Comandante C40 MK4 Nitro Blade: moinho manual com mós cónicas
A manivela roda com suavidade, um leve ranger, e o café moído cai de forma uniforme no frasco — clique a clique, reprodutível. Um moinho manual que parece feito para durar uma vida inteira.
A C40 MK4 Nitro Blade é um dos moinhos manuais mais conhecidos do mundo do specialty coffee: robusto, preciso e versátil, do espresso à French Press. A Coffee Coaching Club é parceira da Comandante; a C40 é fabricada na Alemanha. Disponível em onze acabamentos.
O conjunto de mós Nitro-Blade
No interior trabalham mós cónicas com 39 milímetros de diâmetro exterior e 30 milímetros de diâmetro interior, em aço inoxidável martensítico de alta liga e rico em azoto. Este aço é extremamente resistente ao desgaste e mantém os gumes afiados durante anos — isso garante uma moagem uniforme ao longo do tempo. O aço é neutro em sabor, pelo que os aromas do grão se mantêm inalterados. A gama de moagem vai do fino para espresso ao grosso para French Press.
40 cliques, precisos e repetíveis
O grau de moagem é ajustado através de um mecanismo de cliques escalonado sob as mós — 40 cliques que encaixam com firmeza e não se desregulam durante a moagem. Cada clique corresponde a cerca de 25 a 30 micrómetros. Como a escala é igual em toda a gama C40, podes partilhar receitas como número de cliques com outras pessoas. Quem quiser ainda mais finura, pode equipar-se com o Red Clix até cerca de 15 micrómetros por clique.
Material e construção
O corpo, consoante o acabamento, é em aço inoxidável com revestimento mate ou revestido a folheado de madeira. O eixo, a manivela e dois micro rolamentos de esferas são em aço inoxidável; o puxador em madeira de carvalho da Floresta Negra é agradável ao toque. Estão incluídos dois recipientes com cerca de 40 gramas de capacidade cada: um frasco âmbar e um frasco de polímero, ambos neutros em sabor.
Em resumo
| Mós |
Cónicas, Nitro Blade, 39 mm exterior / 30 mm interior |
| Material das mós |
aço martensítico inoxidável de alta liga e rico em azoto |
| Ajuste do grau de moagem |
mecanismo de cliques escalonado, 40 cliques (~25–30 µm) |
| Gama de preparação |
De turco a French Press |
| Recipientes |
Frasco âmbar + frasco de polímero, ~40 g cada |
| Puxador |
Carvalho (Floresta Negra) |
| Corpo |
Aço inoxidável com revestimento mate ou folheado de madeira |
| Rolamentos / eixo |
Aço inoxidável, 2 micro rolamentos de esferas |
| Dimensões |
ca. 60 × 158 mm (Ø × H) |
| Peso |
ca. 0,7 kg |
| Acabamentos |
11 (entre outros Preto, Branco, Racing Green, Virginia Walnut, Liquid Amber, Deep Purple) |
| Fabrico |
Alemanha |
Para quem é
Para todos os que moem fresco à mão e querem um ajuste constante e finamente escalonado — em casa ou em viagem. Cobre toda a gama do espresso à French Press e é construída para durar. Quem preferir um moinho elétrico encontra alternativas nos nossos moinhos de café.
Encomendar diretamente online
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Berna, Gerberngasse 44 ou Zurique, Hagenholzstrasse 50b — aí podes descobrir o moinho ao vivo. Perguntas sobre o moinho ou a configuração: [email protected] ou por telefone durante o horário comercial.
O que combina bem
Para um ajuste mais fino do grau de moagem existe o Red Clix Upgrade e outros acessórios Comandante. Para a preparação combina bem um filtro manual da coleção Hario ou a Aeropress. Uma balança completa o fluxo de trabalho — acessível e precisa, da linha Normcore, com app e indicador de flow rate da coleção Acaia. Além disso, grãos frescos como Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Perguntas frequentes
Quantos cliques tem a C40 MK4 e o que traz o Red Clix?
A C40 MK4 tem 40 cliques com cerca de 25 a 30 micrómetros por clique. O Red Clix Upgrade refina a escala para cerca de 15 micrómetros por clique — útil se quiseres ajustar com muita precisão, por exemplo para espresso.
É adequada para espresso?
Sim. A gama de moagem vai do fino para espresso ao grosso para French Press. Para ajustes de espresso especialmente finos, o Red Clix é um complemento útil.
O que distingue a MK4 das versões anteriores?
A MK4 tem um suporte das mós reformulado que evita que os grãos fiquem presos em cima, além de melhorias de pormenor no fluxo de trabalho. Muitas peças mantêm-se compatíveis com modelos C40 anteriores.
Posso vê-la antes de comprar?
Com todo o gosto. Nos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) podes descobrir o moinho ao vivo.
Dica da torrefação
Moído à mão, um perfil achocolatado e amendoado revela uma bonita profundidade — experimenta Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 como ponto de partida para espresso. Quem preferir o máximo de corpo sem acidez, pode experimentar Very Nutty; para um Pour Over frutado Wild Peach. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
