Hario V60 Dripper NEO 02 – Coador Pour-Over com 72 Nervuras
A água quente toca na cama de café. Sobem pequenas bolhas, o aroma levanta-se da mesa e, logo nos primeiros dez segundos, pressentes que vai sair uma boa chávena. O que acontece a partir daqui no V60 NEO não era possível no V60 clássico – a água move-se de outra forma através do café, e isso ouves, vês e provas.
O V60 NEO é a nova geração de um dripper que há duas décadas é considerado a referência no pour-over. Na série NEO da nossa Hario Collection, a Hario repensou a geometria de forma radical: 72 nervuras finas em espiral que, no fundo, convergem em nove. Isto não é decoração. Isto é outra mecânica de fluxo.
O que torna o NEO diferente
No V60 clássico, a água escoa sobretudo pelo centro do filtro. No NEO, as 72 nervuras fazem com que o filtro fique em contacto com o dripper em toda a superfície da parede – a água não corre apenas ao centro, mas ao longo de toda a parede. A Hario chama a isso bypass flow. Na chávena, isso significa: menos amargor, mais clareza, uma extração mais rápida sem que se perca profundidade. Este coador fica entre os dois mundos clássicos – limpo e cónico como um V60 clássico, com a doçura e a plenitude que normalmente são próprias dos coadores de fundo plano.
O material é Tritan, um polímero robusto que também se usa em biberões e em garrafas de bebida – neutro no sabor, resistente ao impacto, sem BPA. Uma parede especialmente fina mantém a temperatura de extração mais constante, porque se perde menos calor para o ambiente. Também isto é fisicamente visível no resultado: temperatura mais estável significa extração mais consistente, sobretudo em torras mais claras, que reagem de forma sensível à subextração. A pega foi deliberadamente omitida – isso torna o NEO mais leve, mais ergonómico e mais fácil de transportar. Fabricado no Japão, onde a Hario produz vidro e equipamento de extração há mais de cem anos.
Extrair café é complexo, mas não é ciência espacial. A nossa opinião é uma entre muitas, mas o que mais gostamos no NEO é isto: ele não torna a chávena mais espetacular, torna-a mais honesta. Um bom grão passa como é.
Três cores à escolha
Temos o NEO 02 em três versões: Preto, Amber e Transparente. Tecnicamente, os três são idênticos – o mesmo Tritan, as mesmas 72 nervuras, as mesmas medidas, a mesma capacidade de 1 a 4 chávenas. Difere apenas o acabamento do corpo: Preto é tingido a fundo, Amber é um castanho-âmbar translúcido sobre base de silicone preta, Transparente é claro com base de silicone clara. A Hario descreve Amber com calor, textura natural e um ligeiro toque de nostalgia, e Transparente com clareza, redução e modernidade. As duas cores chegaram em junho de 2026.
Pela nossa experiência, isso tem um efeito secundário prático: nas variantes translúcidas vês de lado até onde sobe a água e com que rapidez ela escoa. Quem está a afinar a sua receita ou a mostrar a alguém como se extrai ganha assim uma informação adicional. Esta é a nossa observação do balcão em Zurique e Berna, não é uma indicação do fabricante.
Num relance
| Material |
Tritan (resina PCT), base em borracha de silicone |
| Cor |
Preto, Amber ou Transparente |
| Tamanho |
02 |
| Capacidade |
1 a 4 chávenas |
| Medidas |
L 128 × P 128 × A 103 mm, diâmetro 128 mm |
| Peso |
aprox. 190 g (incl. embalagem) |
| Design das nervuras |
72 nervuras em espiral, convergindo em 9 no fundo |
| Origem |
Fabricado no Japão |
| Manutenção |
Adequado para máquina de lavar loiça |
Para quem o NEO foi feito
É para quem quer fazer o seu primeiro pour-over e começar logo com um coador que reflete o estado atual da técnica. É para quem já tem um V60 clássico e tem curiosidade em saber o que muda com a nova geometria. É para quem adora torras claras – pêssego, cassis, tudo o que vem da Etiópia e do Quénia – e quer sentir a clareza na língua. E é para quem quer uma ferramenta que funciona todas as manhãs, que pode ir à máquina de lavar loiça e que cabe em qualquer cozinha.
Um pour-over nesta faixa de preço consegue produzir chávenas tão limpas como um coador bastante mais caro – muitas vezes até melhores, porque há menos coisas que possam correr mal. O que o coador custa não diz nada sobre o que acaba na chávena.
O que combina bem
Uma boa chaleira com controlo de temperatura é para o pour-over o que o moinho é para o espresso. Acessível e boa: a AURA Standard da nossa Varia Collection; com regulação de temperatura precisa, a AURA FLUX. Na balança, decide a frequência com que extrais: acessíveis e precisos os modelos da nossa Normcore Collection; uma Acaia oferece app, indicação do caudal e Bluetooth.
O moinho é o que faz a maior diferença de tudo o que podes mudar no teu setup. Acessíveis e bons, o Varia VS3 (elétrico) ou o Comandante C40 (manual); para mais precisão, o VS6, o Weber Workshops EG-1 ou o Option-O Lagom – tudo na nossa coleção de moinhos manuais e na seleção de moinhos elétricos. Papel de filtro adequado no tamanho 02 (branco ou natural) encontras na nossa coleção de filtros.
Perguntas frequentes
Que papel de filtro serve no V60 NEO 02?
O NEO 02 usa o clássico papel de filtro Hario V60 no tamanho 02. Disponível em branco (branqueado) e natural (não branqueado) – ambos funcionam, a diferença de sabor é marginal e é uma questão de gosto.
Preto, Amber e Transparente distinguem-se na chávena?
Não. As três cores usam o mesmo Tritan, a mesma geometria com 72 nervuras e a mesma base de silicone, as mesmas medidas e a mesma capacidade. A diferença está no aspeto – em Amber e Transparente vês ainda por fora como a água passa.
Qual é a diferença entre o V60 NEO e o V60 clássico?
O V60 clássico tem menos nervuras, que não convergem no fundo, e tem pega. O NEO trabalha com 72 nervuras finas, que no fundo se reduzem a nove, não tem pega e usa uma parede mais fina para uma melhor constância de temperatura. O resultado é uma extração mais rápida e uma chávena mais limpa, com menos amargor. Qual deles é melhor depende do que procuras na chávena – não é uma hierarquia, é uma escolha.
Quantas chávenas posso preparar ao mesmo tempo?
O tamanho 02 está pensado para 1 a 4 chávenas. Para doses exclusivamente individuais compensa mais o tamanho 01, caso extraias quase só para ti.
O V60 NEO pode ir à máquina de lavar loiça?
Sim. O Tritan é adequado para a máquina de lavar loiça, tal como a base de silicone. Para a maior longevidade, recomendamos lavar de vez em quando à mão com água morna, sem detergentes agressivos.
Posso ver o coador antes de comprar?
Sim, com todo o gosto. Encontras-nos na loja de Zurique na Hagenholzstrasse 50b e na loja de Berna na Gerberngasse 44. Escreve-nos uma linha para [email protected] se quiseres ter a certeza de que a cor que pretendes está no local.
Da torrefação
O V60 NEO mostra a sua força particular quando torras claras com aromas finos ganham o seu palco. O nosso Wild Peach é aqui uma escolha óbvia – pêssego, luminosidade, linha clara. Quem prefere algo mais denso, com mais corpo e docemente achocolatado: Cozy Chocolate e Nutty Delight são as nossas principais recomendações para a grande maioria. Quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez opta pelo Very Nutty. Uma seleção completa encontras na nossa coleção de grãos de café. Estas são as nossas recomendações, uma voz entre muitas. Todo o caminho do café é válido.
