Panier de précision IMS 54 mm – h28, 18–20 g (pour Sage & Breville)
La plus haute des variantes de 54 mm : 18–20 g, une galette pleine, plus de corps en tasse. Dans le porte-filtre sans fond de ta Sage ou de ta Breville, l’espresso s’écoule calmement et régulièrement.
Personne n’a besoin d’un panier de précision pour un bon espresso – le panier d’origine fait son travail. Tu le veux parce que la tasse devient plus dense, plus ronde et plus nette. C’est une décision parmi beaucoup d’autres, et nous la respectons dans un sens comme dans l’autre.
Ce qui distingue ce panier
La perforation Competition d’IMS est conçue pour une extraction régulière : 499 trous ronds à section conique, répartis en grille, laissent l’eau traverser proprement toute la galette – moins de canaux, une tasse plus ronde. Le panier est poli brillant partout, même à l’intérieur des trous : presque aucun résidu de café n’adhère et le nettoyage est facile (compatible lave-vaisselle). Fabriqué en Italie en acier inoxydable AISI 304, avec un fond plat. L’espresso est une extraction selon un ratio de poids, le plus souvent 1:2 ; ce que tu goûtes, c’est de la densité, de la douceur et une longue finale. Le goût et l’odorat sont indissociables, une grande partie naît par voie rétronasale. Nous observons que le choix du panier modifie fondamentalement le profil aromatique.
En un coup d’œil
| Fabricant |
IMS (B62.52TH28E), Italie |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304, poli brillant |
| Perforation |
499 trous, coniques · fond plat |
| Dose |
18–20 g (double) |
| Hauteur |
28 mm · Largeur 62,5 mm |
| Compatibilité |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53,3 mm · sans fond (trop haut pour un porte-filtre standard) |
À qui il s'adresse
Pour les utilisatrices et utilisateurs de Sage et Breville (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro) qui dosent haut et veulent un maximum de corps – tous les budgets sont les bienvenus. Avec ses 28 mm de hauteur, ce panier est surtout pensé pour les porte-filtres sans fond. Si tu doses plus modérément, tu trouveras aussi la série en 22, 24 et 26 mm. Tu as ta place ici parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises tel ou tel panier.
Ce qui va avec
Indispensable pour cette hauteur : un porte-filtre sans fond pour ta Sage/Breville. Pour une galette bien plane : la collection de tampers (pour 54 mm, un tamper de 53,3 mm, par exemple de Normcore) – des outils haut de gamme chez Weber Workshops. Contre les grumeaux, en amont : les outils WDT. Et le moulin qui va avec. Tous les autres paniers : la collection de paniers de précision.
Questions fréquentes
Le panier convient-il à ma Sage ou à ma Breville ?
Oui – pour les groupes de 54 mm, notamment Express, Bambino, Bambino Plus et Barista Pro. Avec ses 28 mm de hauteur, il est surtout pensé pour les porte-filtres sans fond ; pour de nombreux porte-filtres standard, il est trop haut.
Quelle dose contient la hauteur h28 ?
Avec 28 mm de hauteur, environ 18–20 g – la plus grande dose de la série de 54 mm. Si tu utilises moins de café, choisis 22, 24 ou 26 mm.
Comment nettoyer le panier ?
La surface polie ne laisse presque aucun résidu adhérer ; le panier passe au lave-vaisselle. Contre la graisse d’espresso, fais-le tremper de temps en temps dans un nettoyant.
Puis-je voir le panier avant de l’acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Le conseil de la torréfaction
Un panier régulier récompense avant tout les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, le Cozy Chocolate et le Nutty Delight s’extraient avec du corps et de la rondeur. Si tu cherches un maximum de corps sans la moindre acidité, reste sur le Very Nutty ; si tu aimes le fruité, découvre avec le Wild Peach une note de pêche vive. Notre recommandation – une parmi d’autres.
