Ascaso Barista T ONE / T One Joystick - várias versões

Ascaso Barista T One – máquina de espresso profissional com T-Technology

Durante a hora de ponta, cada segundo conta – e cada chávena tem de sair bem. É exatamente para isso que a Barista T One foi construída: água fresca em cada extração, temperatura estável em cada grupo e uma estrutura que facilita o trabalho atrás do balcão.

A Ascaso Barista T One é uma máquina de espresso profissional de 2 ou 3 grupos, fabricada em Barcelona. Em vez de um E61 clássico ou de grupos saturados, a Ascaso aposta na sua própria T-Technology – permite um trabalho preciso e eficiente em termos energéticos em funcionamento contínuo.

T-Technology – termobloco em vez de água parada na caldeira

Cada grupo de extração tem o seu próprio termobloco de café, complementado por uma caldeira de vapor isolada e independente de 8,5 litros. A água de cada espresso chega fresca da rede através da bomba rotativa e é aquecida no ponto certo no termobloco – não fica, portanto, permanentemente quente numa caldeira. Todo o circuito de água é em aço inoxidável e cobre puro.

Isto traz duas vantagens: temperatura constante, quer extraias de forma contínua quer em ondas, e um perfil na chávena limpo, sem o sabor residual de água reaquecida repetidamente. Segundo a Ascaso, esta construção poupa cerca de 50 por cento de energia em comparação com uma máquina clássica e cerca de 25 por cento em comparação com outras máquinas multicaldeira; os grupos individuais podem ser desligados e ficam novamente prontos para extrair em cerca de um minuto a partir do estado frio.

PID, doseamento e vapor

Cada grupo e a caldeira de vapor são regulados por PID – a temperatura mantém-se estável numa faixa de cerca de ±0,5 °C, ajustável com precisão de 0,1 °C. Através do visor digital de cada grupo programas doses volumétricas e uma pré-infusão totalmente ajustável (com precisão de 0,1 s). O vapor é controlado através de joystick ou de manipulo rotativo, ambos com detalhes em madeira; as lanças cool-touch em aço inoxidável mantêm-se agradáveis ao toque no exterior. Inclui pré-aquecimento dinâmico e autonivelamento eletrónico.

Versões

A Barista T One está disponível em 2 ou 3 grupos, em preto ou branco, cada uma com comando por joystick ou manipulo rotativo. Ampliável opcionalmente com isolamento da caldeira, um logotipo retroiluminado à tua escolha ou grupos elevados (12 cm) para recipientes altos e copos para levar. Qual a configuração ideal para o teu negócio esclarecemos com todo o gosto pessoalmente.

De relance

Para que tipo de negócio

A Barista T One foi pensada para cafés, restaurantes, padarias e escritórios que querem servir bom espresso de forma fiável e em volume. A versão de 2 grupos cobre a maioria das situações de café; a de 3 grupos foi feita para volume elevado e horas de ponta. Ambas partilham a mesma tecnologia – mais grupos significam mais capacidade.

O que combina

Uma máquina profissional vale tanto quanto o seu moinho. Nos nossos moinhos de café encontras moinhos profissionais adequados da Mahlkönig e da Mazzer – desde o uso diário sólido até ao moinho de alto desempenho para vários grupos. Para o serviço recomendamos grãos dos nossos grãos de café, pensados para volume elevado. Não tens a certeza sobre a configuração? O nosso comparador de máquinas de café e aconselhamento ajuda.

Comprar a Ascaso Barista T One – em Bern, Zürich e online

Comprar a Ascaso Barista T One na Suíça é possível na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern: Bern na Gerberngasse 44 (mapa) e Zürich na Hagenholzstrasse 50b (mapa). Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a máquina que procuras está atualmente em exposição. O prazo de entrega para as máquinas profissionais de 2 e 3 grupos é de cerca de 35 dias a partir da encomenda; os preços não incluem transporte e instalação. É possível financiamento.

Cada máquina inclui um aconselhamento pessoal sobre a configuração, bem como uma introdução à utilização e manutenção. O curso destina-se a um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas e tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega da máquina – depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data. Respondemos com todo o gosto às tuas perguntas através de [email protected] ou por telefone durante o horário comercial, mais informações em coffeecoachingclub.ch.

Perguntas frequentes

A Ascaso Barista T One tem grupos saturados ou um E61?

Não. A Ascaso utiliza a T-Technology: termoblocos de café independentes por grupo e uma caldeira de vapor separada de 8,5 litros. A água de cada extração chega fresca da rede – não há água de caldeira permanentemente quente à espera.

2 ou 3 grupos – o que é adequado ao meu negócio?

A versão de 2 grupos cobre a maioria dos cafés, a de 3 grupos foi feita para volume elevado e horas de ponta. Tecnologia e equipamento são idênticos, a versão de 3 grupos oferece mais capacidade.

Para que serve o joystick na Barista T One?

O joystick controla o vapor de forma intuitiva; em alternativa existe um manipulo rotativo, ambos com detalhes em madeira. A extração de café é volumétrica e regulada por PID.

Quão eficiente em termos energéticos é a Barista T One?

Segundo a Ascaso, a T-Technology poupa cerca de 50 por cento de energia em comparação com uma máquina clássica e cerca de 25 por cento em comparação com outras máquinas multicaldeira. Os grupos individuais podem ser desligados e ficam novamente prontos para extrair em cerca de um minuto.

Onde posso comprar a Ascaso Barista T One e como funciona a entrega?

Online em toda a Suíça ou nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b). O prazo de entrega é de cerca de 35 dias a partir da encomenda, sem transporte e instalação. É possível financiamento.