Cinoart PTB-MY Auto Tamper Noir – Impression parfaite, constance infinie
Vous possédez les meilleurs grains de café, un moulin haut de gamme et une machine à expresso de précision. Pourtant, lors du tassage, il arrive que la pression soit irrégulière ou insuffisante. L'eau s'écoule alors instinctivement par le chemin le plus facile, et l'expresso est trop léger. Le tasseur automatique Cinoart PTB-MY met fin à ces approximations une fois pour toutes.
Elle tasse automatiquement, toujours à l'horizontale et avec la pression exacte que vous avez définie (2 à 38 kg). Ce n'est pas un gadget, mais un outil indispensable qui protège vos poignets et garantit une régularité parfaite chaque matin.
Pourquoi Cinoart PTB-MY ? Votre assistant barista permanent.
Le secret d'un espresso d'exception réside dans la régularité. Si vous tassez à 10 kg un jour et à 20 kg le lendemain, la résistance de la galette de café s'en trouve considérablement modifiée. Le Cinoart PTB-MY automatise cette étape cruciale. Vous réglez numériquement la pression souhaitée, insérez le porte-filtre, et le capteur déclenche le tassage en 1,2 seconde. Fini la fatigue et les galettes irrégulières : la perfection est au rendez-vous.
Conçu pour être utilisé avec les moulins Mythos et Anfim (et compatible avec les moulins Compak et Markibar grâce à un adaptateur), il permet un gain de place précieux sur le plan de travail. Son format compact (389 × 188 × 198 mm) optimise votre flux de travail.
Détails techniques
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Pression réglable numériquement : réglable avec précision de 2 à 38 kg par incréments de 1 kg. Vous pouvez ainsi adapter parfaitement la résistance au niveau de torréfaction de vos grains de café.
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Système breveté GLS (Guide Leveling System) : les anneaux de guidage garantissent que la base du tasseur repose toujours parfaitement à plat sur la mouture de café. Un tassage irrégulier est physiquement impossible.
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Activation du capteur : glissez simplement le porte-filtre dans la fourchette. Le capteur optique se déclenche instantanément et sans contact.
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Écran tactile de 4,3 pouces : grand écran rotatif pour une utilisation simplifiée. Réglage de la pression, des cycles (1 à 3×) et des préréglages en quelques secondes.
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3 boutons de préréglage : sélection rapide pour différents niveaux de pression – idéal pour les expressos simples ou doubles ou pour différentes torréfactions.
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Tassage multi-segments : 1, 2 ou 3 cycles de tassage réglables – empêche le marc de café de coller au bord du porte-filtre.
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Nano-revêtement : Revêtement antiadhésif de qualité alimentaire qui empêche les résidus de café et l'électricité statique.
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Fonction de comptage : Le compteur de sécurité intégré enregistre la fréquence d’utilisation du dispositif de sécurité – idéal pour les intervalles de maintenance.
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Mode nettoyage : Un mode de nettoyage spécial allonge le tampon pour que vous puissiez facilement le nettoyer.
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Construction robuste : structure en alliage moulé, testée en fatigue jusqu'à 1 million de cycles sans perte de performance.
Conseil du Coffee Coaching Club : La chimie des arômes appliquée
Prévenir la canalisation, maximiser le corps Pourquoi un tassage parfaitement droit est-il si crucial d'un point de vue chimique ? Lorsque de l'eau chaude à 93 °C frappe la galette de café sous une pression de 9 bars, elle se comporte comme une énergie liquide : elle recherche le point le plus faible. Un tassage irrégulier crée des canaux. L'eau s'engouffre par ces fissures et provoque une surextraction locale (des composés amers sont libérés), tandis que le reste de la galette demeure sous-extrait (le café manque de corps et de douceur).
La machine Cinoart PTB-MY compacte la mouture de café de manière homogène grâce au système breveté GLS. L'eau est ainsi injectée uniformément à travers toute la masse de café, émulsifiant parfaitement les lipides peu solubles (huiles de café). Il en résulte un corps incroyablement dense et sirupeux. La délicate saveur fruitée des torréfactions claires, comme notre
Pêche Sauvage, est élégamment intégrée à cette texture onctueuse. Les torréfactions plus foncées, comme
Délice Noix, offrent une explosion de saveurs chocolatées.
Caractéristiques techniques en bref
À qui s'adresse le Cinoart PTB-MY ?
Vous n'avez pas besoin de ce tasseur automatique. Vous pouvez toujours tasser à la main. Mais si vous préparez des dizaines d'espressos par jour, si vous voulez protéger vos poignets, si vous recherchez une régularité absolue, alors il est fait pour vous.
Pour les professionnels : Protège contre les douleurs articulaires chroniques (syndrome de TMS). Plus besoin de formation sur le « bon tassage » : chaque nouvel employé peut immédiatement produire des galettes de café parfaites.
Pour les baristas amateurs : simplifiez-vous la vie le matin. Une fois installée, la PTB-MY vous offre la base idéale pour une extraction parfaite jour après jour. Faites-vous plaisir si vous êtes un passionné d'espresso.
Idéal pour : les cafés à fort volume, les stands de café mobiles, les baristas amateurs ambitieux équipés de moulins Mythos ou Anfim.
Ce que vous obtenez de nous
Avec votre bourreuse automatique Cinoart PTB-MY, vous obtenez :
- Cinoart PTB-MY Auto Tamper en noir mat
- Plaque de montage pour fraiseuses Mythos et Anfim
- Plaque d'adaptation supplémentaire pour meuleuses Compak et Markibar
- Plateau à café (Bac d'égouttage)
- Outil de nettoyage
- Clé Allen pour le réglage
- Carte de code QR pour guide de démarrage rapide
- Garantie de 2 ans
- Le soutien de véritables passionnés de café
Distributeur agréé Cinoart en Suisse, nous garantissons des produits authentiques et un service complet. Disponibles immédiatement depuis notre entrepôt suisse, ils vous seront livrés sous 2 à 4 jours.
Parfaitement combiné avec
Le Cinoart PTB-MY est particulièrement adapté à une machine à café Mythos ou Anfim , offrant ainsi une solution de mouture et de tassage parfaitement fluide. Pour un dosage précis, nous recommandons une balance de précision Acaia , permettant un suivi exact de la dose et du rendement.
Pour des résultats optimaux avec votre tasseur automatique : essayez nos torréfactions légères et fruitées comme Pêche Sauvage (pour ceux qui aiment expérimenter) ou nos classiques corsés comme Délice aux Noix , Chocolat Doux – ici, un tassage parfait révèle toute sa splendeur.
Questions fréquentes concernant le Cinoart PTB-MY
Le PTB-MY est-il compatible avec mon broyeur ?
Le PTB-MY est conçu à l'origine pour les moulins Mythos (1/2/3) et Anfim (SPII+, SCODY). Grâce à la plaque d'adaptation fournie, il est également compatible avec les moulins Compak et Markibar. Pour les autres moulins : veuillez nous contacter afin de vérifier la compatibilité.
Quelle pression dois-je régler ?
Torréfaction claire : 15-20 kg (faible résistance). Torréfaction moyenne : 20-25 kg (standard). Torréfaction foncée : 25-30 kg (forte résistance). Commencez à 20 kg et ajustez selon vos préférences. Le PTB-MY offre une pression précise ; il vous suffit de trouver le bon réglage une seule fois.
À quelle fréquence dois-je nettoyer le pilon ?
Quotidiennement : activez le mode de nettoyage, déployez le piston et brossez-le. Le nano-revêtement empêche l’accumulation de résidus ; le nettoyage est donc terminé en 30 secondes. Hebdomadairement : nettoyez le bac à café. C’est tout.
Puis-je voir le dispositif de sabotage automatique dans vos salles d'exposition avant de l'acheter ?
Oui, la machine à café Cinoart PTB-MY est exposée tous les jours dans notre showroom de Zurich. Venez l'essayer, insérez le porte-filtre et constatez la différence quand la technologie est à votre service. Sans rendez-vous.
Découvrez la légèreté de la corde
Rendez-nous visite à Berne ou à Zurich, insérez le porte-filtre et constatez la différence quand la technologie est à votre service. Un investissement pour votre santé et votre espresso.
📦 Disponible immédiatement depuis notre entrepôt suisse | 🔧 Testé pour 1 million de cycles | 🇨🇭 Assistance à Berne et Zurich
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Conseil de torréfaction : En tant que torréfacteur, nous savons que le tasseur est le facteur le plus sous-estimé dans l’extraction de l’espresso. Nous collaborons avec de nombreux baristas depuis des années et nous constatons que la pression de tassage varie de 40 à 60 % d’une personne à l’autre. Cela signifie que même avec des grains, des moulins et des machines identiques, l’espresso peut varier considérablement. Le Cinoart PTB-MY élimine complètement cette variable. Avec nos torréfactions Cozy Chocolate , vous remarquerez immédiatement la différence : les notes de chocolat sont plus intenses, la crème plus dense et la texture en bouche plus riche. Car chaque espresso est tassé avec la même pression. L’amélioration qui transforme votre espresso, sans que vous ayez à rien changer d’autre qu’appuyer sur « lecture ».
