Wacaco: o teu companheiro perfeito para o espresso em viagem
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentar diplomado, mais de 15 anos na indústria de aromas
A Wacaco é uma empresa fundada em 2013 por Jessie Wang e Hugo Cailleton, dois apaixonados bebedores de café que aceitaram o desafio de dar aos amantes de café de todo o mundo a possibilidade de desfrutar de um espresso excelente a qualquer hora e em qualquer lugar. Com esse objetivo em mente desenvolveram a Minipresso, a primeira máquina de espresso portátil da Wacaco.
As máquinas de espresso portáteis da Wacaco são verdadeiras maravilhas técnicas. Apesar do seu tamanho reduzido e do seu peso baixo, são capazes de produzir um espresso que rivaliza com o de uma máquina de espresso tradicional. O segredo está na tecnologia inovadora que a Wacaco desenvolveu para gerar a pressão necessária à preparação de um espresso perfeito.
Com as máquinas de espresso portáteis da Wacaco podes preparar o teu espresso exatamente como gostas. Podes ajustar o tipo de café, o grau de moagem e a quantidade para obter exatamente o sabor que preferes. E o melhor de tudo: podes fazê-lo estejas onde estiveres. Seja no escritório, de férias ou numa saída de campismo, com a Wacaco tens sempre um espresso perfeito à mão.
Mas a Wacaco não é apenas um produto, é uma filosofia. Trata-se de ter a liberdade de desfrutar de um espresso excelente em qualquer lugar e a qualquer hora. Trata-se de valorizar o momento e de arranjar tempo para ti, por mais agitada que a vida seja.
A Wacaco conquistou nos últimos anos uma comunidade fiel de amantes de café em todo o mundo. Valorizam não só a qualidade do espresso que a Wacaco produz, mas também a possibilidade de levar a sua paixão pelo café nas viagens.
Com a Wacaco nunca mais dependes de um café medíocre quando estás em viagem. Podes desfrutar a qualquer hora e em qualquer lugar de um espresso que é exatamente como gostas. Por isso prepara a tua mala, leva a tua máquina Wacaco e prepara-te para descobrir o mundo do café de uma forma totalmente nova.
Perguntas frequentes sobre a Wacaco
De onde vem a Wacaco?
De Hong Kong, fundada em 2013 por Jessie Wang e Hugo Cailleton. O nome resulta da junção dos seus nomes: WA-CA-CO para Wang, Cailleton, Cooperation.
Que modelos existem?
Manuais: Picopresso, Nanopresso, Minipresso GR2 para café moído e NS2 para cápsulas. Elétrica: Pixapresso. Sem pressão de espresso: Pipamoka como infusor de vácuo para viagem e Cuppamoka como filtro manual. Além disso, moinho de café, balança e acessórios.
Que modelo se aproxima mais de um espresso a sério?
A Picopresso. Trabalha com até 18 bar e — este é o ponto decisivo — com um cesto de aço inoxidável de 52 mm sem válvula de pressão, com 18 gramas de café. Por isso precisas de um grau de moagem fino e obténs em troca uma extração que se aproxima da do porta-filtro.
Que pressão geram os modelos?
Pixapresso até 20 bar; Picopresso, Nanopresso, Minipresso GR2 e NS2 até 18 bar cada. A Pipamoka trabalha com um máximo de 1 bar através de pressão negativa, a Cuppamoka totalmente sem pressão.
Que modelos precisam de cápsulas?
A Minipresso NS2 é compatível com cápsulas Nespresso Original, a Minipresso CA com Caffitaly. A Pixapresso funciona com cápsula ou café moído. Picopresso, Minipresso GR2, Pipamoka e Cuppamoka funcionam com café moído.
Preciso de um moinho de café especial para isso?
Para a Picopresso sim: exige um grau de moagem muito fino e uniforme. Muitos moinhos manuais chegam aí ao seu limite. Para a Nanopresso e a Minipresso a exigência é menor.
Para quem vale a pena?
Para viagens, escritório, campismo e qualquer lugar onde não haja uma máquina. Não foi pensado como substituto de um porta-filtro em casa, e também não precisa de o ser.
Fontes: Fundação, modelos, dados de pressão e compatibilidade de cápsulas segundo wacaco.com. A classificação «o mais próximo de um espresso a sério» é nossa e resulta dos dados do fabricante sobre o cesto não pressurizado de 52 mm.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamento e análise sensorial
Químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, mais de 15 anos na indústria internacional de aromas, patentes em tecnologia de aromas. Connosco é responsável pelos perfis de torra, pela seleção do café em grão e pela escolha de máquinas e moinhos.
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