Cestello di precisione IMS Baristapro D22661 – senza scanalature, 15 g (58 mm)
Tieni il cestello controluce e vedrai il lavoro: 661 fori tagliati al laser, ognuno al proprio posto, tutti della stessa dimensione. Proprio questa uniformità si traduce, nel portafiltro senza fondo, in un flusso calmo e concentrato – anche con una dose snella di 15 g.
Nessuno ha bisogno di un cestello di precisione per preparare un buon espresso – il cestello originale svolge il suo compito. Tu lo vuoi perché la tazzina diventa più chiara e più rotonda. È una delle tante decisioni possibili, e la rispettiamo in entrambe le direzioni.
Cosa distingue questo cestello
Il Baristapro D22661 è il tuttofare di precisione di IMS: 661 fori tagliati al laser, distribuiti in modo uniforme, fanno sì che l'acqua attraversi il panetto alla stessa velocità in ogni punto – meno canalizzazioni, meno zone sovra- e sotto-estratte. La superficie è elettrolucidata: più liscia, più robusta, più facile da pulire. L'espresso è estrazione secondo un rapporto in peso, di solito 1:2; ciò che assapori è densità, dolcezza e un finale rotondo – caramello, cioccolato e nocciola chiari nella tazzina, e chi ama le tostature chiare scopre alla fine l'acidità fruttata. Gusto e olfatto sono inseparabili – gran parte dell'aroma nasce per via retronasale, durante la deglutizione. È la nostra osservazione che la scelta del cestello cambi in modo sostanziale il profilo aromatico. Realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 in Italia.
A colpo d'occhio
| Produttore |
IMS (D22661), Italia |
| Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304, elettrolucidato |
| Foratura |
661 fori tagliati al laser di precisione |
| Dose |
15 g |
| Altezza |
22 mm |
| Compatibilità |
Portafiltro da 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø bordo 70 mm · E61 |
| Tipo |
senza scanalature |
Per chi è
Per tutti coloro che lavorano con dosi snelle – tazzine più chiare e leggere o estrazioni più piccole – e vogliono migliorare il proprio setup in modo mirato, senza cambiare macchina o macinacaffè. Ogni budget è benvenuto. Chi dosa di più trova lo stesso cestello in 18, 20 e 22 g (con l'altezza del cestello corrispondente). Fai parte di questa comunità perché ami il caffè – non perché usi un cestello specifico.
Cosa si abbina bene
Il cestello si mostra al meglio nel portafiltro senza fondo. Perché il panetto sia livellato: la collezione di tamper – accessibile con Normcore, in versione premium con Weber Workshops. Contro i grumi, prima: WDT Tools. Inoltre, il macinacaffè adatto. Tutti gli altri cestelli: collezione di cestelli di precisione.
Domande frequenti
Baristapro o Baristapro Nanotech – qual è la differenza?
La variante Nanotech ha in più un rivestimento in nanoquarzo: per questo lo shot scorre sensibilmente più veloce, e devi macinare più fine e ricalibrare. Questo Baristapro è la variante standard elettrolucidata senza rivestimento – con un flusso classico e familiare.
Quale dose e altezza?
Questa variante è pensata per 15 g (altezza cestello 22 mm). La linea è disponibile anche in 18 g (24 mm), 20 g (26 mm) e 22 g (28 mm) – altezza e dose sono sempre abbinate.
Il cestello è compatibile con la mia macchina?
È realizzato per portafiltri da 58 mm (Ø bordo 70 mm) e si adatta a molti gruppi E61 – tra cui La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. In caso di dubbio, indicaci il modello della tua macchina.
Cosa significa «senza scanalature»?
Il cestello non ha una scanalatura perimetrale di ritenuta e viene tenuto in posizione dalla molla o dal portafiltro stesso. Nella maggior parte dei portafiltri da 58 mm si adatta senza problemi.
Posso vedere il cestello prima di acquistarlo?
Sì, nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Consiglio della torrefazione
Un cestello uniforme premia soprattutto i chicchi densi e aromatici. Dalla nostra torrefazione escono Cozy Chocolate e Nutty Delight corposi e rotondi. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, resta fedele a Very Nutty; chi lo preferisce fruttato, scopre con Wild Peach una nota vivace di pesca. Il nostro consiglio – uno tra tanti.
