Filtri Flair 58 da 18 g – chiarezza o corpo, la direzione la scegli tu
Visti dall’alto sembrano quasi uguali. Eppure in tazza raccontano due storie diverse: il filtro High-Flow, con le sue pareti dritte, regala espressi in cui ogni nota fruttata si esprime da sola. Il filtro Low-Flow, con il bordo inclinato, ti dà un espresso denso e vellutato ed è più paziente con te durante la regolazione.
Entrambi sono filtri da 18 g per la Flair 58. Quale finirà domani nel tuo portafiltro lo decidi tu, in base al chicco, all’umore e al momento.
Flair Espresso costruisce macchine a leva manuali che fanno a meno di caldaia e pompa e mettono l’espresso interamente nelle tue mani. Flair indica Coffee Coaching Club come rivenditore per la Svizzera e il Liechtenstein, e trovi l’intero assortimento nella nostra collezione Flair Espresso.
In breve
| Adatto a |
Flair 58 e Flair 58x |
| Diametro |
58 mm |
| Dose |
Filtro da 18 g, di solito 16–20 g |
| High-Flow |
Parete dritta, macinatura più fine, molta chiarezza |
| Low-Flow |
Inclinato, meno fori, più corpo |
| Di serie |
Il Low-Flow è incluso con ogni Flair 58 e 58x |
| Marca |
Flair Espresso |
Due filtri, due caratteri
High-Flow: parete dritta, tazza pulita
Il filtro High-Flow ha pareti dritte e vuole una macinatura più fine. Secondo Flair estrae in modo più uniforme e dà un espresso con molta chiarezza; si usa soprattutto per tostature chiare e medie. Flair lo paragona ai filtri VST e per la macinatura indica il livello di un macinacaffè professionale. Non è incluso di serie con la Flair 58 e la 58x.
Low-Flow: inclinato, più texture
Il filtro Low-Flow ha un bordo inclinato e meno fori di uscita, che guidano l’acqua attraverso il caffè macinato. Macini più grosso, la regolazione è più facile e in tazza arrivano più viscosità e texture. Secondo Flair perdona anche una macinatura più grossa o meno uniforme. È il filtro standard di ogni Flair 58 e 58x.
Espresso secondo il gusto, non secondo l’orologio
Secondo la nostra esperienza, il filtro è una delle leve silenziose del profilo aromatico, spesso più evidente di quanto ci si aspetti. Maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e saliamo con la dose, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2 e sempre a peso. Per questi filtri da 18 g Flair indica da 16 a 20 g, quindi ti muovi nella parte alta del nostro intervallo o anche oltre.
Se un espresso è troppo acido o troppo amaro, secondo la nostra esperienza spesso basta già un po’ più di caffè. Se non esce quasi nulla, la macinatura è molto fine: un filo più grossa. Non esiste una polizia dell’espresso, il caffè deve piacere a te.
Dati tecnici e contenuto della confezione
| Adatto a |
Flair 58 e Flair 58x secondo Flair |
| Diametro |
58 mm |
| Dose |
Filtro da 18 g, di solito 16–20 g |
| High-Flow 18 g |
parete dritta, macinatura più fine, estrazione più uniforme, molta chiarezza, soprattutto per tostature chiare e medie |
| Low-Flow 18 g |
bordo inclinato, meno fori di uscita, macinatura più grossa, più viscosità e texture |
| Di serie |
Il Low-Flow è di serie su Flair 58 e 58x, l’High-Flow no |
| Contenuto della confezione |
un filtro nella versione scelta |
| Produttore |
Flair Espresso |
A chi sono adatti i filtri
Il filtro High-Flow fa per te se ami le tostature chiare, hai un macinacaffè che macina fine e in modo uniforme e in tazza cerchi frutta e chiarezza. Il filtro Low-Flow fa per te se ti piacciono corpo, cioccolato e dolcezza, oppure se ti serve un ricambio per il tuo filtro standard. E tutti e due insieme fanno per te se ti piace cambiare chicchi.
Il nostro Selettore di filtri ti mostra quale filtro si adatta al tuo espresso, e per tutto ciò che riguarda la leva c’è la guida Macchina per espresso a leva: l’espresso fatto a mano. E se resta una domanda aperta, Jackson, il nostro consulente IA, è a tua disposizione giorno e notte.
Cosa abbinare
Sul letto di caffè va il Flair 58 Etched Puck Screen. Se vuoi fare un passo in più, con il Flair 58 High Uniformity Basket trovi un filtro di precisione con una foratura particolarmente fine. Le guarnizioni per la tua Flair 58 sono nei set di O-ring Flair, e per pesare c’è la bilancia da caffè Flair.
Per un letto di caffè uniforme trovi gli strumenti di distribuzione tra i WDT Tools, altri filtri tra i filtri di precisione e cestelli filtro e i ricambi nella collezione Ricambi Flair.
Acquistare i filtri Flair 58 in Svizzera
I filtri li ordini direttamente online. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi, e il Click & Collect è disponibile a Bern e Zürich. Rispondiamo alle tue domande a [email protected].
Domande frequenti sui filtri Flair 58
High-Flow o Low-Flow – quale filtro fa per me?
Se ti piacciono le tostature chiare e molta chiarezza e macini con un macinacaffè che lavora molto fine e in modo uniforme, scegli l’High-Flow. Se cerchi corpo e texture o vuoi una regolazione più facile, scegli il Low-Flow. Il filtro Low-Flow è il filtro standard della tua Flair 58.
Quale filtro va nella Flair 58+2?
Per la Flair 58 Plus 2 Flair propone filtri propri, High Dose e Low Dose. In cosa si differenzino esattamente da High-Flow e Low-Flow, Flair non lo indica. Per la tua 58+2 ti consigliamo quindi i filtri 58 Plus 2 adatti.
I filtri vanno bene per altri portafiltri da 58 mm?
Flair li indica per la Flair 58 e la 58x e definisce il loro portafiltro da 58 mm uno standard del settore. I filtri però variano in altezza e bordo a seconda del portafiltro, quindi confrontali prima con il filtro che usi ora.
Il mio espresso è acido o non esce quasi nulla – cosa fare?
Se non esce quasi nulla, la macinatura è molto fine: un filo più grossa. Se è acido o amaro, secondo la nostra esperienza spesso basta già un po’ più di caffè; amaro significa inoltre abbassare un filo la temperatura, acido alzarla un filo. Altre cause le trovi nel Pronto soccorso per macchine da espresso, e per vedere come la pressione modella il gusto c’è il Simulatore di profilazione della pressione.
Posso vedere dal vivo i filtri Flair 58 prima dell’acquisto?
Dipende se in quel momento i filtri sono esposti. Nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostriamo un’ampia selezione, ma non l’intero assortimento – è troppo grande per questo, e l’esposizione cambia. Prima della tua visita scrivici due righe a [email protected], così verifichiamo per te se i filtri sono attualmente disponibili sul posto.
Il consiglio della torrefazione: Nel filtro High-Flow i nostri Omniroast chiari Wild Peach con la sua nota di pesca e Bright Cassis con la sua nota di cassis mostrano bene, secondo la nostra esperienza, quello che hanno dentro. Nel filtro Low-Flow scegliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight, e per il massimo corpo Very Nutty. Tutti i chicchi li trovi in Chicchi di caffè. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
