Hario Skerton Pro – Moulin manuel avec meule conique en céramique
La manivelle tourne en douceur et sans vaciller, les grains craquent uniformément à travers la meule en céramique, et une mouture homogène s'accumule dans le récipient en verre – à la main, sans électricité.
Le Skerton Pro est la version revisitée d'un des classiques les plus connus des moulins manuels Hario. Nous distribuons Hario chez Coffee Coaching Club.
Ce qui distingue la version Pro
La meule conique en céramique offre une mouture homogène, reste affûtée longtemps et ne chauffe pas la mouture – idéal pour le filtre, la French Press et le Pour-Over. Par rapport au Skerton original, le réglage de la finesse de mouture du Pro se trouve sous la meule et est donc plus facile et plus stable à ajuster ; la manivelle renforcée et la base antidérapante optimisée offrent une meilleure prise en main lors du broyage. Le bac de récupération est en verre.
Les meules sont comme les moteurs des voitures – subjectives, il n'y en a pas de meilleure. Pour une mouture très fine et très homogène pour l'espresso, les moulins électriques ou les moulins manuels avec meule conique en acier comme le Comandante sont généralement plus constants. C'est notre observation, une parmi tant d'autres.
En un coup d'œil
| Meule |
Meule conique en céramique |
| Réglage de la finesse |
continu, sous la meule |
| Récipient de récupération |
Verre |
| Entraînement |
Manivelle (renforcée) |
| Convient pour |
Filtre, French Press, Pour-Over |
| Origine |
Hario, Japon |
Pour qui est-il fait
Pour tous ceux qui veulent moudre à la main, apprécient un grand récipient en verre et préparent principalement du café filtre et de la French Press. Ceux qui veulent une mouture très fine et très constante pour l'espresso devraient regarder le Comandante ou les moulins à café électriques.
Ce qui s'y prête bien
Un brasseur comme le V60 NEO 02 ou une AeroPress, du papier filtre et une bouilloire col de cygne de la collection Hario ainsi qu'une balance de la gamme Normcore. Des grains comme le rond Nutty Delight ou le fruité Wild Peach.
Questions fréquentes
Le Skerton Pro est-il adapté à l'espresso ?
Il est principalement conçu pour le filtre, la French Press et le Pour-Over. Une mouture très fine et très homogène pour l'espresso est plus constante avec les moulins manuels à cône en acier ou les moulins électriques.
Quelle est la différence par rapport au Skerton original ?
Le Pro a le réglage de la finesse de mouture sous la meule, une manivelle renforcée et une base antidérapante optimisée – cela rend le broyage plus stable et plus uniforme.
De quel matériau est faite la meule ?
En céramique. Les meules en céramique restent affûtées longtemps et ne chauffent pas la mouture.
Puis-je voir le moulin avant de l'acheter ?
Volontiers. À Berne et Zurich Oerlikon, vous pouvez le découvrir en direct.
Conseil du torréfacteur
Moulu à la main, frais dans le filtre – pour le Pour-Over et la French Press, une routine agréable et paisible. Le café sera rond et doux avec le Nutty Delight, clair et fruité avec le Wild Peach. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
