AeroPress: uma aventura no mundo do café
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentar diplomado, mais de 15 anos na indústria de aromas
A AeroPress é uma máquina de café inventada por Alan Adler, um engenheiro cuja paixão pela resolução de problemas e pela inovação o levou a reinventar a preparação do café. Nasceu do empenho de Adler em encontrar um método rápido, simples e saboroso de preparar café. Desde o seu lançamento em 2005, a AeroPress mudou radicalmente a forma como as pessoas preparam e desfrutam do seu café.
A AeroPress é um prodígio de simplicidade. É composta por apenas três peças: o cilindro de preparação, o êmbolo e o suporte do filtro. Apesar da sua simplicidade, a AeroPress é uma máquina potente. O seu método único de combinar pressão e infusão produz um café intenso e encorpado que se distingue de outros métodos de preparação.
O verdadeiro segredo da AeroPress reside, no entanto, na sua versatilidade. Deixa-te as mãos livres para experimentar diferentes variáveis como o grau de moagem, a temperatura da água e o tempo de preparação. A AeroPress dá-te a liberdade de fazeres o teu café exatamente como gostas. De forte e intenso a suave e equilibrado, as possibilidades são infinitas.
A AeroPress não é apenas uma máquina de café, é um símbolo de movimento e descoberta. A sua compacidade e robustez tornam-na a companheira de viagem perfeita. Quer estejas a acampar no cume de uma montanha ou simplesmente a descansar em casa, a AeroPress está sempre pronta para te oferecer uma excelente chávena de café.
Ao longo dos anos, a AeroPress atraiu uma comunidade leal e apaixonada de amantes do café e especialistas de todo o mundo. Tem até o seu próprio campeonato, o AeroPress Championship, onde os baristas demonstram as suas capacidades e criatividade numa emocionante competição.
Assim, a AeroPress não é apenas uma máquina de café, mas um convite a redescobrir o mundo do café. Desafia-te a experimentar, a aprender e a criar a tua própria chávena de café perfeita. Por isso, agarra a tua AeroPress e prepara-te para viver uma aventura do café como nunca antes.
Perguntas frequentes sobre a AeroPress
Quem inventou a AeroPress?
Alan Adler. Desenvolveu-a a partir de 2004 na sua garagem em Palo Alto e apresentou-a em novembro de 2005 no Coffee Fest de Seattle, após mais de trinta protótipos. A empresa chamava-se então Aerobie.
A AeroPress ainda pertence a Alan Adler?
Não. A AeroPress foi adquirida no verão de 2021 pela Tiny Ltd., uma sociedade de participação canadiana.
Que modelos existem?
Original com 10 onças, Clear em Tritan com 10 onças, Go com 8 onças, Go Plus com 10 onças, XL com 20 onças, Clear XL com 20 onças, Premium em vidro borossilicato, aço inoxidável e alumínio, bem como Steel com 12 onças.
Qual é a diferença entre Original e Go?
A Go é mais pequena, traz um copo como recipiente de transporte e foi pensada para levar. A Original tem mais capacidade e é a clássica para casa.
Existe um campeonato do mundo?
Sim, o World AeroPress Championship, desde 2008. Começou em Oslo com três participantes e Tim Wendelboe como jurado. Hoje é organizado a partir de Melbourne e descreve-se expressamente como uma organização independente e de base: a AeroPress é parceira e patrocinadora, não organizadora.
De que grau de moagem preciso?
Não há um correto. A AeroPress funciona do fino ao grosso, consoante a receita e o tempo de repouso, e é precisamente esse o motivo pelo qual existe um campeonato do mundo e nenhuma norma.
Isto é espresso?
Não. A pressão que geras com a mão fica muito abaixo da de uma máquina de espresso. É um método de preparação próprio: mais concentrado do que um filtrado, mas não um espresso.
Para quem vale a pena?
Para viagens, para o escritório, para começar e para todos os que gostam de brincar com receitas. É robusta, económica e perdoa muito.
Fontes: Inventor, tempo de desenvolvimento, modelos e a aquisição pela Tiny Ltd. segundo aeropress.com; história e titularidade do campeonato do mundo segundo worldaeropresschampionship.com.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamento e análise sensorial
Químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, mais de 15 anos na indústria internacional de aromas, patentes em tecnologia de aromas. Connosco é responsável pelos perfis de torra, pela seleção do café em grão e pela escolha de máquinas e moinhos.
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