Profitec Pro 800 – Machine à levier avec système Dipper
Tirer le levier, guider la pression à la main, sentir l'espresso naître : la Pro 800 est une machine à levier où vous gérez vous-même le profil de pression. Des poignées en noyer américain, un manomètre vert pin et un groupe d'infusion massif lui confèrent une apparence sobre et classique – de Profitec, une manufacture allemande basée à Bammental près de Heidelberg, qui fabrique à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. À l'achat d'une machine Profitec, un cours de barista est inclus dans notre torréfaction à Berne ou dans le showroom de Zurich Oerlikon – en allemand ou en anglais. Garantie suisse et support après l'achat inclus.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Levier manuel avec profil de pression
La tête d'infusion massive à levier pèse environ 7,8 kg et maintient la chaleur stable. Le levier vous permet de contrôler la pré-infusion et le profil de pression à la main – chaque extraction est unique.
Bois et classique
Les poignées du levier, des vannes à bascule et des porte-filtres sont fabriquées à la main en noyer américain. Le grand manomètre vert pin s'intègre dans le design classique, l'écran PID est discrètement placé derrière le bac d'égouttement.
Système Dipper avec chaudière en cuivre
Le système Dipper fonctionne en système à un circuit avec une chaudière en cuivre d'environ 3,5 litres. La pompe vibrante sert uniquement au remplissage de la chaudière en mode réservoir ; elle est désactivée en mode raccordement fixe à l'eau.
Eau et données techniques
Commutable du réservoir d'eau (environ 2,8 L) au raccordement fixe à l'eau, possibilité de raccordement à l'évacuation de l'eau. Puissance 1600 W, poids environ 35,5 kg.
En bref
| Système |
Système Dipper (monocircuit), levier manuel |
| Groupe d'infusion |
groupe d'infusion à levier manuel massif, env. 7,8 kg |
| Chaudière |
Cuivre, env. 3,5 L |
| Eau |
Réservoir (env. 2,8 L) ou raccordement fixe, commutable |
| Contrôle |
Écran PID, mode ECO |
| Poids |
env. 35,5 kg |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes |
Pour qui elle est faite
Pour tous ceux qui recherchent le rituel de la machine à levier et souhaitent gérer consciemment le profil de pression. Ceux qui aiment créer chaque extraction à la main trouveront ici une machine qui ralentit le rythme du quotidien.
Ce qui s'y adapte
Un moulin à café uniforme comme ceux de la gamme Eureka, un tamper et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Very Nutty. Plus d'informations dans la collection Profitec.
Questions fréquentes
Comment fonctionne une machine à levier manuel ?
Vous construisez vous-même la pression d'infusion via le levier, au lieu de la laisser réguler par une pompe. Cela vous donne le contrôle sur la pré-infusion et le profil de pression – et rend chaque extraction un peu plus personnelle.
Puis-je la raccorder à la conduite d'eau ?
Oui. Elle est commutable du réservoir d'eau au raccordement fixe, une évacuation peut être connectée. Nous l'installons sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure le chauffage ?
Prévoyez environ 20 minutes pour que la chaudière et le groupe d'infusion soient stables en température.
Puis-je la voir avant l'achat ?
Volontiers. À Berne et Zurich Oerlikon, vous pouvez la voir en direct. Prévenez-nous, et nous la tiendrons prête.
Le cours de barista est-il inclus ?
Oui, à l'achat d'une machine Profitec à partir de 1500 CHF, le cours à Berne ou Zurich est inclus.
Conseil de la torréfaction
L'attrait d'une machine à levier réside dans le profil de pression : une pré-infusion douce avec peu de pression humidifie uniformément la galette, puis vous augmentez lentement. Surtout pour les torréfactions claires, cela crée une extraction équilibrée et claire. Essayez tranquillement. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
