Jungle Flower – elegante café de origem única do Peru
Um impulso suave e cremoso, uma elegância floral com um toque delicado de jasmim e um final suave e redondo que se dissipa sem qualquer aspereza: Jungle Flower é o nosso Single Origin lavado do Peru – elegante, cremoso e suave, feito para momentos tranquilos e bonitos na chávena.
Torramo-o a um nível médio na nossa torrefação suíça – suficientemente equilibrado para preservar a sua suavidade cremosa e a elegância floral com o seu toque de jasmim, sem que nada se sobreponha.
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Válido para os sacos de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combináveis livremente entre si. O desconto é aplicado automaticamente no carrinho. Não é válido para sacos de 250 g.
As mãos por detrás de Jungle Flower
Jungle Flower é proveniente da Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores, na província de Luya, nas terras altas da região de Amazonas, no norte do Peru. Fundada em 2017 por doze produtores de café no distrito de Providencia, a cooperativa é hoje uma comunidade de cerca de 800 famílias produtoras de café – entre as quais 243 mulheres – que colaboram em comércio direto com torrefadores na Europa e nos Estados Unidos.
As fazendas situam-se entre os 1200 e os 2200 metros de altitude. A esta altitude, as cerejas amadurecem mais devagar e de forma mais densa – a base da doçura redonda e da clareza elegante que encontras na chávena. São cultivadas variedades clássicas como Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí e Villa Sarchi, com pontuações de prova entre 82 e 86 pontos SCA. Quem bebe Jungle Flower faz, de certa forma, parte desta comunidade – essa é a beleza de um café com origem.
Porque sabe tão suave e elegante
Jungle Flower é processado por via lavada. Neste método, a polpa é retirada antes da secagem, de forma que o lado puro e límpido do grão fica em primeiro plano – é essa a razão de uma chávena elegante e limpa, sem notas pesadas.
A temperatura também decide quais aromas se libertam: um pouco mais quente, o corpo torna-se mais cheio e redondo; um pouco mais fresco, a elegância floral e o delicado jasmim destacam-se com mais clareza. Assim tens a suave elegância nas tuas próprias mãos, sem qualquer pressão.
Num relance
| Origem |
Peru · Amazonas · Luya (Providencia) |
| Cooperativa |
Laguna de Los Cóndores |
| Altitude de cultivo |
1200–2200 m ü. M. |
| Variedades |
Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí, Villa Sarchi |
| Processamento |
Lavado (washed) |
| Torra |
média |
| Sabor |
cremoso, suave, floral com um toque de jasmim |
| Corpo |
cremoso, redondo |
| Acidez |
suave, elegante |
| Perfil de prova |
82–86 pontos SCA |
| Preparação recomendada |
Espresso, filtro, pour-over |
| Torrefação |
Coffee Coaching Club, Suíça |
É assim que Jungle Flower sabe na chávena
Como espresso mostra-se suave, cremoso e delicado, com um final redondo e elegante. Extraímos de acordo com a relação de peso, 1:2 como ponto de partida – cerca de 18 g de café para 36 g de espresso. Em filtro ou pour-over torna-se mais claro e leve, e a elegância floral com o seu toque de jasmim destaca-se da forma mais fina.
Não existe certo nem errado nisto – o café tem de te agradar a ti, isso é a única coisa que conta. E como o grão, a humidade e tu próprio mudam todos os dias, nenhuma chávena é exatamente igual à anterior. Isso não é uma limitação, essa é a beleza disto.
Para quem é feito o Jungle Flower
Para todos os que gostam de suave, delicado e elegante – um café que não precisa de ser marcante para agradar. O seu carácter cremoso torna-o um companheiro tranquilo para todos os dias, seja como espresso, em filtro ou em pour-over. E para quem ama o elegante, sob a suavidade delicada esconde-se uma fina nota floral com um toque de jasmim. Não precisas de conhecimentos prévios – só vontade de desfrutar de uma bela chávena.
O que precisas para isso
Para que a fina elegância chegue à chávena, ajuda uma moagem uniforme. Nas nossas moinhos de café encontras opções acessíveis e precisas como a Varia VS3, enquanto a Varia VS6 oferece mais margem; à mão mós fino e com calma com os moinhos manuais Comandante. Não tens a certeza do que combina contigo? A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a decidir.
Como o Jungle Flower floresce especialmente bem em filtro e pour-over, combinam os brewers da Hario Collection ou a AeroPress – ambos acessíveis e versáteis; quem quiser mais, encontra-o no sortido da Weber Workshops com o BIRD. Para que a proporção esteja certa, ajuda uma balança: compacta, da Normcore Collection, com app e indicador de fluxo da Acaia Collection.
Mais da nossa torrefação? Explora todos os grãos de café – por exemplo o encorpado Cozy Chocolate ou o cremoso e amendoado Nutty Delight.
Comprar Jungle Flower – em Bern, Zürich e online
Podes encomendar Jungle Flower online – em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis. Comprar Jungle Flower na Suíça é fácil na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern.
Nos nossos showrooms podes descobrir o grão ao vivo: em Bern, na Gerberngasse 44 (mapa) e em Zürich, na Hagenholzstrasse 50b (mapa). Respondemos com todo o gosto às tuas perguntas por office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário comercial, mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
Que sabor tem o Jungle Flower?
Suave, cremoso e delicado, com uma elegância floral e um subtil toque de jasmim, e um final redondo e elegante.
De onde vem o Jungle Flower?
Do Peru, da cooperativa Laguna de Los Cóndores, na província de Luya (região de Amazonas), entre os 1200 e os 2200 metros de altitude. Processado por via lavada e torrado a nível médio por nós na Suíça.
O Jungle Flower é adequado para espresso?
Sim. Resulta num espresso suave, cremoso e delicado, com um final elegante; em filtro ou pour-over torna-se mais claro e a elegância floral destaca-se de forma mais fina. Como ponto de partida, extrais 1:2, cerca de 18 g para 36 g.
O que significa processamento por via lavada?
Antes da secagem, é retirada a polpa da cereja do café. Isto resulta numa chávena límpida e elegante – exatamente a suavidade limpa que caracteriza o Jungle Flower.
O Jungle Flower é suave o suficiente para o dia a dia?
Sim. O seu carácter suave e cremoso torna-o um companheiro tranquilo para o dia a dia, que nunca é intrusivo – tanto em espresso como em filtro.
Posso ver o Jungle Flower antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) podes descobrir o Jungle Flower ao vivo. Online podes encomendá-lo em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis.
O perfil de torra deste grão foi desenvolvido por Yalcin, engenheiro químico alimentar com mais de 15 anos de experiência na indústria internacional de aromas, mais recentemente como Senior Taste Designer na Philip Morris International. Mais sobre o seu percurso na nossa torrefação.
Da torrefação: Jungle Flower é a nossa variedade elegante e discreta – cremosa, suave e floral, para os dias em que tudo pode ser tranquilo e sem pressa. Como espresso começamos em 1:2; em pour-over a elegância floral com o seu toque de jasmim sai mais nítida. Quem preferir algo mais intenso e achocolatado, encontra o par ideal em Cozy Chocolate ou Nutty Delight dos nossos grãos de café na perfeição. Essa é a nossa recomendação, uma entre muitas.
