Mahlkönig E65S – broyeur à espresso 65 mm compact pour le bar
Peu de place sur le comptoir, beaucoup d'activité pendant le service – et pourtant la mouture doit rester juste : la E65S se tient étroite au bar, tourne étonnamment silencieuse et délivre une dose reproductible d'une pression sur le bouton. Entre deux extractions, tu ajustes la mouture d'une seule main, et le réglage reste en place.
Elle compte parmi les broyeurs les plus silencieux de sa catégorie et est conçue pour un usage continu en café à volume moyen. En tant que partenaire de Mahlkönig, nous réglons la E65S sur ton café et t'accompagnons lors du premier réglage.
Ce qui rend la E65S particulière
Acier spécial 65 mm
Des meules sablées au verre en acier spécial trempé (64–66 HRC) assurent une mouture homogène – la base d'une extraction propre à débit moyen.
Menu à icônes, jusqu'à 6 recettes
La commande se fait via un menu à icônes clair et un bouton rotatif-poussoir. Jusqu'à six recettes de mouture peuvent être enregistrées et rappelées.
Réglage continu avec verrouillage
Tu ajustes la mouture rapidement, en continu et d'une seule main ; un verrouillage indépendant maintient fermement le réglage trouvé.
Bec de sortie amovible et réglable
Le bec de sortie s'adapte au porte-filtre et se retire pour le nettoyage – la mouture atterrit centrée, exactement là où elle doit aller.
Mouture silencieuse
Le boîtier insonorisé atténue agréablement le bruit de mouture – perceptible toute la journée lors du service en salle.
Détails pratiques
Une trémie à grains robuste avec clip pour sachet et un bac d'égouttage maintenu par aimant rendent le quotidien ordonné et facile à entretenir.
En espresso, il n'y a pas de « juste » ou de « faux » : mouture, dose et ratio sont les variables avec lesquelles tu ajustes ton goût. Un point de départ courant est 1:2, soit environ 18 g de café moulu pour environ 36 g d'espresso.
En un coup d'œil
| Meules |
65 mm, acier spécial (64–66 HRC) |
| Débit de mouture moyen |
4–7 g/s |
| Réglage de la mouture |
Continu, avec verrouillage |
| Commande |
Menu à icônes, bouton rotatif-poussoir, jusqu'à 6 recettes |
| Capacité de la trémie |
ca. 1200 g |
| Durée de vie des meules |
env. 800 kg (réglage moyen) |
| Vitesse à vide |
1400 U/min (50 Hz) / 1700 U/min (60 Hz) |
| Puissance |
440 W (220–240 V) |
| Dimensions (L × H × P) |
19,5 × 58,3 × 28,3 cm |
| Poids |
11,2 kg |
| Couleurs |
Noir ou blanc |
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Meules en acier spécial 65 mm, débit de mouture moyen de 4 à 7 g/s, réglage de mouture en continu avec verrouillage indépendant, menu à icônes avec bouton rotatif-poussoir et jusqu'à six recettes, bec de sortie amovible et adapté au porte-filtre, boîtier insonorisé pour un fonctionnement silencieux, trémie à grains robuste avec clip pour sachet et bac d'égouttage maintenu par aimant – un corps compact qui trouve sa place dans les petits espaces de bar et supporte de fortes charges de travail.
Ce qui va avec
Pour les installations plus compactes, une trémie de 250 g est disponible en accessoire ; si tu cherches la synchronisation automatique de la mouture avec les machines La-Marzocco compatibles, la E65W Grind-by-Sync est la variante qu'il te faut – les deux dans notre sélection Mahlkönig. Tu trouveras la machine adaptée parmi nos machines à espresso, et pour un tassage régulier, jette un œil à nos tampers et solutions de tassage. Un doute sur la combinaison ? Notre outil de conseil machines et broyeurs peut t'aider.
À découvrir en direct à Berne et Zurich
Le choix d'un broyeur de bar se joue aussi sur le niveau sonore, la prise en main et l'encombrement. Passe nous voir, on te montre la E65S en fonctionnement et on la règle ensemble avec toi.
Conseil torréfaction
Au bar, un espresso chocolaté et rond porte bien – pur comme avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Pour une tasse plus fruitée, découvre avec Wild Peach ou Bright Cassis un côté plus lumineux. Tu trouveras tous nos grains dans notre sélection de grains de café. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
Questions fréquentes sur la Mahlkönig E65S
Pour quel usage la E65S est-elle conçue ?
Pour l'espresso au bar, dans les cafés et restaurants à volume moyen. Un corps compact, une mouture silencieuse et un réglage rapide de la mouture s'intègrent bien dans le service quotidien.
Combien de recettes puis-je enregistrer ?
Jusqu'à six recettes de mouture peuvent être préréglées et rappelées via le menu à icônes.
La E65S dispose-t-elle du Grind-by-Weight ou de la Disc Distance Detection ?
La E65S de base dose par le temps et utilise un réglage de mouture en continu avec verrouillage. La pesée (Grind-by-Weight) et la Disc Distance Detection sont proposées par les modèles jumeaux comme la E65W Grind-by-Sync – à retrouver dans notre sélection Mahlkönig.
La E65S est-elle bruyante ?
Elle compte parmi les broyeurs les plus silencieux de sa catégorie. Un boîtier insonorisé atténue agréablement le bruit de mouture lors du service en salle.
Quelle machine s'accorde avec la E65S ?
Une machine à espresso avec porte-filtre standard de 58 mm. Tu trouveras une sélection parmi nos machines à espresso; nous te conseillons volontiers via notre outil de conseil machines et broyeurs.
Puis-je voir la Mahlkönig E65S avant de l'acheter ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), tu peux découvrir la Mahlkönig E65S en direct.
