Porte-filtre Lelit VIP à deux becs 58 mm – porte-filtre avec quatre paniers IMS
Deux jets en même temps, bien séparés, et le bec est placé assez haut pour que rien ne touche le plan de pose.
Le porte-filtre de la VIP Line porte la poignée design brune, plus large en main, qui demande moins de force pour l'engager dans le groupe. Le bec est formé en Coffee Slide : il guide le café vers le bas de sorte qu'il n'entre pas en contact avec le plan de travail quand tu poses le porte-filtre. Un petit détail, perceptible chaque jour.
Plus intéressant encore, ce qui l'accompagne. Quatre paniers, tous en acier inoxydable et conçus en collaboration avec IMS : un pour une portion de 9 à 11 grammes, un pour deux portions de 14 à 18 grammes, un pour deux portions de 18 à 21 grammes et un panier aveugle. Tu couvres ainsi pratiquement tous les dosages qu'on utilise à la maison.
Le choix du panier change en profondeur le profil aromatique. Le motif de perforation, le nombre de trous et l'épaisseur du matériau déterminent la résistance à l'écoulement, et la pression façonne la fenêtre aromatique : les différents composés parmi les plus de 800 que contient le café se dissolvent à des moments différents. Un panier moins profond avec une dose plus petite met la clarté en avant, un plus profond avec 18 à 21 grammes apporte plus de densité et de corps. Nous décrivons toujours l'extraction au ratio de poids, 1:2 comme point de départ, jamais au temps seul.
Le panier aveugle n'est pas un accessoire secondaire, c'est la raison pour laquelle une machine garde le même goût au fil des années : backflush tous les jours sans produit de nettoyage, environ toutes les cinquante extractions avec produit, cinq minutes environ. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres, mais cette routine, on la voit rarement regrettée.
En un coup d'œil
| Version |
À deux becs, Coffee Slide |
| Série |
VIP Line avec poignée design |
| Poignée |
Poignée design brune, formée pour appuyer |
| Groupe |
LELIT58 |
| Paniers inclus |
1 portion (9–11 g), 2 portions (14–18 g), 2 portions (18–21 g), panier aveugle – en collaboration avec IMS |
| Machines compatibles |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Référence |
PLA582V |
| Origine |
Lelit, Italie |
Pour qui il est fait
Pour toutes celles et ceux qui ont une machine Lelit à groupe LELIT58 et veulent un second porte-filtre – un pour la dose du matin, un pour la dose de l'après-midi, sans rien devoir changer entre les deux. Pour qui prépare espresso et ristretto côte à côte et a besoin de paniers différents pour cela. Et pour qui veut garder sa machine propre et a besoin d'un panier aveugle pour y parvenir.
Aucun shot n'est reproductible : le grain, l'humidité de l'air et la personne changent chaque jour. Quatre paniers te donnent quatre points de départ au lieu d'un.
Les machines compatibles se trouvent parmi les machines espresso Lelit, d'autres modèles dans la collection Porte-filtres et porte-filtres sans fond.
Ce qui va avec
Si tu veux approfondir la question des paniers, tu trouveras des paniers individuels et des paniers de précision dans la collection paniers de précision et paniers filtres – changer de panier modifie davantage l'arôme que la plupart des autres réglages.
Et les outils en amont : pour qui veut un tamper et un outil WDT abordables et précis, les outils de barista Normcore sont la voie directe. Si tu veux plus, prends le tamper et le Moonraker de Weber Workshops. Et pour les balances, c'est pareil : Normcore abordable et précis, les balances à café Acaia avec appli, affichage du débit et Bluetooth.
Questions fréquentes
Quels paniers sont fournis ?
Quatre, en acier inoxydable, en collaboration avec IMS : un pour une portion de 9 à 11 grammes, un pour deux portions de 14 à 18 grammes, un pour deux portions de 18 à 21 grammes et un panier aveugle.
À quoi sert le panier aveugle ?
Pour le backflush. Il n'a pas de trous, de sorte que l'eau est repoussée dans le groupe et le rince de l'intérieur. Tous les jours sans produit de nettoyage, environ toutes les cinquante extractions avec produit – cinq minutes environ.
Sur quelles machines Lelit le porte-filtre s'adapte-t-il ?
Sur toutes celles à groupe LELIT58 : MaraX et MaraX3, Bianca, Elizabeth et Elizabeth3, Victoria et Victoria3 ainsi que Kate. Anna et Anita fonctionnent avec le groupe LELIT57 – il n'y est pas compatible.
Qu'est-ce qui le distingue d'un porte-filtre sans fond ?
Le bec. Celui-ci répartit proprement l'extraction dans deux tasses et garde la température du jet un peu plus longtemps. Un porte-filtre sans fond te montre en revanche comment l'eau traverse la galette. Les deux ont leur place, beaucoup de gens ont les deux.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui. À Bern, Gerberngasse 44, et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b, tu peux le découvrir en vrai. La livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Avec quatre paniers, ça vaut la peine de faire passer le même grain à deux dosages – la différence est plus grande qu'on ne le pense. Cozy Chocolate et Nutty Delight montrent du corps et du chocolat dans le grand panier, plus de clarté dans le petit. Si tu cherches un corps maximal sans aucune acidité, prends Very Nutty. Et pour une expérience fruitée en marge, Wild Peach est là. C'est notre recommandation, une parmi d'autres ; n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
