ECM Puristika – Monocaldaia per espresso puro
Acqua nel serbatoio in vetro, accensione, dopo circa undici minuti il primo espresso. La ECM Puristika è una monocaldaia stretta senza lancia vapore, costruita solo per l'espresso, con regolazione della temperatura PID e timer sul display.
ECM ha sede a Bammental, vicino a Heidelberg. La Puristika ha un corpo arrotondato color antracite, una caldaia in acciaio inox da circa 0,75 litri, una pompa a vibrazione silenziosa e un serbatoio dell'acqua in vetro posizionabile liberamente. Coffee Coaching Club è partner di ECM, da acquistare in Svizzera da noi online e a Bern e Zürich.
Funzioni della ECM Puristika
Monocaldaia con pompa a vibrazione silenziosa
Una caldaia in acciaio inox da circa 0,75 litri alimenta il gruppo erogatore ECM, la pressione è generata da una pompa a vibrazione che ECM definisce «low-noise». Non c'è una lancia vapore né un erogatore di acqua calda, la macchina è pensata interamente per l'espresso. Secondo ECM è pronta dopo 11 minuti.
Corpo arrotondato color antracite
Il corpo è arrotondato e color antracite, manometro e valvola di espansione hanno accenti blu scuro. Con 195 mm di larghezza la Puristika occupa poco spazio sul bancone.
Serbatoio dell'acqua in vetro, posizionabile liberamente
Il serbatoio dell'acqua in vetro contiene circa 2 litri ed è collegato al retro tramite due tubi di collegamento. Così si può posizionare a piacere accanto alla macchina.
Scatola da trasporto per spostarla
ECM indica una pratica scatola da trasporto, con cui la Puristika può essere installata anche in un altro luogo.
I dettagli nell'uso quotidiano
Regolazione della temperatura PID e timer
Il controllo PID mantiene costante la temperatura della caldaia, di fabbrica sono impostati 93 °C. La temperatura si regola dal display, a scelta in °C o °F. Durante l'erogazione il display mostra un timer in secondi. L'estrazione la regoliamo in base al peso. Maciniamo fine, partiamo da 14,5 g e da lì saliamo, di solito fino a 17 g, con un rapporto inferiore a 1:2.
Fast Heat Up
Se all'accensione la temperatura della caldaia è sotto i 40 °C, la Puristika parte in modalità di riscaldamento rapido. Il manuale d'uso indica circa 10 minuti, a seconda della temperatura ambiente. Poi il display chiede con «FLU» un breve risciacquo, finché compare «rdY/Go». La funzione si può disattivare nel menu.
Modalità ECO e contatore delle erogazioni
La modalità ECO spegne la macchina dopo un tempo di inattività impostabile, programmabile a passi di 30 fino a 600 minuti. Su richiesta, un contatore ricorda con «CLn» la pulizia del gruppo dopo 10–200 erogazioni. Secondo la nostra esperienza impostalo su 50 estrazioni; nel frattempo fai ogni giorno un breve controlavaggio senza detergente.
Pressione di erogazione alla valvola di espansione
Di fabbrica la Puristika è impostata su circa 9–10 bar. Alla valvola di espansione, ben accessibile, puoi modificare tu stesso la pressione di erogazione, che si legge sul manometro della pompa. La regolazione si fa con il filtro cieco.
Vaschetta raccogligocce e filtro cieco
La vaschetta raccogligocce si estrae in avanti e va svuotata per tempo. Sotto, nel telaio in metallo, trova posto il filtro cieco. Secondo ECM, portafiltro, griglia e serbatoio in vetro non vanno in lavastoviglie.
Acqua
ECM consiglia acqua filtrata con al massimo 4 °dH. L'acqua costituisce la maggior parte di un espresso, i filtri li trovi nella Collezione BRITA.
In breve
| Sistema |
Monocaldaia, senza lancia vapore né erogatore di acqua calda |
| Pompa |
Pompa a vibrazione, «low-noise» |
| Gruppo erogatore |
Gruppo erogatore ECM |
| Caldaia |
Acciaio inox, ca. 0,75 l |
| Regolazione della temperatura |
PID, di fabbrica 93 °C |
| Funzioni del display |
Timer, modalità ECO, promemoria di pulizia, Fast Heat Up |
| Tempo di riscaldamento |
Secondo ECM 11 minuti; manuale d'uso ca. 10 minuti a seconda della temperatura ambiente |
| Pressione di erogazione |
Di fabbrica ca. 9–10 bar, regolabile alla valvola di espansione |
| Serbatoio dell'acqua |
Vetro, ca. 2 l, posizionabile liberamente |
| Tensione / Potenza |
230 V / 1000 W |
| Dimensioni (L × P × A) |
195 × 348 × 315 mm, con portafiltro 358,5 mm di profondità |
| Peso |
13,4 kg, serbatoio in vetro 0,5 kg |
| Corpo |
Arrotondato, antracite |
| Contenuto della confezione |
Portafiltro con 2 beccucci, filtro per una tazza (7 g), filtro per due tazze (14 g), filtro cieco, tamper, serbatoio dell'acqua in vetro con coperchio, 2 tubi di collegamento, tubo in silicone, cavo di alimentazione, pennello per la pulizia, manuale d'uso |
Per chi è pensata la Puristika
Per tutti quelli che bevono espresso senza latte e cercano una macchina stretta con PID. Chi monta regolarmente il latte trova monocaldaie, macchine a scambiatore e dual boiler con lancia vapore nella Collezione ECM e nelle nostre macchine da caffè. Per noi le monocaldaie non sono solo per chi beve espresso, la Puristika senza lancia vapore lo è per scelta.
Il nostro strumento di consulenza aiuta a restringere la scelta, così come un appuntamento di consulenza gratuito in showroom, al telefono o virtuale. Online ti aiuta a scegliere Jackson, il nostro consulente IA. Nel nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè ti mostriamo macchine e macinacaffè in funzione, fianco a fianco. Non tutti i modelli sono sempre allestiti, il modello che desideri lo segnali in anticipo a [email protected].
Cosa si abbina bene
Alla macchina si abbina un macinacaffè, tutti i modelli li trovi nei nostri macinacaffè. Per tutti quelli che vogliono macinacaffè accessibili e precisi: Eureka o un macinacaffè manuale di Timemore. Chi vuole di più: Weber Workshops o Option-O. Le macine sono come i motori, una oggettivamente migliore non esiste.
Per tutti quelli che vogliono bilance accessibili e precise: la Collezione Normcore. Chi vuole app, indicazione del flow rate e Bluetooth: Acaia. Tamper, strumento WDT e puck screen ci sono accessibili da Normcore e con più cura nei materiali da Weber Workshops, tutti i tamper nella Collezione Tamper. I detergenti per il gruppo li trovi in Pulizia di macchine e macinacaffè.
Domande frequenti
Posso montare il latte con la ECM Puristika?
No. La Puristika non ha né lancia vapore né erogatore di acqua calda ed è pensata interamente per l'espresso. Macchine con lancia vapore le trovi nella Collezione ECM.
Quanto tempo impiega la ECM Puristika a riscaldarsi?
Secondo ECM è pronta dopo 11 minuti, il manuale d'uso indica circa 10 minuti in modalità Fast Heat Up, a seconda della temperatura ambiente.
Posso regolare la temperatura di erogazione della ECM Puristika?
Sì. Il controllo PID è impostato di fabbrica su 93 °C, il valore si regola dal display.
Come pulisco e decalcifico la ECM Puristika?
Il gruppo erogatore si pulisce in controlavaggio con il filtro cieco e 3–5 g di detergente per gruppi, secondo la nostra esperienza ogni 50 estrazioni o ogni due settimane, nel frattempo ogni giorno brevemente senza detergente. Con acqua filtrata fino a 4 °dH previeni il calcare. Secondo ECM, una macchina già calcificata va affidata a un tecnico specializzato.
Posso vedere la ECM Puristika prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutti i modelli sono sempre esposti. Scrivici prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo se la Puristika è presente.
Come acquisto la ECM Puristika?
Online nel webshop, con consegna in 2–4 giorni lavorativi in Svizzera e nel Liechtenstein, oppure con Click & Collect a Bern e Zürich. Finanziamento possibile. Rispondiamo alle domande via e-mail a [email protected], tramite coffeecoachingclub.ch o al telefono durante l'orario di apertura.
Consiglio della torrefazione: Per un espresso denso e cioccolatoso dalla Puristika tostiamo Cozy Chocolate e Nutty Delight. Il massimo corpo senza acidità lo offre Very Nutty. Chi vuole scoprire note fruttate le trova in Wild Peach. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
