Buse vapeur La Marzocco 4 trous 1.5mm – lance vapeur Cool-Touch – pièce d'origine
La main reste sur la lance vapeur pendant que le lait tourbillonne – avec la version Cool-Touch, ce n'est pas un risque, c'est un élément du design. À l'extrémité de cette lance isolée se trouve une petite buse en acier inoxydable à quatre ouvertures, qui détermine la puissance et la finesse de la vapeur en sortie.
Avec 1,5 mm, les ouvertures sont un peu plus généreuses que sur la version classique – un jet de vapeur qui travaille plus largement et convient bien à celles et ceux qui travaillent beaucoup avec le lait et apprécient un tourbillon un peu plus doux et plus contrôlable.
Ce que la taille de la buse a à voir avec la texture du lait
La taille et le nombre des ouvertures déterminent la quantité d'air incorporée au lait pendant l'émulsion et la vitesse à laquelle le lait chauffe. Associée à l'isolation Cool-Touch, qui garde l'extérieur de la lance froid, on obtient un outil qui reste agréable et sûr à manipuler même en usage fréquent – par exemple dans une cuisine animée ou un petit showroom.
Comme pour toute buse vapeur, de fins résidus de lait se déposent dans les ouvertures avec le temps. Si la pression de vapeur baisse ou que le jet devient irrégulier, la buse est généralement le premier endroit où cela se remarque – et le plus simple à corriger.
En un coup d'œil
| Compatible avec |
Machines La Marzocco à lance vapeur Cool-Touch |
| Nombre de trous |
4 |
| Diamètre des trous |
1,5 mm |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Origine |
La Marzocco, Florence, Italie |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui possèdent une machine La Marzocco à lance vapeur Cool-Touch dont la buse vapeur a perdu en puissance, ou dont la texture du lait n'est plus aussi fine qu'au début. Le remplacement se fait sans outil et sans intervenir sur la lance elle-même.
Pour compléter
Pour le lait lui-même, nos pichets à lait conviennent bien – compacts avec Normcore, ou plus généreusement formés avec un pichet Rhino ou Weber Workshops. Pour le nettoyage régulier de la lance vapeur et de la machine, jette un œil à nos produits de nettoyage. Et pour toute la machine, notre collection La Marzocco te donne le bon aperçu.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Cool-Touch et la lance vapeur classique ?
La version Cool-Touch reste agréablement fraîche à l'extérieur même pendant la vaporisation, tandis que la lance vapeur classique transmet la chaleur plus directement. Les buses sont dimensionnées en conséquence.
Comment savoir si la buse doit être remplacée ?
Un jet de vapeur plus faible, irrégulier ou dévié, ainsi que des dépôts visibles dans les ouvertures, en sont les signes les plus clairs.
Comment la buse se monte-t-elle ?
Elle se visse simplement sur le filetage de la lance vapeur – aucun outil spécial nécessaire.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et à Zurich (Hagenholzstrasse 50b), tu peux découvrir la pièce d'origine en vrai.
Le conseil de la torréfaction
Une texture de lait fine mérite un espresso avec tout autant de caractère. Notre recommandation principale : Cozy Chocolate et Nutty Delight, denses, aromatiques, avec beaucoup de corps. Pour un corps maximal sans aucune acidité : Very Nutty. Pour celles et ceux qui veulent découvrir une expérience fruitée : Wild Peach, vif et toujours une découverte. Notre recommandation depuis la torréfaction, une parmi d'autres.
