Profitec MOVE 2.0 – Macchina espresso a doppia caldaia con Brew-by-Weight e app
La tazzina è sulla bilancia, l'espresso scende dal portafiltro senza fondo, sullo smartphone la curva di erogazione cresce insieme a lui. Al peso impostato la macchina si ferma da sola. In parallelo la seconda caldaia è pronta per la lancia vapore.
La MOVE 2.0 è la seconda generazione della compatta doppia caldaia di Profitec. Conserva ciò che ha caratterizzato la MOVE – due caldaie separate, un tempo di riscaldamento breve, erogazioni a tempo – e aggiunge Bluetooth, l'app Make Coffee Yours, il collegamento a bilance compatibili e il Brew-by-Weight. Con 26,5 centimetri di larghezza e 35,5 centimetri di altezza è più bassa della sua predecessora. È sviluppata da Profitec a Bammental, vicino a Heidelberg. La MOVE 2.0 la acquisti in Svizzera da noi online oppure la vedi a Berna e Zurigo.
Cosa c'è di nuovo nella MOVE 2.0?
Precisione in base al peso, non solo al tempo
La MOVE lavora a tempo: imposti un tempo di erogazione e la macchina avvia e ferma l'erogazione da sola. Ora colleghi la MOVE 2.0 via Bluetooth a una bilancia compatibile e fai fermare l'erogazione in base al peso – quando nella tazzina c'è la quantità desiderata. Se cambiano macinatura o dose, il tempo di erogazione si sposta e un controllo puramente a tempo fornisce una quantità diversa. Il Brew-by-Weight si basa sul risultato stesso.
Secondo Profitec sono compatibili le bilance di Acaia (tutti i modelli), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (tutti i modelli con Bluetooth e firmware aggiornato), Solo Barista, Ikape e Brewista X. Le bilance di Acaia e la AKU di Varia le abbiamo noi stessi in assortimento.
Tutto sotto controllo con l'app
La MOVE 2.0 è la prima macchina espresso Profitec con un collegamento completo all'app. Nell'app Make Coffee Yours regoli tutte le impostazioni disponibili anche sul display e vedi l'intera curva di erogazione in tempo reale. In alternativa la MOVE 2.0 si può controllare tramite Beanconqueror. L'uso sulla macchina resta quello familiare della MOVE.
Pronta in circa 7 minuti
La MOVE 2.0 è più bassa della sua predecessora. Secondo Profitec, un volume di caldaia ottimizzato e il Fast Heat-Up Mode la rendono pronta per il primo espresso in circa sette minuti. La pompa a vibrazione low-noise è pensata per un funzionamento silenzioso.
Doppia caldaia con gruppo ad anello
All'interno lavorano due caldaie: il gruppo ad anello ottimizzato con un volume di caldaia di 0,27 litri per il caffè e una caldaia in acciaio inox da 0,7 litri per vapore e acqua calda. Programmi le due temperature separatamente, espresso e schiuma di latte nascono contemporaneamente. Nei giorni senza latte la usi come monocaldaia.
La temperatura di erogazione contribuisce a decidere quali composti si sciolgono dal pannello di caffè – più calda porta più corpo, più fresca più aroma. Se la potenza del vapore è svincolata da questa scelta, scegli la temperatura di erogazione in base al gusto. Chi lavora a peso (da noi: macinatura fine, da 14,5 a 17 g, rapporto inferiore a 1:2) vede nella curva di erogazione cosa produce una modifica della macinatura.
I dettagli nella quotidianità
Discreto display OLED
Il display OLED mostra temperatura e menu; durante l'erogazione lo Shot Counter conta il tempo di erogazione al secondo. A questo si aggiungono una funzione timer, una preinfusione regolabile e una modalità ECO programmabile.
Doppio manometro
Il doppio manometro mostra a colpo d'occhio la pressione della caldaia e della pompa. La Barista Light illumina la tazzina durante l'erogazione.
Tasti di erogazione programmabili
I tasti di erogazione li programmi secondo la tua ricetta. Senza bilancia la macchina si ferma dopo il tempo impostato, con la bilancia in base al peso.
Portafiltro modulare con beccucci in silicone
Il portafiltro senza fondo è modulare: con i beccucci in silicone diventa un portafiltro con beccuccio, senza di essi vedi l'estrazione direttamente da sotto. In dotazione ci sono filtri da 7, 14 e 21 grammi, un filtro cieco, un tamper e un pennello per la pulizia.
Cura e manutenzione ben pensate
La MOVE 2.0 pulisce automaticamente il gruppo con un programma e ti ricorda la pulizia e il cambio del filtro. Sono inclusi una cartuccia filtrante Make Coffee Yours e una striscia per il test della durezza carbonatica – in base alla durezza dell'acqua scegli l'impostazione del filtro adatta. La durezza totale e carbonatica la misuri con più precisione con un kit di test di BRITA. Il serbatoio contiene 2,8 litri e ha un adattatore per il filtro. Se manca l'acqua, un sensore spegne la macchina. I detergenti li trovi nella collezione pulizia di macchine e macinacaffè.
MOVE 2.0 o MOVE – cosa cambia?
La MOVE 2.0 si basa sulla MOVE. Le novità sono Bluetooth, il collegamento all'app, l'integrazione delle bilance e il Brew-by-Weight, oltre a una costruzione più bassa e a un volume di caldaia ottimizzato. Chi desidera più volume di caldaia e può fare a meno di app e bilancia trova nella collezione Profitec anche la RIDE.
In breve
| Sistema di riscaldamento |
Doppia caldaia, utilizzabile in opzione come monocaldaia |
| Gruppo erogatore |
Gruppo ad anello ottimizzato con volume di caldaia di 0,27 litri |
| Caldaia vapore e acqua calda |
Acciaio inox, 0,7 litri |
| Regolazione della temperatura |
Temperatura della caldaia caffè e della caldaia vapore programmabile separatamente |
| Riscaldamento |
Fast Heat-Up Mode, pronta in circa 7 minuti |
| Connettività |
Bluetooth, controllo tramite l'app Make Coffee Yours e Beanconqueror, abbinabile a diverse bilance |
| Controllo dell'erogazione |
A tempo tramite tasti di erogazione programmabili oppure Brew-by-Weight con bilancia compatibile |
| Comandi |
Discreto display OLED, Shot Counter al secondo, funzione timer, modalità ECO programmabile |
| Preinfusione |
Regolabile |
| Cura |
Pulizia automatica del gruppo, indicazioni per filtro dell'acqua e pulizia |
| Pompa |
Pompa a vibrazione low-noise |
| Indicatori |
Doppio manometro, Barista Light |
| Portafiltro |
Senza fondo, modulare con beccucci in silicone |
| Serbatoio dell'acqua |
2,8 litri con adattatore per filtro dell'acqua |
| Sicurezza |
Spegnimento automatico tramite sensore in caso di mancanza d'acqua |
| Potenza |
1750 W a 230 V |
| Dimensioni senza portafiltro (L x P x A) |
265 x 430 x 355 mm |
| Dimensioni con portafiltro (L x P x A) |
265 x 515 x 355 mm |
| Peso |
18,6 kg |
| Colori |
Nero, giallo |
| Dotazione |
Portafiltro senza fondo con inserti in silicone, filtro una tazza 7 g, filtro due tazze 14 g, filtro 21 g, filtro cieco, tamper, pennello per la pulizia, istruzioni per l'uso, cartuccia filtrante Make Coffee Yours, striscia per il test della durezza carbonatica, istruzioni del filtro dell'acqua |
| Produttore |
Profitec GmbH, Bammental, Germania |
A chi è pensata la MOVE 2.0
A chi ha poco spazio e vuole espresso e schiuma di latte allo stesso tempo. A chi lavora a peso o vuole iniziare a farlo – con una bilancia compatibile, la pesata diventa uno stop automatico. E a chi vuole vedere nella curva di erogazione perché lo shot di oggi ha un sapore diverso da quello di ieri. Nessuna erogazione è esattamente ripetibile: il chicco, l'umidità e tu stesso cambiate ogni giorno. La MOVE 2.0 non ti toglie la sperimentazione, rende visibili le variabili.
Nessuno ha bisogno di una bilancia per un buon espresso. Chi la usa ha un gesto in meno da fare. È la nostra opinione, una tra tante. L'espresso è complesso, ma non è scienza missilistica.
Quale macchina fa per te lo restringe il nostro strumento di consulenza. Un appuntamento di consulenza gratuito è possibile in showroom, al telefono o in videochiamata. Online ti aiuta a scegliere Jackson, il nostro consulente IA. Nel nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè ti mostriamo macchine e macinacaffè in funzione, fianco a fianco. Un corso barista privato può essere prenotato in aggiunta.
Ordine e consegna
Ordini la MOVE 2.0 direttamente nel negozio online, in nero o in giallo. Consegniamo in 2-4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein. Il Click and Collect è possibile a Berna, Gerberngasse 44 e a Zurigo, Hagenholzstrasse 50b. È possibile un finanziamento. Alle domande su bilancia, macinacaffè o acqua rispondiamo a [email protected], su coffeecoachingclub.ch e al telefono negli orari di apertura.
Cosa abbinare
Il macinacaffè incide sul gusto almeno quanto la macchina. Da Profitec c'è il TWIST SD54 come macinacaffè single dose. Per chi vuole un macinacaffè conveniente e preciso: il VS3 di Varia. Chi vuole di più: il VS6 di Varia o l'EG-1 di Weber Workshops. Tutti i modelli li trovi nei macinacaffè.
Per il Brew-by-Weight serve una bilancia compatibile – nelle bilance da caffè sono le bilance di Acaia con app e indicazione del flusso e la Varia AKU. Per pesare senza collegamento basta una bilancia compatta di Normcore. Per la preparazione del pannello: per chi vuole qualcosa di conveniente e preciso, tamper e puck screen di Normcore, chi vuole di più, quelli di Weber Workshops – nelle categorie tamper e puck screen. Cosa distingue una doppia caldaia da una monocaldaia e da uno scambiatore di calore lo leggi nel nostro approfondimento sul sistema di riscaldamento.
Domande frequenti sulla Profitec MOVE 2.0
Quali bilance funzionano con il Brew-by-Weight?
Secondo Profitec sono compatibili le bilance di Acaia (tutti i modelli), Decent Scale, DiFluid Microbalance, Eureka Precisa, Felicita, Goat Story Gina, Hiroia Jimmy, Skale II, Varia AKU (tutti i modelli con Bluetooth e firmware aggiornato), Solo Barista, Ikape e Brewista X. Il collegamento avviene via Bluetooth.
Mi serve una bilancia per usare la MOVE 2.0?
No. Senza bilancia lavora a tempo tramite i tasti di erogazione programmabili: imposti un tempo di erogazione e la macchina avvia e ferma l'erogazione da sola. La bilancia aggiunge lo stop in base al peso.
Cosa c'è di nuovo rispetto alla MOVE?
Le novità sono Bluetooth, l'app Make Coffee Yours, il collegamento a bilance compatibili e il Brew-by-Weight. Inoltre la MOVE 2.0 è più bassa e ha un volume di caldaia ottimizzato. L'uso familiare sulla macchina resta invariato.
In quanto tempo è pronta la MOVE 2.0?
Secondo Profitec è riscaldata e pronta per il primo espresso in circa sette minuti. Lo rendono possibile il volume di caldaia ottimizzato e il Fast Heat-Up Mode.
Posso preparare espresso e schiuma di latte contemporaneamente?
Sì. La caldaia vapore lavora indipendentemente dalla caldaia caffè, non devi né commutare né aspettare. Se non ti serve il vapore, usi la MOVE 2.0 come monocaldaia.
Posso vedere la Profitec MOVE 2.0 dal vivo prima dell'acquisto?
Dipende dal fatto che la Profitec MOVE 2.0 sia esposta in quel momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostriamo un'ampia selezione, ma non l'intero assortimento – è troppo grande per questo, e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verificheremo per te se la Profitec MOVE 2.0 è attualmente presente.
Consiglio dalla nostra torrefazione: Con il Brew-by-Weight impari a conoscere un chicco lasciando invariati dose e peso finale e cambiando solo la macinatura – l'app mostra la curva, la tazzina il gusto. Noi iniziamo volentieri con Cozy Chocolate, denso e cioccolatoso. Per il cappuccino con la seconda caldaia si abbina Nutty Delight, nocciolato e rotondo. Il massimo del corpo senza acidità lo porta Very Nutty. Chi è curioso di un profilo fruttato aggiunge Wild Peach. Qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene in questa macchina. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
