Nutty Delight – mistura de café Brasil & Índia
Um creme denso, por baixo avelã torrada e um corpo cheio e cremoso que se prolonga: Nutty Delight é o nosso blend da casa para quem gosta de um café intenso e amendoado, uma mistura de dois mundos do café, criada a pedido da nossa comunidade.
Torramo-lo na nossa torrefação suíça e ajustamos os dois componentes para que força e equilíbrio se encontrem. O sabor como ofício, não como acaso.
Dois componentes, um carácter redondo
O Nutty Delight combina 80% de Arábica Natural brasileiro com 20% de Robusta indiano Parchment AB. O Arábica traz notas aveludadas de chocolate e amêndoa e um corpo suave; o Robusta acrescenta estrutura, uma nota amendoada intensa e um creme denso.
Assim, o blend leva a sua origem com orgulho até à chávena: encorpado, cremoso e com um final longo e ligeiramente especiado.
Porquê precisamente esta mistura
O Robusta traz por natureza mais corpo e um creme mais estável, o Arábica mais doçura e finura. Na mistura 80/20 os dois complementam-se – esta é a nossa leitura de um espresso para o dia a dia e com carácter. Outros misturam de forma diferente, e isso está bem.
Num relance
| Composição |
80% Brasil Arábica Natural · 20% Índia Robusta |
| Preparação do Robusta |
Parchment AB |
| Sabor |
Avelã, frutos secos, cacau |
| Corpo |
cheio, cremoso, aveludado |
| Acidez |
baixa |
| Crema |
denso |
| Preparação recomendada |
Espresso, bebidas com leite, filtro |
| Torrefação |
Coffee Coaching Club, Suíça |
É assim que sabe o Nutty Delight na chávena
Como espresso fica intenso e cremoso, com uma nota amendoada bem definida. Extraímos por relação de peso, 1:2 como ponto de partida – cerca de 18 g de café para 36 g de espresso. No leite revela toda a sua força: um cappuccino ou flat white redondo e amendoado. Também no filtro mostra força com um doce subtil.
Não existe certo nem errado – o que conta é que gostes. E como o grão, a humidade e tu próprio mudam todos os dias, nenhuma chávena é exatamente igual à anterior.
Para quem é pensado o Nutty Delight
Para quem procura um café intenso, cremoso e amendoado – versátil, adequado ao dia a dia e com carácter. Se adoras bebidas com leite e queres um espresso que se faça notar, aqui encontras o teu lugar. Não precisas de conhecimentos prévios, todos os caminhos até ao café contam.
O que precisas para isso
Acabado de moer, o blend revela-se na sua melhor forma. Nos Moinhos de café encontras opções acessíveis e precisas como a Varia VS3, enquanto a Varia VS6 oferece mais margem; à mão moes com os moinhos manuais Comandante.
Como o Nutty Delight brilha no leite, vale a pena uma boa jarra das jarras de leite para barista – compacta da Normcore ou de gama alta da Weber Workshops e Rhino. Para que a proporção fique certa, ajuda uma balança: compacta da Coleção Normcore, com app e indicador de fluxo da Coleção Acaia.
Mais da nossa torrefação? Explora todos os Grãos de café – por exemplo o achocolatado Cozy Chocolate ou o de corpo intenso Very Nutty.
Comprar Nutty Delight – em Bern, Zürich e online
Podes encomendar Nutty Delight online – em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis. Comprar Nutty Delight na Suíça é fácil na loja online ou diretamente connosco em Zürich e Bern.
Nos nossos showrooms podes viver o blend ao vivo: em Bern, na Gerberngasse 44 (Mapa) e em Zürich, na Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Respondemos com todo o gosto às tuas perguntas por office@coffeecoachingclub.ch ou por telefone durante o horário de expediente, mais em coffeecoachingclub.ch.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Nutty Delight?
De 80% de Arábica Natural brasileiro e 20% de Robusta indiano (Parchment AB). O Arábica traz doçura e chocolate, o Robusta corpo e um creme denso.
A que sabe o Nutty Delight?
Intensamente amendoado, com notas de avelã e frutos secos, encorpado e cremoso, com um final longo e ligeiramente especiado e uma acidez baixa.
Que método de preparação combina com o Nutty Delight?
Sobretudo espresso e bebidas com leite, mas também filtro. Para espresso, uma relação de peso de 1:2 é um bom ponto de partida, cerca de 18 g de café para 36 g de espresso.
O Nutty Delight é adequado para cappuccino?
Sim, é precisamente para isso que foi feito. O corpo e a nota amendoada atravessam o leite e resultam num cappuccino ou flat white redondo.
Onde posso comprar ou ver o Nutty Delight?
Online em toda a Suíça e para o Liechtenstein, com entrega em 2 a 4 dias úteis, ou diretamente nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
O perfil de torra deste grão foi desenvolvido por Yalcin, químico alimentar diplomado com mais de 15 anos de experiência na indústria internacional de aromas, mais recentemente como Senior Taste Designer na Philip Morris International. Mais sobre o seu percurso na nossa torrefação.
Da torrefação: o Nutty Delight é o nosso todo-terreno amendoado para o dia a dia e para o leite. Como espresso partimos de 1:2; para cappuccino, o shot pode correr um pouco mais concentrado, para que a nota amendoada atravesse o leite. Junto com Cozy Chocolate e Very Nutty forma a nossa linha mais encorpada para a grande maioria – quem gosta do frutado e claro encontra Wild Peach e Bright Cassis nos nossos Grãos de café. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
