Sifão de café HARIO Technika 600 ml – o clássico método de vácuo
Chia, a água sobe até à câmara superior, o café infunde-se no líquido claro – e depois a descida calma e límpida de volta para baixo: a Technika é o clássico dos sifões, com o qual gerações admiraram a extração.
A Technika 600 prepara, através de calor e vácuo, uma chávena clara e aromática para várias pessoas. Temos a Hario na Coffee Coaching Club.
Como funciona o sifão
O calor gera pressão de vapor na esfera inferior, que empurra a água para cima, onde o café se infunde. Quando o calor é removido, o vácuo suga o café pronto através do filtro de tecido de volta para baixo – isto dá uma chávena com a clareza do café de filtro e corpo pleno. A Technika funciona com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor por infravermelhos opcional.
Resumo
| Método |
Extração por vácuo/sifão (calor e vácuo) |
| Capacidade |
600 ml, até 5 chávenas |
| Fonte de calor |
Queimador a álcool incluído; aquecedor por infravermelhos opcional |
| Filtro |
Filtro de tecido incluído |
| Origem |
Hario, Japão |
Para quem é
Para quem quer o sifão clássico a um preço justo e gosta de preparar café para várias pessoas. Mais compacta para uma ou duas chávenas é a Technika 240; mais elegante, a Sommelier.
O que combina bem
Moagem média de um moinho dos moinhos manuais ou dos moinhos elétricos de café, uma balança da gama Normcore e o aquecedor por infravermelhos opcional. Filtros de tecido de substituição na coleção Hario. Grãos aromáticos como o Nutty Delight ou o frutado Wild Peach.
Perguntas frequentes
Como se aquece a Technika?
Com o queimador a álcool incluído ou com o aquecedor por infravermelhos opcional da Hario.
Que filtro está incluído?
Um filtro de tecido está incluído. Há filtros de tecido de substituição na coleção Hario.
Quantas chávenas rende a Technika 600?
Até 5 chávenas de 600 ml.
Dica da torrefação
O sifão dá uma chávena clara e ao mesmo tempo encorpada – ótima com as notas redondas do Nutty Delight ou, viva e frutada, com o Wild Peach. Moagem média como ponto de partida. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
