Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Chêne – répartir la mouture avec un manche en chêne
Du bois en main, de fines aiguilles dans le panier: le Wiedemann WDT avec manche en chêne défait les grumeaux de la mouture avant que tu tasses.
WDT signifie Weiss Distribution Technique. Les aiguilles tracent des cercles dans le café moulu jusqu'à ce qu'il soit aéré et réparti uniformément dans le panier. Sans zones denses ni zones lâches, l'eau ne trouve pas de chemin préférentiel à travers le puck pendant l'extraction. Le résultat est une extraction plus homogène.
Selon Wiedemann, les aiguilles se changent sans outil, et deux aiguilles de rechange sont fournies. L'outil est fabriqué par la Wiedemann Manufaktur dans le Bade-Wurtemberg. Le bois est un matériau naturel: le veinage et la couleur varient d'une pièce à l'autre et évoluent avec l'usage.
Chaque shot reste unique: le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour. Nous nous basons sur le ratio en poids et commençons généralement l'espresso à 1:2. Notre avis est un parmi d'autres; l'essentiel, c'est qu'il te plaise.
En un coup d'œil
| Fonction |
Aérer et répartir la mouture dans le panier (WDT) |
| Manche |
Chêne |
| Aiguilles |
Interchangeables, sans outil |
| Contenu |
Outil WDT, 2 aiguilles de rechange |
| Compatible avec |
Wiedemann HangUp |
| Fabricant |
Wiedemann Manufaktur, Bade-Wurtemberg, Allemagne |
| Numéro d'article |
1603018 |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui préparent l'espresso avec un porte-filtre et veulent une préparation du puck plus homogène. Le Wiedemann WDT existe aussi dans d'autres essences de bois, dans la collection Wiedemann. D'autres outils se trouvent dans notre équipement barista.
Après la répartition vient le tamper. Pour un tamper abordable et précis: Normcore. Pour plus de profondeur de matériau: Weber Workshops. Toute la sélection est dans les tampers. Il en va de même pour les balances de la dose: compactes et précises chez Normcore, avec app et affichage du débit chez Acaia.
Tu composes une nouvelle machine et un nouveau moulin? Notre outil de conseil t'aide à affiner ton choix, et tu trouves les moulins à café adaptés dans notre sélection. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables.
Questions fréquentes
À quoi sert un outil WDT pour l'espresso?
Il défait les grumeaux de la mouture et répartit le café uniformément dans le panier. L'eau traverse le puck de façon plus régulière et le channelling devient plus rare.
Puis-je changer les aiguilles du Wiedemann WDT?
Oui. Les aiguilles sont interchangeables et, selon Wiedemann, se changent sans outil. Deux aiguilles de rechange sont fournies.
Quelle est la différence entre les essences de bois?
La fonction et les aiguilles sont identiques pour toutes les versions. La différence réside dans le bois du manche: outre le chêne, il existe le noyer, le chêne fumé et l'olivier.
Le Wiedemann WDT s'adapte-t-il au support HangUp?
Oui. Wiedemann indique que le WDT est compatible avec le HangUp.
Conseil de la torréfaction: La sensation de la mouture pendant la répartition dépend aussi de la torréfaction. Pour un espresso dense et chocolaté, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight, pour un maximum de corps sans acidité Very Nutty. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
