Mahlkönig E65W Grind-by-Sync (GBS) – Moulin à expresso avec connexion machine
Si l'extraction de l'espresso est soudainement plus rapide l'après-midi que le matin, ce moulin ajuste lui-même la finesse de la mouture : en combinaison avec une machine La Marzocco compatible, le moulin et la machine échangent des données et maintiennent le temps d'extraction dans la fenêtre souhaitée.
En tant que partenaire officiel de Mahlkönig, nous configurons l'E65W GBS pour ton installation et t'accompagnons lors de l'initialisation. Les modèles Grind-by-Weight et Grind-by-Sync sont utilisés quotidiennement dans nos locaux à Berne et Zurich.
Comment fonctionne le Grind-by-Sync
Le moulin se connecte à ta machine à expresso via WLAN/Cloud ou un câble USB. Lorsque tu prépares un espresso, la machine mesure le temps d'extraction. Si celui-ci s'écarte de l'objectif, l'E65W GBS ajuste l'écartement des meules de quelques micromètres via un moteur – la prochaine extraction est de nouveau parfaite. Ainsi, l'extraction reste constante tout au long de la journée, du matin frais à l'après-midi chaud.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Grind-by-Sync (GBS)
Ajustement automatique de la finesse de la mouture via la communication avec les machines La Marzocco compatibles, par WLAN/Cloud ou USB.
Grind-by-Weight (GbW)
Une cellule de pesée mesure pendant la mouture et dose selon le poids – pour une quantité constante dans le porte-filtre.
Réglage motorisé de la mouture
L'écartement des meules peut être réglé électriquement et au micromètre près.
Détection du porte-filtre, écran et refroidissement
La détection automatique du porte-filtre, un écran couleur de 88,3 mm et un refroidissement actif maintiennent le fonctionnement propre et constant.
En un coup d'œil
| Meules |
65 mm, acier spécial |
| Dosage |
Grind-by-Weight + Grind-by-Sync |
| Réglage de la mouture |
motorisé, au micromètre près |
| Connectivité |
WLAN/Cloud ou USB |
| Écran |
Écran couleur de 88,3 mm |
| Trémie à grains |
1200 g (optionnel 250 g ou 1800 g) |
| Fabrication |
Fabriqué en Allemagne |
| Couleurs |
Noir ou Blanc |
Compatibilité Sync
En tant que moulin, l'E65W GBS fonctionne avec toutes les machines à expresso. L'ajustement automatique de la mouture (Sync) fonctionne avec les machines commerciales La Marzocco : Linea Classic S, Linea PB, GB5 S, KB90 et Strada (AV/ABR). Les Linea Mini, Micra et GS3 ne sont pas compatibles Sync – elles peuvent être utilisées comme moulin, mais sans la fonction Sync.
Ce qui s'y adapte
Sans Sync, mais avec le même moulin de 65 mm : l'E65S. La grande sœur Sync est l'E80W GBS. Plus d'informations dans notre sélection Mahlkönig.
Questions fréquentes
L'E65W GBS fonctionne-t-il également sans Sync ?
Oui. Il fonctionne avec n'importe quelle machine à expresso en tant que moulin Grind-by-Weight. L'ajustement automatique de la mouture ne fonctionne qu'avec les machines La Marzocco compatibles.
Ai-je besoin du Wi-Fi pour Sync ?
Pas nécessairement. Le moulin peut communiquer avec la machine via WLAN/Cloud ou un câble USB ; la version USB fonctionne sans internet.
Quelle est la différence entre l'E65S et l'E65W GBS ?
L'E65W GBS dispose en plus du réglage motorisé de la mouture et de la fonction Sync avec les machines compatibles. L'E65S est réglé manuellement, mais également en continu.
Puis-je voir le moulin sur place ?
Oui, dans nos showrooms à Berne et Zurich.
Conseil de torréfacteur
Pour que la régulation Sync maintienne le point idéal, j'apprécie un espresso avec un centre clair : notre Cozy Chocolate reste chocolaté et rond, même avec du lait. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
