Sélecteur de paniers : quel panier pour ton espresso ?
Un autre panier, un autre espresso
Le panier filtre est la pièce la moins chère de ta machine — et l'une de celles qui ont le plus d'effet : le motif des trous et la hauteur changent la façon dont l'eau traverse le café. Ici, en sept questions, tu situes quels paniers de précision conviennent à ton porte-filtre, à ta dose et à ton goût.
Les curseurs : sept champs de sélection — diamètre du porte-filtre en mm, dose en grammes, torréfaction, objectif de goût, porte-filtre nu, budget en CHF, douchette.
Les résultats : un ordre issu d'un indicateur d'adéquation de notre modèle — pas un verdict de test, pas un résultat de mesure, pas un classement par qualité.
La base : les données des fabricants sur le motif des trous, la plage de dosage et la hauteur, plus notre expérience du showroom et des cours. Sans garantie — détails directement sous l'outil.
Plus précisément : sélection, jeu de données, prix et sources
Les curseurs en détail : diamètre du porte-filtre 51, 54 ou 58 mm — c'est le diamètre extérieur du panier de ton porte-filtre, mesuré en millimètres (Sage/Breville : 54 mm, DeLonghi : le plus souvent 51 mm, la plupart des autres : 58 mm). Dose en grammes de café (7–9 g simple, 14–16, 17–18, 20–22 ou 24–28 g) — au poids, pas à vue d'œil. Torréfaction claire, medium, foncée. Objectif de goût sucrosité, équilibre, clarté ou corps. Porte-filtre nu oui ou non. Budget moins de CHF 35, CHF 35–60 ou plus de CHF 60. Douchette standard ou précision.
Le jeu de données : l'outil t'indique dans le champ de résultat combien de paniers et de marques sont enregistrés — le chiffre est compté à partir du jeu de données, pas tapé à la main (état au 16.10.2026 : 36 paniers de six marques, tous vérifiés par requête dans la boutique ; certains paniers sont des variantes du même article). L'ordre est un indicateur d'adéquation issu de tes réponses et des caractéristiques de chaque panier : des points pour l'objectif de goût, pour la plage de dosage adaptée, pour le budget ; une déduction si nous ne recommandons pas le motif des trous pour ta torréfaction. Un panier plus bas dans la liste peut tout de même être le bon pour toi.
Sur les prix : les montants en CHF sont enregistrés dans l'outil à l'état du 16.10.2026 et sont relus depuis la boutique à l'ouverture ; si cela échoue, tu vois l'état enregistré. Ils servent à rendre la sélection par budget pertinente. Le prix sur la page produit de la boutique fait toujours foi.
La figure : deux paniers en coupe, schématiques. La hauteur du puck suit ta dose (pas en millimètres). À gauche, les trous s'arrêtent avant la paroi — le bord reçoit moins d'eau et est dessiné plus clair ; à droite, ils vont jusqu'à la paroi. L'effet de bord provient d'une série de mesures de Stéphane Ribes (mars 2020, Decent DE1, 12 g : environ 13 % de rendement à l'extérieur, environ 25 % au centre) — un setup, une série de mesures, non vérifiée par nos mesures.
La base en détail : les données des fabricants sur le motif des trous, la plage de dosage, la hauteur et le diamètre, plus nos valeurs d'expérience du showroom et des cours. Nous n'avons fait pour cet outil aucune mesure propre de débit ou d'extraction — il situe, il ne mesure pas. Les données des fabricants, nous ne les avons pas vérifiées par nos mesures, et nos valeurs d'expérience sont évaluées de façon sensorielle, pas mesurées en laboratoire.
Note de correction (16.10.2026) : l'ancienne version parlait de « neuf marques » et chiffrait le rendement du Weber Unibasket à « 22 % en moins de 20 s » ; aucune des deux affirmations n'a pu être étayée et elles ont été remplacées (les marques sont maintenant comptées ; pour l'Unibasket figure la donnée du fabricant sur la surface des trous). Les prix des paniers La Marzocco (maintenant CHF 31.79) et la disponibilité du set 51 mm étaient obsolètes. Deux liens (analyse sensorielle, showroom) menaient dans le vide.
Le sélecteur de panier filtre se charge … Si rien n'apparaît, recharge la page — ou découvre directement tous les paniers de précision.
Ceci est un simulateur. Il calcule avec un modèle simplifié et te montre des liens de cause à effet — pas des valeurs mesurées ni un engagement de notre part. Ce qui finit dans ta tasse dépend de ta machine, de ton eau, de ton café et de ta manière de travailler.
Nos recommandations sont des valeurs d'expérience issues du conseil, des cours et du showroom. Elles sont données sans engagement et sans garantie. Nous déclinons toute responsabilité pour les dommages résultant de leur application. En cas de doute, c'est ce que ton fabricant écrit dans le mode d'emploi qui fait foi.
EstimationDirectement sur le résultat ci-dessus : l'ordre provient d'un indicateur d'adéquation de notre modèle — estimé, pas mesuré. Et « panier adapté » veut dire : c'est ainsi que nous le situons d'après le showroom et les cours. C'est une proposition issue de notre expérience, pas un verdict de test ni un résultat de mesure sur ta machine.
Ce qui compte dans un panier
La taille d'abord : le panier doit entrer dans ton porte-filtre — 51, 54 ou 58 mm. Ensuite la dose : chaque panier est construit pour une plage en grammes ; un panier trop petit bute contre la douchette, un trop grand laisse le puck trop plat. Enfin le motif des trous : plus de surface de trous jusqu'au bord fait travailler tout le puck ; les motifs concentrés vers le centre (Big Bang) accentuent la sucrosité et le corps ; des trous très fins (low-flow) freinent le débit pour une extraction lente et calme — notre voie dans la torréfaction, mais pas la seule. Comme toujours : dose qui entre et quantité en tasse en grammes, le ratio comme point de départ, le goût décide.
FabricantLes plages de dosage, le nombre et la taille des trous dans cet outil sont des données des fabricants (IMS, La Marzocco, Weber Workshops, Normcore, Flair, MHW-3BOMBER), non vérifiées par nos mesures. Mesure communautaireEffet de bord : S. Ribes, « Radial uniformity of espresso extractions » (mars 2020), documenté chez Decent Espresso, lien, consulté le 16.10.2026.
Tu trouves d'autres outils interactifs réunis dans nos outils café — ou fais directement un tour parmi les paniers de précision. Pour les questions sur ton panier, Jackson, notre conseiller IA, te répond.
