Caixa de borras Lelit em aço inoxidável – knock box cilíndrica com pano e escova
Um som surdo e curto, e o puck fica no recipiente como um cilindro inteiro; o porta-filtro está de novo livre.
Bater o porta-filtro é o momento mais discreto do processo e, ainda assim, o que mais se repete. Aqui a barra de batida é maciça e revestida a borracha, e é essa toda a diferença: a borracha absorve o golpe em vez de o devolver como um ruído metálico duro ao teu pulso e à pega do porta-filtro. O puck solta-se numa só peça, sem teres de insistir duas vezes.
O corpo é cilíndrico, compacto e todo em aço inoxidável escovado. A base é antiderrapante, para que a caixa não se mexa com o golpe e a superfície de trabalho não sofra. Cabem até dez pucks de 14 gramas – para a maioria, isso corresponde a um ou dois dias, e é exatamente essa a ideia: a caixa fica onde se trabalha e é esvaziada com frequência suficiente para que nada fique velho.
Incluem-se um pano de microfibra e uma escova de madeira com cerdas naturais. A escova serve para varrer rapidamente o cesto depois de retirar o puck, antes de começar a extração seguinte. Caso contrário, os resíduos finos no cesto alteram silenciosamente a forma como a água atravessa o leito da vez seguinte, porque a água segue sempre o caminho de menor resistência. Quem o faz de forma consistente tem menos variação de chávena para chávena – de qualquer forma, nenhum shot é exatamente replicável, porque o grão, a humidade do ar e a pessoa mudam todos os dias.
Se faz mesmo falta uma knock box é uma pergunta honesta. Também dá com o caixote do lixo. Só que o processo fica mais longo, e é precisamente isso que se nota todas as manhãs. Ninguém precisa desta caixa – quer-se, ou não. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Tipo |
Knock box cilíndrica |
| Material |
Aço inoxidável escovado |
| Barra de batida |
Maciça, revestida a borracha |
| Base |
Antiderrapante, protege a superfície de trabalho |
| Capacidade |
Até 10 pucks de 14 g |
| Dimensões |
Ø 10,5 cm, profundidade 11,3 cm, altura 11 cm à frente / 15 cm atrás |
| Conteúdo |
Pano de microfibra, escova de madeira com cerdas naturais |
| Referência |
PLA360S |
| Origem |
Lelit, Itália |
Para quem é pensada
Para quem faz espresso em casa e tem pouco espaço. O cilindro quase não ocupa espaço e cabe ao lado de qualquer máquina. E para quem quer uma knock box que combine com a máquina em vez de parecer de plástico.
Não está ligada à Lelit e aceita porta-filtros de qualquer marca e diâmetro. Os formatos maiores com gaveta e compartimento para acessórios também estão na coleção knock boxes e caixas de borras, e os porta-filtros adequados em porta-filtros e porta-filtros bottomless.
O que combina
Antes de bater o porta-filtro vem a moagem. Para quem quer um moinho acessível e preciso: o Varia VS3, ou o Comandante C40 como moinho manual. Quem quer mais encontra-o no Varia VS6, no Weber Workshops EG-1 ou no Option-O Lagom – lado a lado na coleção Moinhos de café.
Entre moer e bater o porta-filtro vem a prensagem. Acessível e preciso com o Normcore Spring-Loaded Tamper, com mais exigência de material e toque na Weber Workshops, ambos na coleção Tamper. E uma balança torna visível a proporção de peso, 1:2 como ponto de partida: Normcore para o caminho acessível e preciso, Acaia para app, indicador de caudal e Bluetooth, nas balanças de café.
Perguntas frequentes
Serve qualquer porta-filtro?
Sim. A barra de batida não está limitada a um diâmetro: 57 e 58 milímetros funcionam tal como qualquer outro formato. A caixa também não está ligada à Lelit.
Quantos pucks cabem lá dentro?
Até dez de 14 gramas. Para o uso diário em casa chega bem; quem quiser mais capacidade encontra-a na gaveta de borras com 70 pucks.
O que está incluído?
A própria knock box, um pano de microfibra e uma escova de madeira com cerdas naturais para varrer o cesto.
Como limpo a caixa de borras?
Esvaziá-la, enxaguá-la com água quente, secá-la. As borras de café contêm óleos que, com o tempo, formam uma película – lavá-la regularmente mantém o aço inoxidável sem odores.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Um puck que se solta limpo numa só peça também diz algo sobre o grão: as torras densas ligam bem e raramente se desfazem. A Cozy Chocolate e a Nutty Delight são para isso a nossa principal recomendação. Para o máximo corpo sem qualquer acidez há a Very Nutty, e para uma experiência frutada, a Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas – qualquer outro grão funciona igualmente bem.
