La Marzocco Leva X 1 groupe – Machine à expresso à levier manuel avec groupe d'infusion saturé
Vous tirez le levier, et la courbe de pression s'affiche en temps réel sur l'écran – pré-infusion, pression maximale, fin d'extraction. La Leva X ramène la tradition mécanique du levier manuel et y ajoute une couche numérique : vous ressentez l'extraction dans votre main et la visualisez simultanément en chiffres. Une machine pour les cafés qui veulent travailler avec l'extraction, et pour les installations exigeantes à domicile.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes partenaires de La Marzocco et torréfacteur en un seul – nous vous accompagnons dans le choix, l'installation et la formation.
Ce qui fait la Leva X
Le levier est réinterprété : avec une sécurité anti-retour et un rapport de transmission qui demande moins de force que les leviers à ressort classiques. La pré-infusion, le volume d'eau et la pression d'infusion peuvent être réglés par groupe. L'écran numérique visualise la pression d'infusion sur la galette, la pré-infusion et le temps d'extraction en temps réel – y compris un profil de pression individuel. En dessous, le groupe d'infusion saturé de La Marzocco, qui maintient la température très stable, ainsi que des buses vapeur Performance-Touch et des porte-filtres en acier inoxydable avec des tamis de précision.
Un mode d'économie d'énergie intelligent mémorise les habitudes d'utilisation et allume et éteint la machine en conséquence. Fonctionnement au choix avec raccordement à l'eau fixe ou réservoir intégré, raccordement à une prise domestique standard de 220 V.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à expresso à levier manuel, 1 groupe |
| Groupe d'infusion |
Saturé, avec contrôle de température PID |
| Contrôle |
Pré-infusion, volume d'eau et pression d'infusion réglables par groupe |
| Affichage |
Numérique, affichage en temps réel de la pression, de la pré-infusion et du temps d'extraction |
| Vapeur |
Buses vapeur Performance-Touch |
| Mode économie d'énergie |
Apprend les habitudes d'utilisation |
| Eau |
Raccordement à l'eau fixe ou réservoir intégré |
| Connexion |
220 V |
| Dimensions (H × L × P) |
77,5 × 52 × 64,5 cm |
| Poids |
68 kg |
Installation, livraison et service
Nous convenons individuellement de la disponibilité et de la livraison avec vous après l'achat. Lors de l'achat d'une La Marzocco, un atelier barista pour votre équipe est inclus (sur un site, jusqu'à trois membres de l'équipe, en allemand ou en anglais) – en tant que chimistes et développeurs d'arômes, nous abordons le café et la préparation sous un angle légèrement différent. De plus, garantie et support suisses. Pour la mise en service sur place, nous recommandons l'installation et un filtre anti-calcaire. N'hésitez pas à poser vos questions à l'avance par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau. Nous vous conseillons personnellement dans nos showrooms de Berne et Zurich.
Ce qui va avec
Pour l'exploitation d'un café, le moulin approprié de la gamme Mahlkönig, pour l'entretien de la machine, les produits de nettoyage. La gamme complète de La Marzocco se trouve dans la Collection La Marzocco.
Questions fréquentes
La Leva X est-elle pour la maison ou pour le café ?
Les deux. Elle fonctionne sur une prise de 220 V et convient aux cafés qui veulent travailler avec le levier, ainsi qu'aux installations exigeantes à domicile.
Que montre l'écran ?
Pression d'infusion sur la galette, pré-infusion et temps d'extraction en temps réel – y compris le profil de pression individuel de chaque extraction.
Réservoir ou eau fixe ?
Les deux sont possibles. La Leva X fonctionne avec un réservoir intégré ou un raccordement à l'eau fixe.
Comment se déroule la livraison ?
Nous convenons individuellement de la disponibilité et de la date de livraison avec vous après l'achat.
Conseil du torréfacteur
Une machine à levier manuel récompense une pré-infusion calme et plus longue – surtout avec des torréfactions denses. Notre Cozy Chocolate devient particulièrement rond avec cela. En tant que torréfacteur, nous fournissons également des cafés avec des grains fraîchement torréfiés – parlez-nous, nous élaborerons un profil qui correspond à votre entreprise. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
