Fiorenzato AllGround Sense Plus – Moinho Grind-by-Weight para espresso, filtro e moka
Os grãos caem no funil, a balança integrada na forquilha conta enquanto mói, e ao atingir o peso definido o processo para sozinho – o café moído fica diretamente no copo doseador ou no cesto.
A AllGround Sense Plus é o moinho polivalente da Fiorenzato para casa: uma balança integrada, discos planos de 64 mm e uma gama de moagem que vai do espresso à moka, passando pelo filtro. A Coffee Coaching Club é parceira da Fiorenzato e representa a marca na Suíça.
Grind-by-Weight – doseamento pelo peso
Na forquilha está integrada uma balança de célula de carga que pesa o café moído em tempo real. Defines o peso-alvo em gramas, e o moinho para automaticamente assim que o atinge – com uma tolerância de cerca de 0,1 gramas. Uma balança à parte torna-se dispensável.
Discos de 64 mm com revestimento Dark-T
Os discos planos de 64 mm em aço M340 têm o revestimento Dark-T da Fiorenzato, composto por titânio, alumínio, carbono e nitreto. Duram cerca de cinco vezes mais do que os discos padrão sem revestimento (cerca de 3.000 kg de café) e proporcionam ao longo da sua vida útil uma moagem uniforme e homogénea – a base para uma chávena limpa e clara.
Ecrã tátil que reconhece a gama
O ecrã tátil a cores IPS adapta-se à gama de moagem definida e mostra-a por cor: vermelho para espresso, azul para moka e moagens finas, verde para filtro. Em cada gama podes programar doses, e o ajuste contínuo e micrométrico torna as alterações finas repetíveis.
Isto é o que traz o «Plus»
A versão Plus traz um ecrã IPS ovalado renovado – mais fácil de ler a partir de diferentes ângulos e com cores mais vivas. As porções individuais já podem ser programadas até 50 gramas, antes o limite eram 12 gramas. Uma deteção de vibrações melhorada faz também com que o moinho pare brevemente perante vibrações mais fortes e retome a moagem automaticamente assim que tudo volta a estar calmo.
Num relance
| Discos de moagem |
64 mm planos, revestimento Dark-T (aço M340) |
| Vida útil dos discos |
cerca de 3.000 kg (cerca de 5× mais) |
| Motor |
250 W |
| Doseamento |
Grind-by-Weight, balança na forquilha, ± 0,1 g |
| Ajuste |
contínuo, micrométrico |
| Comandos |
ecrã tátil a cores IPS, doses programáveis |
| Depósito de grãos |
500 g |
| Dimensões (L×A×P) |
16,9 × 44 × 24 cm |
| Peso |
9 kg |
| Certificação |
ETL |
| Origem |
Made in Italy |
Para quem é
Para todos em casa que procuram um moinho para várias preparações e querem dosear com precisão pelo peso. Quem trabalha ao ritmo de um café ou com maior reserva de grãos pode dar uma vista de olhos ao F64 EVO Sense PRO. Um resumo dos modelos Grind-by-Weight está na comparação de moinhos.
Encomendar diretamente online
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b – escreve-nos e verificamos se o moinho está atualmente em exposição lá. Financiamento possível. Dúvidas sobre a escolha: [email protected] ou por telefone durante o horário de funcionamento.
O que combina com isto
A Sense Plus combina bem com máquinas de grupo com porta-filtro das coleções Rocket, ECM e Profitec. Para a preparação do puck, ajustam-se bem os tampers e distribuidores da gama Normcore. Para filtro e moka, um filtro manual da coleção Hario ou um dripper Timemore. A isto juntam-se grãos frescos como Cozy Chocolate e Nutty Delight para espresso ou o frutado Wild Peach para filtro.
Perguntas frequentes
O que significa Grind-by-Weight?
Uma balança na forquilha pesa o café moído durante a moagem e para no valor em gramas definido – com uma tolerância de cerca de 0,1 gramas. Doseias pelo peso em vez do tempo.
Para que preparações é indicada?
Para espresso, filtro e moka. O ecrã tátil reconhece a gama de moagem e mostra por cor os modos programáveis correspondentes.
O que distingue a Plus da anterior AllGround Sense?
A Plus tem um ecrã ovalado renovado com melhor legibilidade e permite programar porções individuais até 50 gramas em vez das 12 gramas anteriores. Além disso, deteta vibrações e pausa brevemente antes de retomar a moagem automaticamente.
Posso ver a Fiorenzato AllGround Sense Plus ao vivo antes de comprar?
Depende de a AllGround Sense Plus estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a AllGround Sense Plus está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Para espresso começamos com uma proporção de 1:2 como ponto de partida e vamos ajustando pelo peso – por exemplo com o achocolatado Cozy Chocolate. No filtro, o frutado Wild Peach mostra o seu lado mais claro. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
