpo di pompa al secondo.
5. Sciacqua dopo ogni utilizzo e lascia asciugare i pezzi separatamente. Nanopresso secondo il manuale: pulisci a fondo ugello e portafiltro circa ogni 20 erogazioni, la rete filtrante ogni 6 mesi (circa 300 erogazioni). I pezzi non vanno in lavastoviglie.

Fonti: Wacaco — manuale Nanopresso (PDF) · Wacaco — Common Nanopresso Brewing Mistakes · Wacaco — Picopresso

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Linea di stop: Non smontare il meccanismo di pompaggio; non aprire mai l'apparecchio caldo sotto pressione.

Accessori: Attrezzatura outdoor e da viaggio

Qui l'autosoccorso è volutamente breve — nella maggior parte dei casi si tratta di un intervento per l'assistenza:

1. Testa la presa e il fusibile con un altro apparecchio.
2. Inserisci correttamente il serbatoio dell'acqua — molte macchine bloccano il riscaldamento senza il segnale del serbatoio.
3. Dopo il primo riempimento o dopo aver prelevato molta acqua calda: spegni e riaccendi brevemente la macchina. Con ECM e Profitec potrebbe essere scattata la protezione contro il sovrariempimento della caldaia.
4. Le macchine Rocket segnalano un timeout di riscaldamento (Appartamento TCA: la spia rossa lampeggia due volte, Giotto/Mozzafiato FAST: A01): spegni e riaccendi.
5. Nessun miglioramento? Assistenza. Dalla nostra officina: spesso è scattata una protezione da sovratemperatura dopo calcare o funzionamento a secco — fai risolvere anche la causa.

Fonti: ECM — istruzioni per l'uso Synchronika II (PDF, cap. 5.1) · ECM — istruzioni per l'uso Technika VI (PDF, cap. 13.1) · Profitec — istruzioni per l'uso PRO 400/JUMP (PDF) · Rocket: istruzioni per l'uso Appartamento TCA e Giotto/Mozzafiato FAST, cap. 9.1

Limite assoluto: Aprire il corpo macchina, l'impianto elettrico, la resistenza, il reset del termostato, la caldaia — tutto solo per l'officina.

Richiedi assistenza e riparazioni

1. Esegui i cicli di pulizia guidati sul display, con le pastiglie di pulizia Eversys per caffè e latte secondo le indicazioni.
2. Pulisci l'ugello del vapore ogni mese o secondo necessità: spegni la macchina dall'interruttore principale, togli l'ugello e puliscilo con sapone delicato e uno spazzolino morbido (istruzioni ufficiali Eversys).
3. Annota il codice di errore e contattaci come partner di assistenza.

Panoramica dei messaggi: Eversys distingue tra messaggi di arresto (S-…) e messaggi di errore (E-…). Con questi quattro messaggi spesso puoi già controllare da solo prima di contattare l'assistenza:

Per tutti gli altri codici E (Legacy: da E-010 a E-107, Cameo: fino a E-104), secondo Eversys vale: se il messaggio persiste, contatta la tua organizzazione di assistenza — per questo contattaci.

Fonte: Eversys e-support — Clean the steam nozzle · Eversys e-support — messaggi di errore Legacy+/Legacy Steam (E-XXX) · messaggi di arresto Legacy+/Legacy Steam (S-XXX) · messaggi di errore Cameo (E-XXX) · messaggi di arresto Cameo (S-XXX)

Linea di stop: Tutto ciò che va oltre la pulizia guidata (smontaggio del gruppo infusore, caldaia, impianto elettrico) è compito del tecnico.

Sì, da ora in poi dovresti evitarlo: durante il controlavaggio con il filtro cieco manca la contropressione del letto di caffè. Se rilasci la leva, il sistema va a fine corsa con un colpo – questo può danneggiare la macchina. Per questo La Marzocco scrive: durante la pulizia del gruppo non rilasciare la leva.

1. Rimuovi la doccetta (diffusore) con l'apposito attrezzo e allenta la vite del sifone.
2. Metti un cucchiaio di detergente in polvere per macchine da espresso nel filtro cieco e aggancia il portafiltro.
3. Alza e abbassa più volte il pistone con la leva, riportando la leva con la mano a ogni corsa – non rilasciarla mai.
4. Ripeti finché l'acqua che esce dal sifone non è limpida e senza residui di detergente. Poi riavvita la vite del sifone e rimonta la doccetta.

Fonti: La Marzocco — Leva X 1 Group, manuale supplementare (PDF) · La Marzocco — manuale Leva (PDF) · Video: (mostrato sulla Leva professionale)

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Linea di stop: Il produttore avverte espressamente di non rilasciare la leva durante il controlavaggio – questo può danneggiare la macchina. Se ti è già successo o se da allora la leva sembra diversa, contattaci invece di continuare a fare prove.

Uno sforzo percepibile fa fondamentalmente parte del principio di una macchina a leva con molla – secondo La Marzocco, la Leva X richiede circa il 40% in meno di forza rispetto ad altre macchine a leva sul mercato, ma una certa resistenza resta comunque parte del principio. Quanta forza ti serve dipende dal precarico della molla: più è alto, più la leva è dura e più alta diventa la pressione di erogazione.

1. Confronta la sensazione con la tua prima impressione durante l'istruzione o la prima messa in funzione – lievi variazioni da un'erogazione all'altra sono normali, poiché sei tu a generare la pressione.
2. Sulla Leva il precarico della molla è regolabile. La Marzocco lo descrive nel manuale Leva (cap. 10.8): allenta a mano il controdado, ruota l'alloggiamento della molla con una chiave da 30 (in senso orario più precarico, in senso antiorario meno) e riserra a mano il controdado. Le tacche sull'alloggiamento indicano approssimativamente la pressione, tra due tacche c'è circa 1 bar.
3. Poi estrai un caffè e leggi la pressione sul display. Non deve mai superare i 12 bar.
4. Se non te la senti, te lo regoliamo noi.

Fonti: La Marzocco — manuale Leva (PDF, cap. 10.5 e 10.8) · La Marzocco — Leva X 1 Group, manuale supplementare (PDF) · La Marzocco — Leva X 1 Group · Video: (mostrato sulla Leva professionale)

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Linea di stop: Non impostare mai la pressione di erogazione oltre i 12 bar – secondo La Marzocco, altrimenti parti come i filtri possono danneggiarsi. Se la leva all'improvviso sembra nettamente diversa senza che tu abbia regolato nulla, o se senti rumori insoliti: non continuare a estrarre, ma contattaci.

Di solito la causa è un filtro diffusore sporco o la parte inferiore del pistone sporca – sulla Leva X si consiglia questa pulizia quotidianamente.

1. Rimuovi il filtro diffusore con l'attrezzo in dotazione.
2. Pulisci con detergente in polvere per caffè e risciacqua accuratamente. Pulisci la parte inferiore del pistone con una spugna bagnata non abrasiva.
3. Al momento del rimontaggio, assicurati che la molla scatti in modo udibile.
4. Successivamente, aziona il gruppo più volte per risciacquarlo.

Fonti: La Marzocco — Leva X 1 Group, manuale supplementare (PDF) · La Marzocco — manuale Leva (PDF) · Video: (mostrato sulla Leva professionale)

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: Se la molla non scatta in modo udibile durante il rimontaggio o il filtro diffusore non si monta correttamente, non forzare – contattaci.

Allora di solito c'è ancora pressione sul portafiltro – ad esempio perché nel filtro c'è troppo caffè o perché hai appena fatto il controlavaggio con il filtro cieco. Per questo caso La Marzocco descrive una procedura apposita.

1. Normalmente: rimuovi il portafiltro solo quando l'erogazione è terminata e il manometro segna zero.
2. Se si blocca sotto pressione: solleva il pistone di qualche millimetro con la leva. La pressione scende allora al valore di preinfusione, ma non a zero – quindi qui aspettare non serve.
3. Sgancia lentamente il portafiltro accompagnando il pistone verso il basso con la leva. Durante questa operazione esce acqua calda.

Fonti: La Marzocco — manuale Leva (PDF, cap. 4) · La Marzocco — Leva X 1 Group, manuale supplementare (PDF)

Linea di stop: Questo è un limite di sicurezza rigido, non una questione di valutazione personale: non svitare mai semplicemente il portafiltro durante l'erogazione o sotto pressione, perché può causare ustioni. Quando lo sganci sotto pressione indossa i guanti e tieni viso e mani lontano dal gruppo.

Fino a una certa soglia sì: durante il riscaldamento l'ago del manometro della caldaia del caffè sale fino a circa 6 bar e si ferma lì. La valvola di espansione dietro la vaschetta raccogligocce scarica un po' d'acqua e limita la pressione.

1. Attendi la fase di riscaldamento e tieni d'occhio il manometro.
2. Se l'ago sale oltre i 6 bar – secondo il manuale durante il riscaldamento sono possibili fino a 14–15 bar – o non raggiunge i 6 bar, la valvola di espansione deve essere regolata. Non è una condizione normale: contattaci.

Fonti: La Marzocco — Leva X 1 Group, manuale supplementare (PDF) · La Marzocco — manuale Leva (PDF)

Linea di stop: Sulla valvola di espansione è presente acqua fino a 93°C – la regolazione o lo smontaggio sono compiti esclusivi di un professionista, non aprirla da solo. La Marzocco attribuisce la regolazione all'installazione, di cui si occupa un professionista.

Di solito dipende da residui nella lancia o dall'impostazione della pressione del vapore nell'app.

1. Pulisci la lancia vapore subito dopo ogni utilizzo con un panno umido.
2. Controlla la pressione del vapore nell'app – di serie circa 1,8 bar, regolabile nell'intervallo 1,3–2 bar.

Fonte: La Marzocco — Linea Micra Manual

Linea di stop: Non toccare la lancia vapore per almeno 40 secondi dopo l'uso, e non aprire da solo la caldaia del vapore.

No: è il comportamento normale di riscaldamento della Micra. L'erogazione vera e propria avviene a circa 9 bar.

1. Attendi la fase di riscaldamento senza intervenire.
2. Durante l'erogazione vera e propria, controlla che la pressione si stabilizzi nell'intervallo abituale intorno a 9 bar.

Fonte: La Marzocco — Linea Micra Manual

Linea di stop: Il manometro e la caldaia del vapore non sono cose da smanettare da soli. Se la pressione appare stabilmente diversa dal solito, contattaci invece di continuare a regolare l'apparecchio.

Quasi sempre è una questione di manutenzione, non un difetto: il serbatoio dovrebbe essere riempito con acqua fresca ogni giorno.

1. Cambia l'acqua nel serbatoio ogni giorno (indicazione di fabbrica).
2. Pulisci il serbatoio settimanalmente.

Fonte: La Marzocco — Linea Micra Manual

Linea di stop: Se il sapore rimane strano nonostante il cambio giornaliero dell'acqua e il serbatoio pulito, la causa può essere la qualità dell'acqua locale o la macchina – in questo caso è meglio contattarci invece di continuare a fare tentativi.

Tramite svuotamenti regolari invece di un prodotto decalcificante – per le sue macchine domestiche La Marzocco non descrive una decalcificazione da parte tua. Se necessario, le caldaie le decalcifica il tecnico.

1. Ogni 1–2 mesi svuota la caldaia del vapore. Per farlo la macchina deve essere calda e la caldaia del vapore completamente in pressione.
2. Svuota la vaschetta raccogligocce e metti sotto un recipiente da circa 2 litri.
3. Spegni l'interruttore principale, apri il rubinetto dell'acqua calda e lascia scorrere finché non esce più nulla. Attenzione: l'acqua è molto calda.
4. Chiudi il rubinetto, riempi il serbatoio e riaccendi la macchina – la Micra riempie di nuovo la caldaia da sola.
5. Rispetta la specifica dell'acqua: durezza totale 70–100 ppm, TDS 90–150 ppm, alcalinità 40–80 ppm, pH 6,5–8,5, cloruro ≤30 mg/l, cloro 0–0,1 ppm. Se la tua acqua non rientra in questi valori, secondo il manuale la garanzia decade.

Fonte: La Marzocco — Tech Tips (consiglio 2: scaricare la caldaia del vapore) · La Marzocco — Linea Micra Manual · La Marzocco — Water for Home Espresso Machines

Linea di stop: Non aggiungere prodotto decalcificante alla caldaia o al gruppo – per questo modello non è documentato come conforme alle indicazioni del produttore. In caso di sintomi evidenti di calcare (per esempio vapore debole nonostante la lancia pulita), contattaci invece di decalcificare da solo.

Di solito è sufficiente la normale logica di associazione o aggiornamento dell'app – un intervento sulla macchina stessa non è praticamente mai necessario.

1. Usi ancora la vecchia app «La Marzocco Home»? Da marzo 2025 non è più supportata. Scarica l'app «La Marzocco» e accedi con il tuo account esistente – secondo La Marzocco tutti gli account esistenti funzionano, la tua macchina associata compare poi nella nuova app.
2. La prima connessione la configuri tramite l'app, poi la Micra si connette automaticamente all'accensione. Cause frequenti secondo La Marzocco, se non funziona: il Wi-Fi trasmette solo a 5 GHz (la macchina ha bisogno di 2,4 GHz), il nome della rete è nascosto, un errore di battitura nella password o mancano le autorizzazioni dell'app per Bluetooth, posizione e rete locale.
3. Gli aggiornamenti li trovi nell'app: tocca la macchina, poi in basso la rotellina – lì compaiono gli aggiornamenti disponibili.
4. Se non basta: elimina l'app, svuota la cache dell'app, reinstallala, poi dissocia e associa di nuovo la macchina. Modalità di associazione: macchina spenta, paletta a sinistra, accendi, attendi 5 secondi, paletta a destra.

Fonte: La Marzocco — aggiornamenti firmware · La Marzocco — FAQ dell'app · La Marzocco — Bluetooth Connection Setup · La Marzocco — Linea Micra Manual

Linea di stop: Se un aggiornamento si blocca, non continuare a fare tentativi da solo (per esempio reinstallandolo più volte) – contattaci oppure usa il modulo di assistenza di La Marzocco.

Di solito è un segnale, non un difetto diretto – nella maggior parte dei casi aiuta un semplice riavvio della funzione Auto-Fill. Su E1 Prima ed EXP lampeggiano allora il tasto 1B e il simbolo T: la caldaia del vapore non si è riempita entro 90 secondi.

1. Spegni e riaccendi la macchina in modo che la funzione Auto-Fill si riavvii.
2. Controlla l'alimentazione idrica o il serbatoio – c'è abbastanza acqua e l'ingresso è aperto?
3. Controlla la presenza di perdite visibili intorno alla macchina.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Error Codes (PDF)

Linea di stop: La valvola di arresto dell'acqua, la pompa o la sonda di livello sono lavori esclusivi dell'assistenza – non smontarli da solo, contatta noi o il tecnico.

Il NEO-Engine di E1 Prima ed EXP riscalda in modo mirato solo la quantità d'acqua di cui hai bisogno in quel momento; sulla Pro, T3 Genius regola in modo indipendente caldaia vapore, caldaia caffè e gruppo. Non raggiungere costantemente la temperatura impostata non è un comportamento normale per nessuno dei modelli, ma un segnale.

1. E1 Prima ed EXP: se lampeggiano il tasto 1B e il simbolo H, la macchina non ha raggiunto la temperatura impostata entro 40 minuti.
2. Controlla la presa e il fusibile.
3. Se la situazione non cambia, è un caso per l'assistenza: gli ulteriori controlli dell'elenco dei codici di errore (fusibile termico, elemento riscaldante, collegamenti) sono lavoro da tecnico. Contattaci.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Error Codes (PDF) · Victoria Arduino — tecnologie (NEO, T3 Genius)

Linea di stop: Il fusibile termico, la resistenza o la sonda di temperatura sono competenza esclusiva di un tecnico – non misurarli né aprirli da solo.

Di solito bastano un riavvio e una nuova associazione.

1. Spegni e riaccendi la macchina.
2. Attiva il Bluetooth sul telefono e connetti di nuovo l'app «Victoria Arduino E1 Prima» alla macchina.
3. Se non basta, contattaci: un ripristino dei parametri cancella tutte le tue impostazioni, e i passaggi successivi (reinstallare il firmware, sostituire l'elettronica di controllo) sono lavoro da tecnico.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Manual (PDF) · E1 Prima Error Codes (PDF)

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: La sostituzione del firmware o della scheda è lavoro da tecnico – non provare da solo.

È una questione di manutenzione, non un difetto – Victoria Arduino consiglia una routine di pulizia fissa per gruppo, portafiltro e doccetta.

1. Ogni giorno: esegui il ciclo di pulizia automatico con filtro cieco e detergente in polvere per macchine da caffè.
2. Filtri e portafiltro: su E1 Prima ed EXP puliscili regolarmente, sulla Pro, secondo il manuale, mettili in ammollo per 30 minuti in una soluzione detergente alla fine di ogni giornata.
3. Doccetta: su E1 Prima ed EXP controllala e puliscila ogni settimana, sulla Pro mettila in ammollo ogni giorno insieme al diffusore.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Manual (PDF) · E1 Prima Pro Manual (PDF, in tedesco da p. 120)

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: Differenza importante rispetto alle nostre altre macchine nell'hub: la sostituzione annuale di doccetta e guarnizione del gruppo NON dovresti eseguirla tu stesso sulla Victoria Arduino – il produttore la indica espressamente come compito di un professionista qualificato. Secondo il manuale della Pro, chi tralascia la manutenzione rischia la garanzia. Per questo, contatta noi o l'assistenza.

Pure Brew è il metodo di infusione a bassa pressione dell'E1 Prima EXP e Pro: erogazione pulsata dell'acqua attraverso un filtro conico brevettato. I profili si chiamano Light, Medium e Dark sulla EXP, Light, Medium, Strong e Custom sulla Pro. Nella brochure della Pro il produttore indica una durata di infusione inferiore a 3 minuti come valore di riferimento – ma, come per ogni estrazione, è il gusto a decidere, il tempo è solo un'indicazione. Il filtro stesso (secondo il manuale con una capacità di 20 g; da noi disponibile anche nella variante da 30 g) necessita di una breve cura dopo ogni utilizzo.

1. Controlla il grado di macinatura: secondo il manuale della Pro, macina grosso, almeno 500 µm. Se l'erogazione non inizia a gocciolare nei primi 10–15 secondi, interrompila e macina più grosso.
2. Svuota il filtro conico dopo ogni utilizzo.
3. Fai leva con cautela dall'alto – non premerlo mai contro il piano di lavoro.
4. Puliscilo regolarmente in lavastoviglie – secondo il manuale della Pro, altrimenti si intasa.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Pro Manual (PDF, in tedesco da p. 120) · E1 Prima EXP Quick Guide (PDF) · E1 Prima Pro Brochure (PDF) · Victoria Arduino — PureBrew

Video dei produttori su YouTube. Si caricano solo quando li tocchi.

Linea di stop: Non usare mai il filtro conico in modalità espresso – secondo il manuale l'alta pressione può danneggiarlo. Il produttore non indica un intervallo di sostituzione fisso per il filtro conico – in caso di usura visibile o se il Pure Brew cambia in modo percepibile nonostante il filtro pulito, contattaci invece di tirare a indovinare.

Per nulla da soli con il decalcificante: Victoria Arduino non prescrive una decalcificazione acida da parte dell'utente per la famiglia E1 Prima, ma punta su un trattamento dell'acqua che previene il calcare fin dall'inizio.

1. Un addolcitore d'acqua è obbligatorio se la tua acqua non rientra nella specifica – previene il calcare invece di trattarlo successivamente. Victoria Arduino richiede una durezza totale di 50–60 ppm (5–6 °fH); l'acqua del rubinetto svizzera di solito è nettamente più dura (città di Zurigo 2025: in media 15,8 °fH). Metti quindi in conto un addolcitore o acqua trattata.
2. Rispetta i valori dell'acqua: durezza totale 50–60 ppm, TDS 50–250 ppm, pH 6,0–8,0, cloro sotto 0,5 mg/l.
3. Rigenera regolarmente la resina a scambio ionico dell'addolcitore con sale da cucina.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Manual (PDF) · E1 Prima Pro Manual (PDF, in tedesco da p. 120) · Città di Zurigo — qualità dell'acqua potabile 2025 (PDF)

Linea di stop: Non aggiungere decalcificante alla caldaia o al gruppo – secondo il manuale non è previsto. Inoltre, secondo il manuale, una deviazione dai valori dell'acqua fa decadere la garanzia. In caso di sintomi di calcare: assistenza invece di tentativi personali.

Il contatore di manutenzione è un promemoria, non un servizio automatico – va azzerato solo dopo aver effettivamente eseguito la manutenzione.

1. Esegui la manutenzione dovuta (pulizia/controllo) come descritto nel manuale.
2. E1 Prima ed EXP: azzera il contatore nell'app, alla voce «Alarm Setting», solo dopo – un reset senza manutenzione effettuata nasconde solo il promemoria.
3. E1 Prima Pro: il contatore di manutenzione si trova nelle impostazioni tecniche protette – lo azzeriamo noi durante la manutenzione.

Fonte: Victoria Arduino / Simonelli Group USA — E1 Prima Error Codes (PDF) · E1 Prima Pro Manual (PDF, in tedesco da p. 120)

Linea di stop: La batteria tampone interna CR1220 non è descritta nel manuale come un passaggio di sostituzione per i clienti finali. In caso di avviso batteria, non aprire da solo – contatta noi o l'assistenza.

Sì – la Pro 800 è un cosiddetto sistema dipper: una caldaia in rame elettrica e regolata da PID (1600 W, circa 3,5 l) assiste la leva durante l'infusione. Nelle macchine a leva manuali come Flair o Superkop, invece, non c'è una caldaia: versi l'acqua dal bollitore e generi la pressione con il braccio. Nella Superkop una molla a gas riporta indietro la leva, i modelli Flair 58 hanno un preriscaldamento elettrico per il cilindro di infusione.

1. La caldaia in rame preriscalda elettricamente ed è regolata da PID. Secondo Profitec, il tempo di riscaldamento è di circa 40 minuti a seconda della temperatura ambiente; durante questo tempo lascia il portafiltro agganciato.
2. La pressione della caldaia (circa 1,0–1,25 bar, alimentazione idrica circa 2–3 bar) è la pressione di vapore/acqua calda – non la pressione di infusione.
3. Premi la leva verso il basso: la pressione della caldaia fa passare acqua calda per la preinfusione nel gruppo.
4. Solleva leggermente la leva e rilasciala con delicatezza: torna da sola lentamente in posizione neutra mentre l'espresso scorre.

Fonte: Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF, versione 02-2022) · Profitec — PRO 800

Linea di stop: Il manuale d'uso prescrive obbligatoriamente un'istruzione iniziale da parte del rivenditore specializzato. Fatti mostrare l'utilizzo al momento del ritiro o della consegna, prima di iniziare da solo.

Di solito dipende dal grado di macinatura, da caffè meno fresco o da poco caffè nel filtro – non dalla macchina.

1. Regola il grado di macinatura più fine gradualmente e tampa con più forza.
2. Usa caffè appena macinato invece di caffè conservato più a lungo.
3. Regola la quantità di caffè a 7–9 g per tazza.
4. Controlla la doccetta per verificare se è sporca e puliscila se necessario.
5. Anche molto cloro nell'acqua può indebolire la crema – per questo Profitec indica un filtro per il cloro.

Fonte: Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF, versione 02-2022) · Profitec — PRO 800

Linea di stop: Se questo non porta miglioramenti: contattaci, invece di continuare a intervenire da solo sulla macchina.

Questo indica di solito un grado di macinatura troppo fine o troppo caffè nel filtro.

1. Regola il grado di macinatura più grosso gradualmente.
2. Tampa con un po' meno forza.
3. Riduci la quantità di caffè a 7–9 g per tazza se ce n'era troppo nel filtro.

Fonte: Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF, versione 02-2022) · Profitec — PRO 800

Linea di stop: Se non esce nulla, non sganciare il portafiltro e non riportare indietro la leva con la forza – attendi finché non torna in posizione neutra. Se la leva si ferma a metà corsa: spegni la macchina e attendi finché non è in alto. Se tutto questo non porta miglioramenti: contattaci, invece di continuare a intervenire da solo sulla macchina.

Di solito dipende dal serbatoio dell'acqua, dal galleggiante, dall'interruttore o dalla modalità ECO, non da un difetto tecnico.

1. Controlla il livello del serbatoio – se la spia arancione è spenta, manca acqua.
2. Inserisci correttamente il galleggiante nel serbatoio: il lato con il punto magnetico è rivolto verso l'interno della macchina, il punto magnetico verso il basso.
3. Controlla che il serbatoio sia ben posizionato.
4. Controlla la posizione dell'interruttore serbatoio/allacciamento fisso: 0 = serbatoio, 1 = allacciamento fisso (interruttore a levetta dietro una copertura sul retro).
5. Modalità ECO attiva? Premi il tasto PID o spegni e riaccendi brevemente la macchina.

Fonte: Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF, versione 02-2022) · Profitec — PRO 800

Linea di stop: Se comunque non si avvia: non continuare a smontarla da solo, ma contattaci.

Spesso il portafiltro non è inserito correttamente – se rimane invariato, probabilmente la guarnizione del gruppo è usurata.

1. Inserisci correttamente il portafiltro: posizionalo dritto e aggancialo fino all'arresto.
2. Se rimane invariato: fai sostituire guarnizione del gruppo e doccetta – lo facciamo nella nostra officina.
3. Il gruppo lo pulisci solo a freddo, con un pennello per la pulizia e un panno umido. Profitec avverte: mai fare il controlavaggio con il filtro cieco.

Fonte: Profitec — istruzioni per l'uso PRO 800 (PDF, versione 02-2022) · Profitec — PRO 800

Linea di stop: Sgancia il portafiltro solo quando la leva è tornata in posizione neutra – altrimenti, secondo le istruzioni per l'uso, dal gruppo schizzano acqua calda e fondi di caffè. Per la sostituzione della guarnizione e in caso di dubbio: contattaci, non smontare da solo.

Questo è normale nelle macchine a scambiatore di calore (HX) quando la caldaia è già in temperatura da un po' – un breve Cooling Flush prima dell'erogazione risolve il problema. Nelle macchine a doppia caldaia come la R58 o la R Cinquantotto non è necessario, poiché la caldaia di infusione e quella di servizio sono separate e regolate da PID.

1. Attendi il tempo di riscaldamento completo: secondo Rocket 12–15 minuti per Giotto e Mozzafiato FAST, 15–18 minuti per i modelli Cronometro meno recenti e la Appartamento.
2. Prima dell'erogazione, fai scorrere brevemente acqua dal gruppo (Cooling Flush) per abbassare la temperatura. Rocket stessa scrive: se l'espresso presenta bolle, l'acqua potrebbe essere troppo calda – fai scorrere un po' d'acqua dal gruppo ed estrai di nuovo.
3. Appartamento TCA: puoi scegliere la pressione della caldaia in quattro livelli (Low, Medium, High, Very High; secondo Rocket 0,9–1,2 bar, di fabbrica Medium). Con un livello più basso diventa più fresco. Come impostarlo tramite la leva di erogazione è indicato nelle istruzioni Rocket fornite con la macchina (cap. 7).
4. Giotto e Mozzafiato FAST: la temperatura della caldaia la imposti nel menu del display OLED (istruzioni, cap. 7).
5. Se il caffè rimane costantemente troppo caldo: contattaci, invece di continuare a regolare da solo.

Fonte: istruzioni per l'uso Rocket Appartamento/Appartamento TCA (edizione 07-2023, cap. 5, 7 e 9.2) e Giotto/Mozzafiato FAST (edizione 11-2024, cap. 5, 7 e 9.3) · Rocket Espresso — scheda di catalogo Appartamento TCA (PDF) · Procedura del Cooling Flush: Coffee Coaching Club, esperienza propria di officina.

Linea di stop: Non aprire mai da solo la caldaia o lo scambiatore di calore, non regolare da solo il pressostato (interruttore di pressione). Se la temperatura rimane costantemente sbagliata: contattaci.

Il display Cronometro è uno shot timer: durante l'erogazione mostra il tempo di erogazione, oltre a indicare se la macchina sta scaldando e se la modalità ECO è attiva. Usalo come confronto tra due erogazioni, mai come valore obiettivo – a decidere sono il gusto e il peso/rapporto in tazza, non l'orologio.

1. Le indicazioni secondo le istruzioni Rocket: riscaldamento attivo, ECO attivo, ECO disattivato e lo shot timer durante l'erogazione. La modalità ECO la attivi con il pulsante sotto la macchina.
2. Usa il display come riferimento di coerenza tra due erogazioni (scorre in modo simile all'ultima volta, sì/no).
3. Non dosare né fermare mai in base a un numero fisso di secondi – secondo la nostra esperienza a fare la differenza sono il gusto e la bilancia (peso, rapporto).
4. Per inquadrarlo: i modelli Cronometro non figurano più nell'attuale catalogo Rocket. Secondo il catalogo, anche i successori Giotto e Mozzafiato FAST hanno uno shot timer.

Fonte: istruzioni per l'uso Rocket per Giotto/Mozzafiato Cronometro (capitolo «Cronometro Shot Timer») · Rocket Espresso — catalogo Domestic (PDF) · Uso in base al peso: Coffee Coaching Club, esperienza propria.

Linea di stop: Non affidarti mai solo al display Cronometro/Timer per dosare. Se il caffè non è buono: regola di nuovo il grado di macinatura e la dose in base al gusto e alla bilancia, non all'orologio.

1. Per inquadrarlo: se gocciola dal portafiltro, secondo Bezzera la guarnizione è consumata o incrostata, oppure il portafiltro non è inserito correttamente. Pulisci la guarnizione con lo spazzolino e inserisci correttamente il portafiltro.
2. Dove presente (valvola a 3 vie/modelli DE): controlavaggio con filtro cieco e detergente; su Duo e Matrix tramite la pulizia automatica del gruppo nel menu.
3. Controlla doccetta e guarnizione del gruppo per residui di caffè o indurimento.
4. Se si ripresenta o se, agganciando il portafiltro, l'impugnatura arriva troppo a destra, la guarnizione va sostituita – secondo Bezzera è un caso per il tecnico. La sostituiamo nella nostra officina.

Fonte: Bezzera — istruzioni per l'uso Matrix/Duo (edizione 2018), cap. 6 e 7 · Controlavaggio: Coffee Coaching Club, esperienza propria di officina con gruppi E61.

Linea di stop: Non aprire né regolare mai da solo la valvola di espansione o di sovrapressione.

1. Svita la punta dell'ugello (dove previsto) e libera i fori.
2. Sfiata brevemente dopo ogni utilizzo e pulisci la lancia con un panno umido.
3. Controlla la durezza dell'acqua e, se possibile, rabbocca con acqua addolcita o filtrata.
4. Osserva la pressione della caldaia sul manometro.
5. Nessun miglioramento: contatta l'assistenza.

Fonte: Coffee Coaching Club – esperienza propria di officina e specialistica (Bezzera non pubblica una propria guida in merito).

Linea di stop: Non aprire mai da solo la valvola del vapore o la caldaia; non pompare soluzione decalcificante attraverso il circuito del vapore senza una procedura confermata.

1. Testa la presa o il fusibile con un altro apparecchio.
2. Controlla il posizionamento e il livello del serbatoio dell'acqua.
3. Lasciala raffreddare 30 minuti senza corrente, poi prova a riavviarla.
4. Nessun miglioramento: contatta l'assistenza — la causa più frequente è l'attivazione della protezione da sovratemperatura dopo funzionamento a secco o calcare.

Fonte: Coffee Coaching Club – esperienza propria di officina e specialistica (Bezzera non pubblica una propria guida in merito).

Linea di stop: Lascia il corpo macchina, l'impianto elettrico, la resistenza e il termostato esclusivamente all'officina.

1. Controlla e pulisci il livello del serbatoio e il filtro di aspirazione.
2. Sfiata brevemente l'aria dal gruppo senza portafiltro.
3. Su Duo e Matrix puoi controllare la pressione della pompa: inserisci il filtro cieco, avvia l'erogazione e leggi la pressione sullo schermo. Di fabbrica, secondo Bezzera, è di 9 bar.
4. Controlla la durezza dell'acqua come possibile causa (vedi problema 38).
5. Se la pompa fa rumore «a secco» senza flusso d'acqua: spegnila subito e contatta l'assistenza.

Fonte: Bezzera — istruzioni per l'uso Matrix/Duo (edizione 2018), cap. 4.3 · altri passaggi: Coffee Coaching Club, esperienza propria di officina.

Linea di stop: Regola la pressione della pompa solo se le tue istruzioni lo descrivono – su Duo e Matrix 9 bar di fabbrica, intervallo 8–10 bar, mai oltre 10,5 bar. In caso di dubbio contattaci. Non smontare la pompa.

1. Spazzola il bordo della guarnizione e la doccetta.
2. Aggancia il portafiltro saldamente, ma senza forzare.
3. Se continua a perdere, la guarnizione è usurata. Bezzera raccomanda di farla sostituire dal tecnico – lo facciamo nella nostra officina.

Fonte: Bezzera — istruzioni per l'uso Matrix/Duo (edizione 2018), cap. 7 · Passaggi 1 e 2: Coffee Coaching Club, esperienza propria di officina.

Linea di stop: Non allentare le viti del gruppo con la forza.

Riguarda i modelli con dosaggio volumetrico. Dopo un cambio di grado di macinatura o di dose, la vecchia programmazione resta invariata — di solito non è un difetto, ma semplicemente la necessità di una nuova programmazione.

1. Controlla la quantità in base al peso (metti la tazza sulla bilancia, non valutare in base al tempo).
2. In caso di scostamento, riprogramma il/i tasto/i dose. Su Duo e Matrix DE programmi le dosi sul touchscreen (istruzioni Bezzera, cap. 5.4.5) – ti mandiamo volentieri le istruzioni. Su altri modelli la sequenza dei tasti è diversa.
3. Se la quantità continua a cambiare da sola: questo indica il misuratore di flusso o il calcare — contatta l'assistenza.

Fonte: Bezzera — istruzioni per l'uso Matrix/Duo (edizione 2018), cap. 5.4.5 · altri passaggi: Coffee Coaching Club, esperienza propria di officina.

Linea di stop: Non aprire da solo la scheda elettronica e il misuratore di flusso.