Eureka Atom 75W – moulin à espresso avec Grind by Weight
Tu places le porte-filtre, appuies sur 18 grammes – le moulin pèse pendant qu'il moud et s'arrête de lui-même pile au bon poids. Pas de repesée, pas de correction. Ce qui atterrit dans le panier est juste au dixième de gramme.
L'Atom 75W fait partie de la gamme Atom d'Eureka et embarque sa technologie Grind by Weight avec balance intégrée. L'entraînement direct fonctionne nettement plus au frais que les moteurs classiques, et la Silent Technology maintient un faible bruit de mouture. Coffee Coaching Club propose la gamme Eureka ; Eureka fabrique à Florence, en Italie, depuis 1920. Cette finition est noir mat.
Grind by Weight – dosage au poids
La balance intégrée pèse la mouture en temps réel et s'arrête automatiquement dès que le poids cible est atteint – précisément à 0,1 gramme. Au lieu de moudre au temps et de repeser, tu obtiens chaque dose avec exactitude : 18 grammes restent 18 grammes, que la torréfaction soit claire ou foncée. Trois presets de poids se mémorisent par pas de 0,1 gramme, avec en plus un mode minuté et manuel. Cela résout la variation de dose qui, sur les moulins purement minutés, provient de la rétention.
Meules de 75 mm, silencieuses et fraîches
Les grandes meules plates de 75 mm en acier trempé moulent 3,3 à 4,8 grammes par seconde. L'entraînement direct à 1400 tours par minute et 430 watts transmet la puissance efficacement et dégage moins de chaleur, ce qui préserve les arômes. Le système ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) réduit les amas et la charge statique.
Écran tactile et workflow
L'écran tactile à technologie IPS guide à travers les doses et les réglages et signale quand un changement de meule est nécessaire. La finesse de mouture se règle en continu et au micromètre via la meule inférieure – le réglage est conservé lors du nettoyage. La fourche porte-filtre est réglable en hauteur et tient le porte-filtre en mains libres ; le corps solide reste stable.
En un coup d'œil
| Meules |
75 mm, plates, acier trempé |
| Entraînement |
Entraînement direct, 1400 tr/min, 430 W |
| Débit de mouture |
3,3–4,8 g/s |
| Dosage |
Grind by Weight, 3 presets de poids (pas de 0,1 g) + minuté/manuel |
| Précision |
à 0,1 g |
| Niveau sonore |
Silent Technology, insonorisé |
| Système |
ACE Anti-Clump & Anti-statique |
| Écran |
Tactile (IPS) |
| Réglage |
en continu, micrométrique (sur la meule inférieure) |
| Porte-filtre |
fourche mains libres réglable en hauteur |
| Trémie à grains |
1200 g |
| Dimensions |
540 × 180 × 240 mm (avec trémie) |
| Poids |
12 kg |
| Finition |
Noir mat |
| Fabrication |
Florence, Italie |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui veulent chaque dose précise au gramme – sans balance séparée, sans repesée, sans gaspillage. Au café ou au restaurant comme au comptoir maison exigeant. Il est conçu pour l'espresso et peut aussi se régler plus gros via la finesse de mouture continue ; pour le filtre pur, un moulin brew de la collection de moulins Eureka est le meilleur choix.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou Zurich, Hagenholzstrasse 50b – où tu peux découvrir le moulin en direct. Financement possible. Questions sur le moulin ou le setup : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui va avec
L'Atom 75W convient à toute machine à porte-filtre de nos machines à espresso. Pour le tassage, un tamper – abordable et précis de la gamme Normcore, haut de gamme de la collection Weber Workshops. Grâce au Grind by Weight, tu n'as presque plus besoin d'une balance séparée ; si besoin, tu la trouves dans la collection Acaia. Avec ça, des grains frais comme Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty.
Questions fréquentes
Avec quelle précision la fonction Grind by Weight dose-t-elle ?
La balance intégrée s'arrête automatiquement au poids cible, précisément à 0,1 gramme. Tu obtiens chaque dose avec exactitude – que tu moudres une torréfaction claire ou foncée.
Qu'est-ce qui distingue l'Atom 75W de l'Atom Excellence 75 ?
La 75W dose au poids via une balance intégrée, l'Excellence 75 au temps. Les deux partagent le jeu de meules, la Silent Technology, l'ACE et le réglage continu.
Convient-il aussi pour le café filtre ?
Il est conçu pour l'espresso mais peut aussi se régler plus gros via la finesse de mouture continue. Pour le filtre pur, un moulin brew est le meilleur choix ; tu trouves les modèles adaptés dans la collection de moulins Eureka.
Puis-je le voir avant l'achat ?
Avec plaisir. À Berne et Zurich Oerlikon, tu peux découvrir le moulin en direct. Apporter tes propres grains est bienvenu.
Conseil de torréfaction
Avec le dosage au poids, le ratio devient un jeu d'enfant – 18 grammes en entrée, ta cible dans le panier, 1:2 comme point de départ. Pour un profil rond, chocolaté et noiseté, prends Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Si tu aimes un maximum de corps sans acidité, essaie Very Nutty. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
