Cesto filtro de precisão IMS Baristapro D22661 – sem ranhuras, 18 g (58 mm)
Dezoito gramas, o duplo clássico – e um cesto que o extrai sempre igual, dia após dia. A parede lisa e electropolida enxagua-se sem esforço depois da extração, e no porta-filtro sem fundo forma-se uma coluna densa e uniforme em vez de jatos isolados.
Ninguém precisa de um cesto de precisão para tirar um bom espresso – o cesto original cumpre a sua função. Tu queres-o porque a chávena fica mais clara, mais redonda e mais doce. É uma entre muitas decisões possíveis, e respeitamo-la em ambos os sentidos.
O que distingue este cesto
O Baristapro D22661 é o polivalente de precisão da IMS: 661 furos a laser, distribuídos de forma uniforme, garantem que a água atravessa o puck à mesma velocidade em todos os pontos – menos canais, menos zonas sobre e subextraídas. A superfície é electropolida: mais lisa, mais robusta, mais fácil de limpar. O espresso é extração segundo um rácio de peso, normalmente 1:2 – de 18 g resultam assim cerca de 36 g na chávena. O que sentes é densidade, doçura e um final redondo e longo; caramelo, chocolate e noz destacam-se claramente. Sabor e aroma são inseparáveis – grande parte do aroma forma-se por via retronasal, ao engolir. É a nossa observação que a escolha do cesto muda de forma fundamental o perfil aromático. Fabricado em aço inoxidável AISI 304, em Itália.
Num relance
| Fabricante |
IMS (D22661), Itália |
| Material |
Aço inoxidável AISI 304, electropolido |
| Perfuração |
661 furos a laser de precisão |
| Dose |
18 g (duplo) |
| Altura |
24 mm |
| Compatibilidade |
Porta-filtro de 58 mm (tamper Ø 58–58,5 mm) · Ø do rebordo 70 mm · E61 |
| Tipo |
sem ranhuras |
Para quem é
Para todos os que tiram o clássico duplo de 18 g e querem melhorar o setup de forma direcionada, sem trocar de máquina ou moinho – qualquer orçamento é bem-vindo. O polivalente fiável entre os cestos de precisão. Quem dosear mais fino ou mais forte encontra o mesmo cesto em 15, 20 e 22 g. Pertences aqui porque amas café – não porque usas um cesto específico.
O que combina
O cesto revela-se melhor no porta-filtro sem fundo. Para que o puck fique nivelado: a coleção de tampers – acessível com Normcore, em versão premium com Weber Workshops. Contra grumos, antes: WDT Tools. Além disso, o moinho. Todos os restantes cestos: coleção de cestos de precisão.
Perguntas frequentes
Baristapro ou Baristapro Nanotech – qual é a diferença?
A variante Nanotech tem ainda um revestimento de nanoquartzo: com isso o shot corre visivelmente mais rápido, e tens de moer mais fino e reajustar. Este Baristapro é a variante standard electropolida sem revestimento – com um fluxo clássico e familiar.
Porquê 18 g?
18 g é o ponto de partida habitual para o duplo (altura do cesto 24 mm). Quem preferir mais fino, opta por 15 g (22 mm); para mais corpo há os 20 g (26 mm) e 22 g (28 mm).
O cesto encaixa na minha máquina?
É feito para porta-filtros de 58 mm (Ø do rebordo 70 mm) e encaixa em muitos grupos E61 – entre outros La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Fiorenzato, Nuova Simonelli, Wega. Em caso de dúvida, diz-nos o modelo da tua máquina.
O que significa «sem ranhuras»?
O cesto não tem a ranhura perimetral de fixação e é segurado pela mola ou pelo próprio porta-filtro. Na maioria dos porta-filtros de 58 mm encaixa sem problemas.
Posso ver o cesto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Um cesto uniforme premeia sobretudo grãos densos e aromáticos. Da nossa torrefação de café, extraem-se Cozy Chocolate e Nutty Delight com corpo e redondez. Quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez, fica com Very Nutty; quem gosta de algo frutado, descobre com Wild Peach uma nota viva de pêssego. A nossa recomendação – uma entre muitas.
