Mahlkönig Meules en acier spécial 180 mm – DK27 LS
Deux meules de 180 mm en acier spécial trempé pour la Mahlkönig DK27 LS, conçues pour des moutures de l'espresso au French Press et des capacités allant jusqu'à 300 kg par heure.
Mahlkönig indique une durée de vie d'environ 10 à 15 tonnes avec un réglage de mouture moyen. Pour le même moulin, la version turque (article 303954, de la mouture turque fine au French Press) se trouve également dans notre collection Mahlkönig.
La taille et l'homogénéité des particules déterminent la façon dont le café s'extrait dans la tasse. La géométrie de meule la mieux adaptée dépend de l'usage. Les meules sont comme des moteurs : aucune n'est objectivement la meilleure. Notre avis est un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Fabricant | Mahlkönig |
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| Numéro d'article | 303950 |
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| Diamètre | 180 mm |
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| Matériau | acier spécial trempé |
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| Plage de mouture | de l'espresso au French Press |
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| Capacité de mouture | jusqu'à 300 kg par heure (indication du fabricant) |
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| Durée de vie | env. 10–15 tonnes avec réglage moyen (indication du fabricant) |
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| Compatibilité | Mahlkönig DK27 LS |
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| Livraison | 2–4 jours ouvrables, Suisse et Liechtenstein |
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Pour qui
Pour les torréfacteurs et établissements qui remplacent les meules de leur Mahlkönig DK27 LS. D'autres meules DK27 en fonte et en carbure de tungstène ainsi que des pièces de rechange Mahlkönig se trouvent dans la collection Mahlkönig. Achat en ligne avec livraison dans toute la Suisse, Click & Collect à Berne et Zurich.
Autour du moulin : les produits de nettoyage pour meules sont dans Nettoyage des machines et moulins, d'autres modèles dans Moulins à café. Notre outil de conseil t'aide à affiner le choix si tu planifies moulin et machine ensemble.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue ces meules de la version turque de la DK27 LS ?
Selon Mahlkönig, ces meules couvrent une plage de l'espresso au French Press et atteignent jusqu'à 300 kg par heure. La version turque (article 303954) est conçue pour une plage de la mouture turque fine au French Press et jusqu'à 250 kg par heure.
Quelle est la durée de vie des meules ?
Mahlkönig indique environ 10 à 15 tonnes avec un réglage de mouture moyen. La durée de vie réelle dépend de l'utilisation.
Les meules conviennent-elles à d'autres moulins ?
Mahlkönig les référence pour la DK27 LS. Pour d'autres modèles, tu trouveras des meules dédiées dans la collection Mahlkönig.
Puis-je effectuer le remplacement moi-même ?
Pour un moulin de cette taille, nous recommandons un technicien spécialisé. Nous répondons aux questions sur la marche à suivre par e-mail à [email protected].
Conseil de la torréfaction : Après un changement de meules, nous réajustons la mouture et pesons chaque extraction, en partant de 1:2. Pour l'espresso, nos préférés sont Cozy Chocolate et Nutty Delight, denses et corsés avec des notes de chocolat et de noisette. Pour un corps maximal sans acidité, nous choisissons Very Nutty. Toute la sélection se trouve dans nos grains de café. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
