De nouveau un jet de vapeur qui fait tourner le lait au lieu de simplement le gonfler
L'embout se trouve tout à l'avant de la lance vapeur et c'est la plus petite pièce de toute la chaîne – et pourtant c'est elle qui décide de la mousse. La vapeur sort par ses trous et met le lait du pichet en rotation. Tant qu'ils sont dégagés, le jet entraîne le lait dans un tourbillon calme et la texture devient dense et brillante.
Si un trou s'entartre, la situation change aussitôt. Le jet devient asymétrique, le pichet commence à cracher, et le tourbillon se transforme en bouillonnement avec de grosses bulles en surface. Quand on fait mousser du lait tous les jours, on le remarque en quelques secondes. Cet embout Tornado porte la référence fabricant A.5.148 et présente un angle de sortie de 60 degrés.
D'abord détartrer, ensuite remplacer
Un embout est rarement cassé, il est le plus souvent bouché. Le calcaire et le lait séché se déposent dans les trous, et ce qui ressemble à une pièce défectueuse n'est souvent qu'un dépôt. Laisse donc d'abord tremper l'embout toute une nuit dans une solution détartrante, puis rince-le soigneusement. Tu trouveras des produits adaptés dans notre rubrique Nettoyage des machines et des moulins. Si cela ne rétablit pas le jet, le remplacement est la bonne étape.
Quand il faut le changer
Le jet de vapeur part de travers au lieu d'aller droit vers le bas. Le lait ne tourne plus, il devient seulement bruyant. Un trou reste bouché même après le détartrage. Des rainures ou des rayures apparaissent à la sortie. Ou le filetage ne se serre plus proprement.
En un coup d'œil
| Type |
Embout pour la lance vapeur, version Tornado |
| Emplacement |
extrémité avant de la lance vapeur |
| Compatible avec |
Lances vapeur Autosteam de La Marzocco. Nous vérifions volontiers, à l'aide du numéro de série, quelle version équipe ta machine. |
| Contenu de la livraison |
un embout |
| Référence fabricant |
A.5.148 |
| Version |
Angle de sortie de 60 degrés |
| Montage |
Montage par un professionnel recommandé |
| Marque |
La Marzocco |
Important pour le montage
L'embout est fixé sur un composant qui conduit de la vapeur à plus de cent degrés. Travaille uniquement sur la machine refroidie et hors pression, et serre le filetage à la main avant d'utiliser la clé – un filetage foiré sur la lance coûte plus cher que n'importe quel embout. Nous ne donnons volontairement pas d'instructions pas à pas ici ; en cas de doute, fais faire le remplacement.
Pour qui
Pour les ateliers et les établissements équipés d'Autosteam qui veulent retrouver leur niveau de mousse habituel. Et pour tous ceux qui, à la maison, ont une lance avec embout interchangeable et préfèrent changer la pièce plutôt que de vivre avec un jet de travers.
Les buses vapeur du catalogue La Marzocco
Nous proposons neuf buses vapeur dans le catalogue La Marzocco, réparties en quatre types. C'est la lance, et non le modèle de machine, qui détermine laquelle convient à ta machine. En cas de doute, envoie-nous le numéro de série et nous vérifierons la compatibilité ensemble.
Sur la lance vapeur classique : la version à quatre trous de 1,2 mm; la version à quatre trous de 1,5 mm.
Sur la lance vapeur Cool Touch : la version à quatre trous de 1,5 mm.
Sur d'autres lances : la buse en PEEK à quatre trous de 1,2 mm pour la Linea Mini R, référence fabricant A.6.004; la buse courte en acier inoxydable de 1,1 mm, A.5.180; la buse vapeur orientable complète pour la série Linea, T.2.126.
Embouts pour la lance Autosteam : l'embout Vortex Ø 1,3 mm à 45 degrés, F.3.183; l'embout Vortex Ø 1,5 mm à 45 degrés, F.3.182; l'embout Tornado à 60 degrés, A.5.148 – c'est-à-dire ce produit.
Pour aucune des neuf buses, nos documents n'indiquent la dimension du filetage ni la nuance du matériau. Nous ne renseignons donc pas ces informations plutôt que de les estimer.
Ce qui va avec
La lance vapeur Autosteam elle-même va avec. Toutes les autres pièces d'origine se trouvent dans la rubrique Pièces d'origine, les autres accessoires sous La Marzocco.
De notre atelier
Chez nous, à Bern et à Zurich, un petit bocal de solution détartrante est posé à côté de chaque lance Autosteam. Après la fermeture, l'embout y est plongé ; le matin, il est rincé et revissé – c'est notre routine, pas une prescription du fabricant, mais elle nous a déjà évité plus d'un achat de remplacement. Quand la mousse est de nouveau au point, nous la buvons de préférence avec Nutty Delight ou Cozy Chocolate. Si tu l'aimes plus corsé, prends Very Nutty. Toute la sélection se trouve sous Café en grains.
Reprise exclue
Les pièces d'origine sont exclues de l'échange et de la reprise. Elles sont commandées spécifiquement et ne peuvent plus être remises en vente après le montage ou l'essai sur l'appareil. Vérifie donc avant de commander le modèle, l'année de fabrication et le numéro de série de ta machine – ou écris-nous brièvement et nous clarifierons la compatibilité ensemble. Tes droits en cas de marchandise défectueuse restent inchangés.
Questions fréquentes
Que signifient les 60 degrés pour cet embout ?
L'indication se rapporte à l'angle de sortie. Les deux autres embouts de notre catalogue ont 45 degrés. La disposition exacte des trous et ce que le fabricant entend par Tornado ne sont pas documentés chez nous – nous ne l'affirmons donc pas.
L'embout s'adapte-t-il à toutes les lances vapeur La Marzocco ?
Non. Toutes les lances n'ont pas d'embout interchangeable, et les filetages diffèrent. Envoie-nous le numéro de série de ta machine et nous vérifierons la compatibilité.
Un joint est-il fourni ?
L'embout est livré seul. La présence d'une bague d'étanchéité supplémentaire sur ta lance dépend de la version.
Puis-je simplement repercer l'ancien embout ?
Nous le déconseillons. Le diamètre des trous détermine la quantité de vapeur qui sort et la façon dont le lait tourne. En repercant, on modifie le comportement de la lance sans pouvoir revenir en arrière.
Puis-je voir la pièce chez vous en magasin ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place.
Des questions sur la compatibilité ? Écris-nous à [email protected]. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
