La Marzocco KB90 AV 2 groupes – Machine à café à porte-filtre Straight-In pour un débit élevé
À l'heure de pointe, chaque geste compte. La KB90 est conçue pour le débit et le flux de travail : le porte-filtre n'est plus à serrer, mais à pousser directement dans le groupe d'infusion – « Straight-in Portafilter ». C'est plus rapide et plus ergonomique, tasse après tasse, service après service. La version 2 groupes apporte cette même vitesse sur une surface plus compacte derrière ton comptoir – idéale pour les établissements qui veulent un débit élevé sans la surface au sol d'une machine à 3 groupes.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes à la fois partenaires de La Marzocco et torréfacteurs – nous t'accompagnons pour la configuration, l'installation, la formation et le service.
Ce qui distingue la KB90
La KB90 est l'évolution de la Linea PB pour un rendement maximal. Le porte-filtre Straight-In économise des gestes à chaque extraction et préserve le poignet. La fonction Steam-Flush purge automatiquement le groupe d'infusion avec un jet de vapeur et d'eau chaude après chaque extraction – pour plus de propreté même dans les heures les plus chargées. S'y ajoutent la technologie multi-chaudières avec groupes d'infusion saturés et des lances vapeur Pro-Touch isolées qui restent fraîches même en usage continu. AV signifie Auto-Volumétrique : quantités d'extraction programmables par groupe, pilotées par le volume d'eau qui passe.
En bref
| Type | Machine à porte-filtre, 2 groupes |
| Particularité | Porte-filtre Straight-In (insertion droite au lieu de serrage) |
| Système | Multi-chaudières avec groupes d'infusion saturés |
| Contrôle | AV (Auto-Volumétrique), quantités d'extraction programmables par groupe |
| Nettoyage | Steam Flush (jet automatique de vapeur et d'eau chaude après chaque extraction) |
| Vapeur | Lances vapeur Pro-Touch (isolées, fraîches au toucher) |
| Dimensions (H × L × P) | 45 × 81 × 62 cm |
| Poids | 77 kg |
Contenu de la livraison
- 2 porte-filtres doubles
- Tamper La Marzocco
- Produits de nettoyage et filtre aveugle
- Paniers filtrants 17 g
Installation, livraison et service
La machine est livrée sans prise d'usine. Pour la mise en service sur place, nous recommandons le forfait d'installation et l'installation du filtre anti-calcaire – les deux sont automatiquement ajoutés à ton panier dès que tu ajoutes la machine. La disponibilité et la livraison seront convenues individuellement avec toi après l'achat. À l'achat d'une nouvelle machine à café dès CHF 1'500, un cours d'initiation barista privé d'environ 60 minutes est inclus – à Berne, à Zurich ou en ligne, pour deux personnes au maximum, du même ménage ou de la même entreprise, qui y participent ensemble. Le cours doit avoir lieu dans le mois qui suit la livraison ; passé ce délai, le droit au cours expire. Contacte-nous pour le cours et nous trouverons une date ensemble. Questions préalables par [email protected] ou par téléphone pendant les heures d'ouverture ; conseils personnalisés à Berne et Zurich.
Pour qui est la KB90 2 groupes
Pour les cafés, torréfactions avec bar et établissements de restauration qui veulent un débit élevé sur deux groupes et un flux de travail rapide et ergonomique – sans avoir besoin de la surface au sol d'une machine à 3 groupes. Notre avis est un parmi d'autres : le choix entre 2 et 3 groupes dépend surtout de l'affluence attendue et de la place disponible derrière ton comptoir.
Ce qui s'y prête
Tu trouveras le moulin adapté à ton café dans la gamme Mahlkönig, et les produits d'entretien sous Nettoyage de machines et de moulins. D'autres produits La Marzocco dans la collection La Marzocco.
Questions fréquentes
À qui s'adresse la KB90 2 groupes ?
Aux cafés et établissements à débit élevé qui s'accommodent de deux groupes et d'une surface compacte. Le flux de travail Straight-In apporte la même vitesse que la version à 3 groupes, simplement concentrée sur deux groupes.
Qu'est-ce que le porte-filtre Straight-In ?
Au lieu de fixer le porte-filtre, tu le pousses directement dans le groupe d'infusion. Cela économise des gestes, accélère le flux de travail et protège le poignet – idéal pour les établissements à débit élevé.
Que fait la fonction Steam-Flush ?
Après chaque extraction, elle purge automatiquement le groupe d'infusion avec un jet de vapeur et d'eau chaude, et le garde propre même dans les heures les plus chargées.
L'installation est-elle incluse ?
La machine est livrée sans prise. Le forfait d'installation et le filtre anti-calcaire sont recommandés et automatiquement ajoutés au panier.
Conseil du torréfacteur
Une machine avec des quantités d'extraction programmables par groupe déploie pleinement sa force avec une mouture et un grain constants. En tant que torréfacteur, nous fournissons des grains fraîchement torréfiés pour ton établissement et te conseillons sur la configuration de moulin adaptée. Contacte-nous. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
