Kit vapeur gauche La Marzocco pour la Strada AV – le côté où naît la mousse de lait
Sur la Strada, la vapeur n’a rien d’accessoire. Quand tu enchaînes cappuccino sur cappuccino au coup de feu, tu remarques tout de suite lorsqu’un côté ne fournit plus ce qu’il devrait : le jet devient irrégulier, le robinet se ferme difficilement, ou il continue de siffler doucement alors qu’il est fermé.
Cet ensemble se trouve du côté gauche de la machine et le fabricant le propose sous forme de kit complet. Si plus d’une pièce de l’ensemble robinet vapeur est fatiguée, un kit est généralement la solution la plus propre plutôt que trois pièces l’une après l’autre – la machine n’est alors immobilisée qu’une seule fois.
D’abord détartrer, ensuite remplacer
Avant de remplacer un ensemble robinet vapeur, un détartrage vaut presque toujours la peine. Le calcaire dans le circuit vapeur provoque exactement les symptômes qu’on attribue à un robinet défectueux : jet irrégulier, puissance réduite, une vanne qui ne se ferme plus correctement. Jette un œil à notre rayon Nettoyage machines et moulins, par exemple au détartrant. Si le problème persiste après le détartrage, le remplacement est la bonne étape.
Quand le remplacer
Quand le robinet continue de goutter ou de siffler après la fermeture, quand il est devenu dur ou ne se dose plus finement, quand de la vapeur s’échappe de l’ensemble là où elle ne devrait pas, ou quand le jet reste irrégulier même après un détartrage approfondi.
Gauche ou droite ?
Les deux côtés ne sont pas la même pièce. Ce kit correspond au côté gauche, référence fabricant 990-VSX. Le côté opposé est le kit vapeur droit pour la Strada AV, référence 990-VDX. Si tu ne sais pas quel côté il te faut : regarde la machine de face, depuis la place du barista.
En bref
| Type |
Kit vapeur, ensemble robinet vapeur |
| Emplacement |
Côté vapeur gauche |
| Compatible avec |
La Marzocco Strada AV |
| Contenu de la livraison |
un kit selon la composition du fabricant |
| Référence fabricant |
990-VSX |
| Version |
côté gauche |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
L’ensemble robinet vapeur est relié directement à la chaudière vapeur. Avant toute intervention, la machine doit être hors tension, entièrement dépressurisée et refroidie – la pression résiduelle dans la chaudière vapeur est la cause la plus fréquente de brûlures lors des travaux d’entretien. Nous ne publions volontairement pas d’instructions pas à pas pour cette pièce. Confie le remplacement à un professionnel ou écris-nous, et nous l’organisons via notre service technique.
Pour qui
Pour les entreprises de service qui révisent une Strada AV, et pour les cafés dont le côté vapeur gauche ne fonctionne plus de manière fiable et qui veulent avoir la pièce prête avant le rendez-vous de service.
Ce qui va avec
Le côté opposé est le kit vapeur droit. Sur la même machine se trouvent le canal du groupe et le jeu de joints de la pompe du groupe. Tout le reste sous Pièces détachées La Marzocco Strada et Pièces de service.
Conseil de notre bar
Nous rinçons brièvement la buse vapeur à chaque changement de pichet et l’essuyons avec un chiffon dédié uniquement à cet usage. Le lait qui sèche sur le tube chaud ne s’enlève ensuite qu’en forçant – et forcer, c’est justement ce qui raccourcit la vie d’un ensemble robinet vapeur. C’est notre routine à Bern et Zurich, pas une consigne du fabricant. Pour goûter le lait, nous utilisons volontiers Nutty Delight, pour des notes chocolatées Cozy Chocolate, pour le corps Very Nutty. Toutes nos torréfactions sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces de service sont exclues de l’échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être remises en vente après montage ou essai sur la machine. Vérifie donc avant de commander le modèle, l’année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous vérifierons ensemble la compatibilité. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Quelles pièces contient le kit ?
Le contenu correspond au kit fabricant 990-VSX. Si tu as besoin de la liste exacte des pièces avant de commander, écris-nous – nous vérifions auprès du fabricant.
S’agit-il d’un ensemble électrique ?
Selon notre classification, il s’agit d’un ensemble robinet vapeur mécanique. Nous ne vendons pas en ligne d’électrovannes ni de composants électriques Autosteam. Si ta Strada est équipée d’un Autosteam, envoie-nous le numéro de série avant de commander.
Ai-je besoin de la gauche et de la droite ensemble ?
Pas forcément. Remplace le côté qui pose problème. Si les deux côtés sont dans un état d’usure similaire, cela vaut souvent quand même la peine, car la machine n’est alors immobilisée qu’une seule fois.
Un détartrage ne suffirait-il pas ?
Très souvent, oui. Le calcaire dans le circuit vapeur provoque les mêmes symptômes. Détartre d’abord à fond – si le défaut persiste, le remplacement est la bonne solution.
Puis-je voir la pièce au showroom ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions ? Écris à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
