Balanças Acaia
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentar diplomado, mais de 15 anos na indústria de aromas
As balanças Acaia são muito mais do que simples instrumentos de medição para café ou alimentos. São uma combinação de tecnologia, design e paixão que serve para elevar a experiência da preparação a um nível completamente novo. Vamos descobrir juntos este mundo!
És apaixonado por café? Aspiras a preparar de cada vez o espresso ou o pour-over perfeito? Se sim, uma balança Acaia é exatamente o que precisas! No mundo da preparação do café, a precisão tem uma alta prioridade. A proporção exata de café e água, a temperatura certa e os tempos precisos são decisivos para obter a melhor chávena de café possível. As balanças Acaia foram desenvolvidas especialmente para oferecer essa precisão.
As balanças Acaia são conhecidas pelo seu design elegante e minimalista. Não são apenas uma ferramenta prática, mas também um acessório com estilo que encaixa em qualquer cozinha. Mas não te deixes enganar pelo seu aspeto sofisticado: no seu interior há tecnologia de última geração.
As balanças Acaia estão equipadas com uma balança rápida e de alta resolução que oferece uma precisão incrível e um tempo de reação rápido. Além disso, dispõem de um cronómetro integrado, para que possas acompanhar a preparação com exatidão. Outro ponto forte é a ligação Bluetooth, que te permite ligar a tua balança à app da Acaia. Com a app podes guardar, partilhar e acompanhar as tuas receitas de preparação, para preparar de cada vez o café perfeito.
Uma das balanças mais conhecidas da Acaia é a Pearl. Não impressiona apenas pela sua precisão e pelo seu rápido tempo de reação, mas também pela sua superfície repelente à água e pelo cronómetro integrado, que permite preparar e medir num único passo. Quer sejas barista ou simplesmente ames um bom café - a Acaia Pearl pode elevar a tua experiência com o café ao nível seguinte.
Mas a Acaia tem ainda mais para oferecer. A Acaia Lunar foi concebida especialmente para o uso no exigente ambiente de um café. É suficientemente pequena para caber no tabuleiro de gotejamento de uma máquina de espresso, mas suficientemente robusta para resistir às exigências diárias.
Por isso, se procuras precisão, qualidade e estilo no teu processo de preparação do café, uma balança Acaia poderá ser exatamente o indicado para ti. É uma companheira perfeita para preparar o café perfeito, de cada vez. Dá uma vista de olhos ao sortido e deixa-te inspirar pelo mundo da Acaia!
Quer sejas um barista experiente ou um amante do café, uma balança Acaia pode sem dúvida melhorar a experiência do café
Perguntas frequentes sobre a Acaia
Desde quando existe a Acaia?
O desenvolvimento começou em 2013, a empresa foi fundada em 2014. A Acaia não indica uma sede principal de forma clara: nas condições gerais consta um endereço em Cupertino, na Califórnia, e no registo comercial está inscrita uma sociedade em Taipé.
Que balanças Acaia existem atualmente?
Estão disponíveis Lunar, Pearl, Pearl S, Pyxis Black, Umbra e Umbra Duo.
Qual é a diferença entre Lunar e Pearl?
Tamanho e finalidade de uso. A Lunar mede 105 × 105 × 15 milímetros e foi construída para o tabuleiro de gotejamento sob o grupo – alumínio anodizado resistente à água. A Pearl mede 160 × 160 × 32 milímetros e foi pensada para filtros manuais.
Com que precisão pesam as balanças?
Ambas até 2000 gramas. A Lunar mostra por norma 0,1 gramas e no modo de alta resolução 0,01 gramas. A Pearl mostra 0,1 gramas, a partir de 1000 gramas 0,5 gramas.
Com que rapidez reagem?
A Acaia não indica tempos de reação concretos em milissegundos, nem tampouco um grau de proteção IP. Quem lê esses números lê dados de revendedores.
A Acaia também fabrica moinhos?
Sim, a Orbit: mós planas de 64 milímetros, 200 watts sem escovas, de 600 a 1500 rotações, contínuo, Bluetooth 5.0 e Grind by Weight através da Lunar. Como mós pode escolher-se entre Mazzer 33M, SSP Multi-Purpose e SSP Lab Sweet V3.
Preciso realmente de uma balança para o espresso?
Traz mais do que um cronómetro. A dose de entrada e de saída são os dois números que descrevem a tua extração – o tempo é apenas o resultado disso. Como trabalhamos com isto está no nosso artigo sobre o dial-in sem cronómetro.
Fontes: fundação, medidas, resoluções e a Orbit segundo acaia.co; disponibilidade atual segundo coffeecoachingclub.ch. A sede da empresa é indicada de forma contraditória; a Acaia não publica tempos de reação nem graus de proteção.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamento e análise sensorial
Químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, mais de 15 anos na indústria internacional de aromas, patentes em tecnologia de aromas. Connosco é responsável pelos perfis de torra, pela seleção do café em grão e pela escolha de máquinas e moinhos.
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