Cinoart PTB-MY Auto Tamper
Le porte-filtre glisse dans la fourche, un capteur discret réagit, et en un peu plus d'une seconde le piston s'abaisse – parfaitement plan, avec exactement la pression que tu as définie. Pas de puck de travers, pas de poignet fatigué, pas de différence entre le premier et le cinquantième shot.
Ce que fait le PTB-MY
Le Cinoart PTB-MY tampe automatiquement. Tu règles la pression numériquement, de 2 à 38 kg par paliers de 1 kg, tu glisses le porte-filtre, et un capteur optique déclenche l'opération sans contact. Le Guide Leveling System breveté guide le piston pour qu'il rencontre toujours la mouture parfaitement à plat. Sur demande, il compacte en un, deux ou trois cycles – ce qui éloigne la mouture du bord du panier.
Il est conçu comme une solution d'implantation sous les moulins Mythos et Anfim ; avec la plaque adaptatrice fournie, il s'adapte aussi aux Compak et Markibar. Cela crée un parcours continu de la mouture au tamping, sans jamais poser le porte-filtre.
En un coup d'œil
| Marque |
Cinoart |
| Modèle |
PTB-MY (pour Mythos & Anfim) |
| Plage de pression |
2–38 kg, par paliers de 1 kg |
| Cycle de tamping |
environ 1,2 s ; 1, 2 ou 3 cycles |
| Base du tamper |
58,3 mm, plate, revêtement nano-antiadhésif |
| Commandes |
écran tactile 4,3 pouces (orientable), 3 préréglages |
| Nivellement |
Guide Leveling System (GLS) breveté |
| Puissance |
60 W, 110–240 V, 50/60 Hz |
| Dimensions / poids |
389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
| Construction |
Cast Alloy, testé sur 1 million de cycles |
| Couleur |
Noir mat |
Le contexte : pourquoi un tamping plan compte
Quand l'eau chaude arrive sur le puck sous environ 9 bar, elle cherche le chemin de moindre résistance. Un tamping de travers ou irrégulier favorise le channeling : au point le plus faible, l'eau traverse en force et surextrait à cet endroit, pendant que le reste du puck reste sous-extrait. Un puck compacté de façon homogène laisse l'eau passer plus uniformément – le résultat est généralement un corps plus dense et une crema plus calme. L'ampleur de cet effet dépend du moulin, du grain et de la recette ; c'est notre observation, parmi d'autres.
En toute honnêteté
Personne n'a besoin d'un tamper automatique – tamper à la main fonctionne très bien. Le PTB-MY se justifie là où la constance et la rapidité comptent : pour de nombreux shots à la suite, pour plusieurs personnes qui se relaient à la machine, ou pour ménager ton poignet. Avec un peu moins de 6 kg et une assise stable, c'est un appareil qui gagne sa place sur le comptoir et qui y reste.
À qui il s'adresse
Pour toutes celles et ceux qui veulent le même puck plan jour après jour – que ce soit dans un café à fort débit ou à la maison avec un moulin Mythos ou Anfim. Et pour toutes celles et ceux qui veulent retirer une variable de l'équation, pour que seuls le grain, la finesse de mouture et la recette fassent la différence.
Le setup adapté
Le PTB-MY s'intègre avec le reste du workflow : des moulins adaptés dans notre Moulins à café, une balance pour la dose et le rendement, abordable dans la Normcore Collection ou avec application dans la Acaia Collection, et d'autres accessoires de préparation du puck dans la Normcore Collection.
Questions fréquentes
Le PTB-MY fonctionne-t-il avec mon moulin ?
Il est conçu pour les moulins Mythos et Anfim ; avec la plaque adaptatrice fournie, aussi pour Compak et Markibar. Pour d'autres moulins, nous vérifions volontiers la compatibilité avec toi.
Quelle pression dois-je régler ?
Un bon point de départ est environ 20 kg ; tu ajustes vers le haut ou vers le bas selon la torréfaction et le goût. Ce qui compte, c'est la répétabilité – le PTB-MY délivre la pression choisie de la même façon à chaque fois. C'est une valeur indicative, une recommandation parmi d'autres.
Comment nettoyer le tamper ?
Active le mode nettoyage quotidiennement, sors le piston et brosse-le. Le revêtement antiadhésif empêche la mouture de coller.
Puis-je voir l'auto tamper sur place avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne et Zurich. La livraison prend 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein.
En tant que torréfacteur, nous voyons le tamping comme l'un des réglages discrètement sous-estimés : de petites différences de pression suffisent à déplacer l'extraction. Quand chaque puck est compacté de la même façon, les caractéristiques du grain ressortent plus clairement – avec une torréfaction corsée comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight cela donne souvent des notes de chocolat plus denses. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
