Hario Skerton Pro – moulin à café manuel avec meules coniques en céramique
La manivelle tourne en douceur et sans jeu, les grains craquent de façon régulière à travers les meules en céramique, et une mouture homogène s'accumule dans le récipient en verre – à la main, sans électricité.
Le Skerton Pro est la version retravaillée de l'un des moulins manuels Hario les plus connus. Nous proposons Hario chez Coffee Coaching Club.
Ce qui distingue la version Pro
Les meules coniques en céramique offrent une mouture régulière, restent affûtées longtemps et ne chauffent pas la mouture – idéales pour le filtre, la French press et le pour-over. Par rapport au Skerton d'origine, le réglage de la finesse de mouture sur le Pro se trouve sous les meules, ce qui le rend plus simple et plus stable à ajuster ; la manivelle renforcée et la base en caoutchouc optimisée offrent plus de tenue pendant la mouture. Le récipient de réception est en verre.
Les meules, c'est comme les moteurs de voiture – une question de goût, il n'y en a pas de meilleure. Pour une mouture fine pour espresso et très constante, les moulins électriques ou les moulins manuels à meules coniques en acier comme le Comandante sont généralement plus constants. C'est notre observation, parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Meules |
Meules coniques en céramique |
| Réglage de la mouture |
En continu, sous les meules |
| Récipient de réception |
Verre |
| Entraînement |
Manivelle manuelle (renforcée) |
| Convient pour |
Filtre, French press, pour-over |
| Origine |
Hario, Japon |
Pour qui
Pour toutes celles et ceux qui veulent moudre à la main, apprécient un récipient en verre plus grand et préparent surtout du filtre et de la French press. Si tu veux une mouture fine pour l'espresso et très constante, jette un œil au Comandante ou aux moulins à café électriques.
Ce qui va avec
Un brewer comme le V60 NEO 02 ou une AeroPress, du papier filtre et une bouilloire à col de cygne de la collection Hario ainsi qu'une balance de la gamme Normcore. Des grains comme le rond Nutty Delight ou le fruité Wild Peach.
Questions fréquentes
Le Skerton Pro convient-il à l'espresso ?
Il est conçu avant tout pour le filtre, la French press et le pour-over. Pour une mouture fine pour espresso, très régulière, les moulins manuels à meules coniques en acier ou les moulins électriques sont plus constants.
Quelle est la différence avec le Skerton d'origine ?
Le Pro a le réglage de la mouture sous les meules, une manivelle renforcée et une base antidérapante optimisée – ce qui rend la mouture plus stable et plus régulière.
En quelle matière sont les meules ?
En céramique. Les meules en céramique restent affûtées longtemps et ne chauffent pas la mouture.
Puis-je voir le moulin avant l'achat ?
Avec plaisir. Tu peux le découvrir en vrai à Bern et à Zurich Oerlikon.
Conseil de la torréfaction
Moulu à la main, fraîchement versé dans le filtre – une belle routine tranquille pour le pour-over et la French press. Rond et légèrement sucré avec Nutty Delight, clair et fruité avec Wild Peach. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
