Panier de précision E&B-LAB IMS 2T – 14/16 g, H22 (pour 58 mm)
Quatorze à seize grammes, bien égalisés – et sous la mouture, une membrane maintient le palet stable pendant que l'eau s'écoule uniformément. Dans le porte-filtre sans fond, l'espresso coule en une colonne unie et régulière, plutôt qu'en jets isolés.
Personne n'a besoin d'un tel panier pour un bon espresso – le panier d'origine fait son travail. Vous le voulez parce que la tasse devient plus claire, plus ronde et plus douce. C'est l'un des nombreux choix possibles, et nous le respectons dans les deux sens.
Ce qui fait la particularité de ce panier
E&B-LAB est le laboratoire d'expérimentation d'IMS. Le motif des trous de ce panier est créé par électroformage : 715 trous, chacun de 200 micrometres constants, répartis de manière extrêmement uniforme – très différente des paniers estampés. À cela s'ajoute la technologie brevetée Integrated-Membrane : une membrane directement intégrée au panier, qui maintient le palet au maximum de sa stabilité et évite une extraction inégale. Ce que vous goûtez, c'est une tasse corsée et ronde – densité, douceur, caramel et noisette sont clairement au premier plan. L'espresso est une extraction basée sur un rapport de poids, généralement 1:2 ; l'écoulement uniforme est crucial – c'est précisément pour cela que ce panier est conçu. Nous avons constaté que le choix du panier modifie fondamentalement le profil aromatique.
En bref
| Fabricant |
IMS / E&B-LAB, Italie |
| Matériau |
acier inoxydable de haute qualité |
| Fabrication |
Électroformage – 715 trous de 200 µm |
| Technologie |
Membrane intégrée (brevetée, stabilité du palet) |
| Dose |
14/16 g |
| Hauteur |
22 mm (H22) |
| Compatibilité |
Porte-filtre 58 mm · Ø du bord 70 mm (B70) |
Pour qui est-ce ?
Pour tous ceux qui dosent dans la plage double classique et qui accordent de l'importance à une uniformité maximale – chaque budget est le bienvenu. Dans le porte-filtre sans fond, vous verrez directement la différence. Ceux qui dosent plus légèrement trouveront la variante 12/14 g (H20). Vous faites partie de ceux-là parce que vous aimez le café – pas parce que vous utilisez un panier particulier.
Ce qui va avec
Le panier est mis en valeur de la plus belle manière dans le porte-filtre sans fond. Pour que le palet soit plat : la collection de tasseurs – abordable avec Normcore, premium avec Weber Workshops. Contre les grumeaux auparavant : outils WDT. Et le moulin adapté. Tous les autres paniers : collection de paniers de précision.
Questions fréquentes
Que signifie l'électroformage ?
Les trous sont formés par galvanisation au lieu d'être estampés. Cela donne 715 trous de taille constante (200 µm) et une répartition très uniforme – la base d'une extraction régulière.
Qu'est-ce que la technologie Integrated-Membrane ?
Une membrane intégrée au panier qui maintient le palet de café stable pendant l'extraction et évite la formation de canaux. Résultat : plus corsé, plus uniforme, plus aromatique.
Le panier s'adapte-t-il à ma machine ?
Il est conçu pour les porte-filtres de 58 mm (Ø du bord 70 mm, norme B70) et s'adapte aux groupes d'infusion E61 et 58 mm courants. En cas de doute, indiquez-nous le modèle de votre machine.
12/14 g ou 14/16 g ?
Ce panier (H22) est conçu pour 14 à 16 g – la plage double classique. Pour des doses plus légères, il existe la variante 12/14 g (H20).
Puis-je voir le panier avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Conseil de torréfacteur
Un panier uniforme récompense le plus les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, Cozy Chocolate et Nutty Delight donnent un corps riche et rond. Ceux qui recherchent un corps maximal sans acidité resteront avec Very Nutty ; ceux qui aiment les saveurs fruitées découvriront une note de pêche vive avec Wild Peach. Notre recommandation – une parmi tant d'autres.
