Bezzera ARIA TOP PID - Square Noir Bois

Bezzera Aria Top PID Square – Double circuit avec Faema E61 (Noir/Bois)

Noir mat avec des poignées en bois chaud, anguleux et compact : une pièce qui attire l'attention sur le comptoir sans être bruyante. Le levier du groupe E61 monte, un espresso dense coule, et pendant que l'extraction se fait, la vapeur pour le lait est déjà prête.

La Bezzera Aria Top PID Square est une machine classique à double circuit avec le groupe d'infusion Faema E61, une pompe rotative et un contrôle PID – ici dans un boîtier carré anguleux en noir avec des poignées en bois sur le porte-filtre et les leviers d'extraction. Bezzera la fabrique en Italie.

Double circuit avec Faema E61

Au cœur de l'Aria se trouve le groupe d'infusion Faema E61 éprouvé avec circulation par thermosiphon. L'eau circule constamment à travers le groupe en laiton lourd, la maintenant à température et assurant des extractions stables et bien reproductibles. En tant que machine à double circuit avec échangeur de chaleur, vous pouvez préparer l'espresso et la mousse de lait simultanément. Le groupe E61 offre également une pré-infusion mécanique douce et est compatible avec le contrôle de débit, si vous souhaitez plus tard contrôler manuellement le débit avec un kit séparé.

Nous extrayons selon le rapport de poids – 1:2 comme point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et ajustons la mouture, la quantité et la température jusqu'à ce que cela nous plaise. Il n'y a pas de bien ou de mal.

Pompe rotative, PID et confort

Au lieu d'une pompe vibrante, la Top est équipée d'une pompe rotative : nettement plus silencieuse, avec une montée en pression constante et un débit d'environ 70 litres par heure. Vous pouvez l'alimenter via le réservoir de 3 litres ou par raccordement direct au réseau d'eau ; la chaudière se remplit automatiquement et s'éteint en cas de manque d'eau. La température d'infusion est réglée avec précision au degré près via le PID, un double manomètre indique la pression de la chaudière et de la pompe, et un chronomètre accompagne l'extraction. La vapeur est acheminée via un robinet pivotant, et il y a un distributeur d'eau chaude séparé pour le thé.

En un coup d'œil

À qui s'adresse l'Aria Top PID Square

Pour tous ceux qui désirent le caractère d'une machine E61 à la maison, tout en appréciant l'encombrement réduit et une pompe rotative silencieuse – et qui ont un penchant pour le noir et le bois. Que ce soit votre première machine avec groupe à levier ou que vous soyez déjà un habitué : l'utilisation reste classique et directe, le PID et le chronomètre vous donnent le contrôle. Aucune connaissance préalable n'est requise.

Ce qui s'y adapte

Une mouture fraîche est essentielle. Dans les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3 ou le Comandante en tant que moulin manuel ; les Varia VS6 ou les Weber Workshops EG-1 offrent plus de latitude.

Pour un tassage et une préparation de galette propres, il vaut la peine de jeter un œil à la collection Normcore ou à la gamme Weber Workshops – grâce au 58 mm, tout s'adapte. Pour que votre rapport 1:2 soit parfait, une balance de la collection Normcore ou, avec une application, de la collection Acaia vous sera utile.

Notre approfondissement sur les systèmes de chauffage explique la différence entre une machine à un, deux ou double circuit ; la comparaison des machines à café vous aidera à faire votre choix.

Acheter la Bezzera Aria Top PID Square – à Berne, Zurich et en ligne

L'achat de la Bezzera Aria Top PID Square en Suisse est possible via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne, où vous pouvez l'essayer en direct : Berne à la Gerberngasse 44 (carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.

Lors de l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnel (environ 60 minutes, à Berne, Zurich ou en ligne) est inclus – pour que vous puissiez commencer tout de suite. Nous répondrons volontiers à vos questions par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.

Foire aux questions

La Bezzera Aria Top PID Square est-elle équipée d'un groupe E61 et peut-elle infuser et faire de la vapeur simultanément ?

Oui. L'Aria utilise le groupe d'infusion Faema E61 avec thermosiphon et est une machine à double circuit avec échangeur de chaleur – l'espresso et la mousse de lait peuvent être préparés simultanément. Le porte-filtre mesure 58 mm.

Réservoir ou raccordement direct au réseau d'eau ?

Les deux. La pompe rotative silencieuse (environ 70 l/h) alimente la machine soit à partir du réservoir de 3 litres, soit via le raccordement direct au réseau d'eau. La chaudière se remplit automatiquement et s'éteint en cas de manque d'eau.

Quelle est la précision de la température et que montre le manomètre ?

La température d'infusion est réglée avec précision au degré près via le PID ; la chaudière en cuivre a une capacité de 1,5 litre. Un double manomètre indique la pression de la chaudière et de la pompe, un chronomètre affiche le temps d'extraction.

Combien de temps faut-il pour qu'elle chauffe et comment l'entretenir ?

Elle est prête en environ dix à douze minutes à partir d'un état froid. Rincez quotidiennement avec le filtre aveugle sans détergent et environ toutes les 50 extractions avec un détergent ; détartrez régulièrement en fonction de la dureté de l'eau.

Où puis-je acheter la Bezzera Aria Top PID Square ?

En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.