Hario Sifão de café Technika 240 ml – Extração a vácuo em formato pequeno
Uma pequena chama, o borbulhar familiar, a água que sobe e desce – a Technika 240 traz todo o espetáculo do sifão para o balcão, para uma ou duas chávenas.
A compacta Technika prepara, através de calor e vácuo, uma chávena límpida e aromática – ideal para quem aprecia sozinho ou a dois. Na Coffee Coaching Club temos a Hario.
Como funciona o sifão
O calor gera na esfera inferior pressão de vapor, que empurra a água para cima, onde o café infunde. Ao remover o calor, o vácuo suga o café já preparado de volta para baixo através do filtro de tecido – límpido como um café de filtro, com corpo pleno. Funciona com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor infravermelho opcional.
Num relance
| Método |
Extração a vácuo/por sifão (calor e vácuo) |
| Capacidade |
240 ml, 1–2 doses |
| Fonte de calor |
Queimador a álcool incluído; aquecedor infravermelho opcional |
| Filtro |
Filtro de tecido incluído |
| Origem |
Hario, Japão |
Para quem é
Para quem deseja a experiência do sifão para uma ou duas chávenas, sem preparar grandes quantidades. Para várias pessoas é mais indicada a Technika 600; mais elegante é o Sommelier.
O que combina bem
Grau de moagem médio de um moinho dos moinhos manuais ou dos moinhos elétricos, uma balança da gama Normcore e o aquecedor infravermelho opcional. Filtros de tecido de substituição na coleção Hario. Grãos aromáticos como o Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
Como se aquece a Technika 240?
Com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor infravermelho Hario opcional.
Quantas doses produz?
1 a 2 doses de 240 ml.
Que filtro está incluído?
Está incluído um filtro de tecido. Encontras filtros de tecido de substituição na coleção Hario.
Dica da torrefação
Mesmo em formato pequeno, o sifão proporciona uma chávena límpida e cheia – ótima com o Nutty Delight ou, mais frutado, com o Wild Peach. Grau de moagem médio como ponto de partida. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
