La buse pour la lance Cool-Touch, de nouveau avec un jet net
Avec la version Cool-Touch, la main reste sur la lance pendant le moussage – c'est tout le sens de cette conception. À l'extrémité avant se trouve pourtant la même petite pièce que sur n'importe quelle autre lance : une buse dont les orifices laissent sortir la vapeur et mettent le lait en rotation.
Cette version est fabriquée pour la lance Cool-Touch et possède quatre trous de 1,5 millimètre chacun. Nous ne connaissons pas de référence fabricant pour cette pièce : elle ne figure ni dans notre liste de pièces de service ni dans le catalogue d'où nous tirons habituellement les références. Nous n'en inventons pas – indique-nous le modèle et le numéro de série de ta machine, et nous identifierons la pièce pour toi.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Une buse est rarement cassée, le plus souvent elle est bouchée. Le calcaire et le lait séché se déposent dans les fins orifices, et ce qui ressemble à une pièce défectueuse n'est souvent qu'un dépôt. Laisse donc d'abord tremper la buse toute une nuit dans une solution détartrante, puis rince-la soigneusement. Tu trouveras des produits adaptés dans notre rubrique nettoyage des machines et des moulins ; pour le côté lait, Puly Milk Plus Liquido convient bien. Si le jet ne revient toujours pas ensuite, le remplacement est la bonne étape. Forcer avec une aiguille n'est pas une solution : un orifice élargi modifie durablement la forme du jet et on ne peut pas revenir en arrière.
Quand la remplacer
- La mousse reste à grosses bulles, même après un détartrage soigneux.
- Le jet de vapeur part de travers ou de façon asymétrique au lieu de descendre bien droit.
- L'un des orifices reste visiblement bouché.
- Le lait ne tourne plus dans le pichet, il ne fait plus que bouillonner.
- Des rayures apparaissent à la sortie, ou le filetage ne se serre plus correctement.
En un coup d'œil
| Type |
Buse vapeur à quatre trous de 1,5 mm, version Cool Touch |
| Emplacement de montage |
À l'extrémité avant de la lance vapeur Cool-Touch |
| Compatible avec |
Machines La Marzocco avec lance vapeur Cool-Touch. Écris-nous le modèle et le numéro de série, et nous vérifierons la compatibilité. |
| Contenu de la livraison |
Une buse vapeur. La lance et les joints ne sont pas inclus. |
| Version |
Quatre orifices de 1,5 mm chacun. Nous n'avons pas de documentation sur le matériau ni sur la dimension du filetage. |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
La buse se trouve à l'extrémité avant d'un composant qui conduit de la vapeur à plus de cent degrés. Ne travaille que sur la machine éteinte, refroidie et hors pression, et serre le filetage à la main avant d'utiliser une clé – un filetage foiré sur la lance coûte plus cher que n'importe quelle buse. Nous ne publions volontairement pas d'instructions pas à pas ici ; en cas de doute, fais faire le remplacement.
Pour qui
Pour toutes les personnes qui ont une lance vapeur Cool-Touch dont la mousse de lait n'est plus aussi fine qu'au début, et pour les ateliers qui remplacent une buse entartrée lors d'un service.
Les buses vapeur du catalogue La Marzocco
Nous proposons neuf buses vapeur dans le catalogue La Marzocco, réparties en quatre types. C'est la lance, et non le modèle de machine, qui détermine laquelle convient à ta machine. Si tu as un doute, écris-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité ensemble.
Sur la lance vapeur classique : la version à quatre trous de 1,2 mm; la version à quatre trous de 1,5 mm.
Sur la lance vapeur Cool-Touch : la version à quatre trous de 1,5 mm – c'est-à-dire ce produit.
Sur d'autres lances : la buse à quatre trous de 1,2 mm en PEEK pour la Linea Mini R, référence fabricant A.6.004; la buse courte de 1,1 mm en inox, A.5.180; la buse vapeur orientable complète pour la série Linea, T.2.126.
Embouts pour la lance Autosteam : l'embout Vortex Ø 1,3 mm à 45 degrés, F.3.183; l'embout Vortex Ø 1,5 mm à 45 degrés, F.3.182; l'embout Tornado à 60 degrés, A.5.148.
Pour aucune des neuf buses, nos documents n'indiquent la dimension du filetage ni la nuance de matériau. C'est pourquoi nous ne renseignons pas ces données plutôt que de les estimer.
Pour compléter
Depuis notre atelier de Bern et Zurich
Chez nous, à Bern et Zurich, la lance est suspendue verticalement dans un récipient haut pour le détartrage, afin que la solution monte vraiment jusque dans la buse – à l'horizontale, la moitié de l'orifice reste sèche. C'est notre routine, pas une exigence du fabricant. Ensuite, nous préparons un espresso avec le Nutty Delight ou le Cozy Chocolate et regardons si la mousse est de nouveau bien en place. Si tu l'aimes plus corsé, prends Very Nutty ; toute la sélection se trouve sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces de service sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement pour chaque commande et ne peuvent plus être revendues après avoir été montées ou essayées sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous un petit message, et nous vérifierons la compatibilité ensemble. Tes droits en cas de marchandise défectueuse n'en sont pas affectés.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue la lance Cool-Touch de la lance classique ?
La version Cool-Touch est conçue pour que l'extérieur puisse être tenu pendant le moussage. Pour la lance classique, nous proposons des buses spécifiques.
Cette buse convient-elle aussi à la lance classique ?
Elle est indiquée pour la lance Cool-Touch. Nous n'avons pas de documentation indiquant si les filetages correspondent, c'est pourquoi nous ne l'affirmons pas. Écris-nous le numéro de série.
À quoi vois-je que la buse doit être remplacée ?
Un jet de travers ou asymétrique, un orifice qui reste bouché après le détartrage ou des rayures à la sortie sont les signes les plus nets.
Puis-je déboucher l'orifice avec une aiguille ?
Nous le déconseillons. Un orifice élargi modifie durablement la forme du jet.
Puis-je voir la pièce dans votre showroom ?
Oui. Viens dans notre showroom à Bern, Gerberngasse 44, ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b, nous te la montrerons sur la machine.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
