Timemore Black Mirror Basic 3 – Balança de café para Pour Over e café de filtro
O jato de água atinge o leito de café e no ecrã o número avança com calma – grama a grama, segundo a segundo. Ao lado vês em tempo real a velocidade com que verte e em que proporção te encontras. Deixas de adivinhar e começas a sentir o que o teu café precisa.
A Timemore Black Mirror Basic 3 torna visível exatamente aquilo que decide a chávena no Pour Over: o peso com precisão de 0,1 g, a velocidade de vazamento como Flow Rate em g/s e a proporção café-água, que a balança calcula automaticamente por ti.
Porque é que o Flow Rate e a proporção fazem a diferença
No Pour Over, a velocidade de vazamento determina durante quanto tempo a água permanece em contacto com o café – e assim a extração. Se verteres muito depressa, a água passa antes de conseguir captar as substâncias solúveis e doces; a chávena fica ligeira. Se verteres muito devagar, a água permanece muito tempo no leito e dissolve compostos cada vez mais amargos. Não existe aqui um certo ou errado rígido – o importante é que a chávena te agrade. A indicação de Flow Rate dá-te essa sensação na mão, e a calculadora de proporção mostra-te a qualquer momento se estás em 1:15 ou em 1:16. Assim a tua receita torna-se reprodutível, sem cálculos de cabeça. Esta é a nossa visão, uma entre muitas.
Três modos para o teu processo
Um interruptor físico alterna entre Pour Over, Manual e Espresso. O modo Pour Over reúne calculadora de proporção, indicação de Flow Rate e temporizador automático para V60, Chemex, Kalita Wave e outros drippers. O modo Manual pesa de forma clássica com temporizador e indicação de proporção – para French Press, AeroPress ou cupping. O modo Espresso traz temporizador automático, tara automática e Flow Rate em tempo real para quem também quiser pesar um shot.
Num relance
| Precisão |
0,1 g |
| Peso mínimo |
0,2 g |
| Capacidade máx. |
2000 g |
| Modos de preparação |
3 (Pour Over, Manual, Espresso) |
| Indicação de Flow Rate |
Sim, em tempo real (g/s) |
| Calculadora de proporção |
Sim, em Manual e Pour Over |
| Blindagem EM |
Sim, melhorada em relação à Basic 2 |
| Bateria |
1600 mAh, carregamento via USB-C |
| Autonomia |
até 24 h com o ecrã ligado |
| Resistência à água |
IPX3 |
| Dimensões |
140 × 120 × 20 mm |
| Peso |
ca. 300 g |
| Marca |
Timemore |
Para quem é pensada
Para todos os que gostam de preparar o seu café de filtro de forma uniforme e sentem prazer em observar o seu próprio vazamento. Nenhum setup é demasiado simples ou demasiado grande para isso. A Basic 3 combina com qualquer moinho manual e qualquer dripper – o moinho certo encontras nos nossos moinhos de café Timemore e na ampla seleção de moinhos de café. Outras balanças de precisão encontras na nossa coleção de balanças, e os grãos para acompanhar encontras nos nossos grãos de café.
Perguntas frequentes
O que distingue a Basic 3 da Basic 2?
A Basic 3 calcula automaticamente a proporção café-água, tem um interruptor físico de seleção de modo, deteta pesos já a partir de 0,2 g em vez de 0,5 g, é cerca de 35% mais fina e está melhor blindada contra interferências eletromagnéticas. Ambas têm indicação de Flow Rate.
Para que métodos de preparação é adequada a Basic 3?
Para Pour Over com V60, Chemex ou Kalita Wave, assim como para French Press, AeroPress e cupping. Através do modo Espresso também é possível pesar um shot.
Como se carrega a balança?
Através de USB-C. A bateria de 1600 mAh dura até 24 horas com o ecrã ligado.
Com que rapidez é entregue a balança?
Pode ser encomendada diretamente online, com entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis. Click & Collect possível em Bern e Zürich Oerlikon.
Dica da nossa torrefação de café
O café de filtro vive de clareza e doçura. Se preferires algo encorpado e achocolatado, ficas bem servido com Cozy Chocolate ou Nutty Delight e, para uma experiência viva e frutada no V60, vale a pena descobrir Wild Peach com a sua nota de pêssego. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
