Mós Fiorenzato Dark T – o teu F64 EVO volta a moer como no início
As mós são o coração de qualquer moinho e, ao mesmo tempo, uma peça de desgaste. Não perdem o fio de repente, mas aos poucos. Por isso raramente se nota no aparelho, mas sim na chávena: a extração corre mais depressa, embora tenhas regulado mais fino. A doçura perde-se, o amargor fica. A distribuição no filtro torna-se mais irregular, porque se formam mais finos.
Com mós novas, voltam as duas coisas: um grau de moagem que volta a distribuir-se de forma limpa por toda a amplitude de regulação e uma extração que, com a mesma regulação, volta a correr da mesma forma. O fabricante designa esta versão por Dark T.
Quando é altura de trocar
Quando regulas a moagem cada vez mais fina para manter o mesmo tempo de extração. Quando a moagem demora mais do que antes e o moinho aquece mais. Quando o café moído parece mais poeirento e forma mais grumos. E quando as arestas de corte ficaram visivelmente arredondadas – nas mós de espresso, isto acontece normalmente numa faixa média de quilos, consoante a torra e a quantidade.
Em resumo
| Tipo |
Mós, peça de desgaste |
| Local de montagem |
no sistema de moagem |
| Compatível com |
Fiorenzato F64 EVO, versão Dark T |
| Conteúdo da entrega |
Mós de acordo com as duas referências do fabricante |
| Referência do fabricante |
MP64ER003/R / MP64E001/R |
| Montagem |
Montagem recomendada por um técnico qualificado |
| Versão |
Peça original |
| Marca |
Fiorenzato |
Importante para a montagem
As mós ficam no sistema de moagem. Para a troca, o moinho é aberto, depois de desligado da corrente. Após a montagem, é preciso voltar a regular a moagem e encontrar o ponto zero. Recomendamos a montagem por um técnico qualificado e, se quiseres, tratamos disso na nossa oficina.
Para quem é
Para estabelecimentos com um F64 EVO que, ao longo dos anos, moeu grandes quantidades. E para quem ficou com um moinho usado e não sabe quantos quilos as mós antigas já viram – nesse caso, a troca é quase sempre a melhoria mais rápida.
O que combina
Na manutenção do sistema de moagem, o Burrs Thickness Kit entra na mesma encomenda, se o teu documento de assistência o previr. O moinho em si vendemo-lo como F64 EVO Sense PRO. Para a limpeza do sistema de moagem, consulta limpeza de máquinas e moinhos, e tudo o resto em Fiorenzato.
Dica da nossa oficina
As mós novas precisam de rodagem. Depois da troca, moemos algumas centenas de gramas de grãos baratos antes de avaliar o primeiro espresso – antes disso, as arestas ainda estão demasiado afiadas e o resultado engana. É a nossa rotina em Berna e Zurique, não uma indicação do fabricante. Para a regulação seguinte usamos Nutty Delight, para notas de chocolate Cozy Chocolate e para o corpo Very Nutty. Todas as torras em Café em grão.
Devolução excluída
As peças originais estão excluídas de troca e devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, depois de montadas ou experimentadas no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de produto defeituoso não são afetados.
Perguntas frequentes
O que significa Dark T?
Dark T é a designação de versão do fabricante para estas mós. Se não tens a certeza de qual variante está no teu moinho, envia-nos o número de série.
Recebo as duas mós?
O artigo é definido pelas duas referências do fabricante MP64ER003/R e MP64E001/R. Confirmamos-te com todo o gosto, antes da encomenda, o que é entregue exatamente.
Ao fim de quantos quilos devo trocá-las?
Não há um valor fixo que sirva para todos. A quantidade, o grau de torra e o grau de moagem atuam em conjunto. Analisamos com todo o gosto os teus tempos de extração e dizemos-te se está na altura de trocar.
Posso trocar as mós sozinho?
A troca deve ficar em mãos experientes, porque depois é preciso voltar a encontrar o ponto zero. Se quiseres, tratamos disso.
Posso ver a peça no showroom?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dúvidas? Escreve para [email protected]. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
