La NECCST Series 1 – La mouture manuelle à un nouveau niveau
La NECCST Series 1 n'est pas un moulin à main jouet ni un gadget lifestyle. Trois ans de développement, des centaines de prototypes, et lauréate du Red Dot Design Award 2026. Stefan et Fynn Eckstein du studio de design munichois Eckstein Design se sont posé une question simple : un moulin à main peut-il atteindre le niveau de consistance des moulins électriques professionnels, sans compromis sur la mécanique, les matériaux ou l'expérience ?
La réponse se trouve maintenant sur votre plan de travail.
Ce qui rend la NECCST Series 1 différente
Réglage continu de la finesse de mouture (breveté). Pas de grille de clic, pas de mécanisme à ressort. Vous tournez, ressentez, ajustez le réglage avec une précision de 0,001 mm. Expresso, filtre, French Press – tournez simplement, sans recalibrer.
Rétention zéro en dessous de 0,1 g. Trajet de mouture vertical, racloir antistatique, entonnoir de sortie PMMA fixé magnétiquement. Changer de grains ? C'est possible sans arômes résiduels.
Meule conique de 63 mm avec revêtement en nitrure de titane. Développée spécifiquement. Dure, précise, neutre en goût – avec une longue durée de vie et une production minimale de chaleur lors de la mouture.
Comparaison avec d'autres moulins à main haut de gamme
| Modèle |
Meule |
Réglage |
Entraînement |
Classe |
| NECCST Series 1 |
Cône de 63 mm, TiN |
Continu, 0,001 mm |
Manuel avec volant d'inertie |
Premium |
| Comandante C40 MK4 |
Cône de 39 mm, acier nitré |
Basé sur des clics |
Portable, manuel |
Milieu de gamme |
| Weber Workshops HG-2 |
Cône de 83 mm |
Continu |
Support, volant d'inertie |
Très haut de gamme |
La NECCST Series 1 se positionne entre la C40 portable et la HG-2 stationnaire : des meules nettement plus grandes que la C40 pour une consistance et une vitesse supérieures, plus compacte et ergonomique que la HG-2.
Series 1 ou Series 1 GBW ?
Series 1. Entièrement manuelle, complètement analogique. Pour tous ceux qui ont déjà leur propre balance ou qui optent consciemment pour un workflow entièrement manuel.
Series 1 GBW (Grind-by-Weight). Avec la NECCST Scale intégrée, amovible magnétiquement à la base. Mesure directement du moulin pendant la mouture, trois modes : Grind, Brew, Advanced.
Fabrication – aucun compromis entre matériau et fonction
La NECCST Series 1 est fabriquée en acier inoxydable massif, avec un socle en aluminium, des engrenages coniques hélicoïdaux et des roulements à billes encapsulés. Le grand volant d'inertie permet au moulin de fonctionner presque tout seul après les premiers tours – même pour une mouture très fine pour espresso. Son propre poids la maintient fermement sur le plan de travail. La tenir à deux mains ? Pas nécessaire.
Conseil CCC
Les meules coniques de 63 mm avec revêtement en nitrure de titane offrent une distribution des particules plus étroite que les meules coniques plus petites. Cela réduit significativement la probabilité de channeling – en termes de goût, cela signifie : moins d'astringence, une structure acide plus claire. Sur un café filtre clair, les notes florales (linalool, géraniol) et les esters fruités (éthylbutanoate) ressortent clairement. Pour les torréfactions d'espresso plus foncées, les arômes de caramel et de Maillard comme le furaneol et le 2-furfurylthiol sont plus prononcés, sans que la tasse ne devienne amère.
Données techniques
- Meule : Meules coniques de 63 mm, revêtement nitrure de titane (TiN)
- Réglage de la finesse de mouture : continu, breveté, résolution 0,001 mm
- Rétention : moins de 0,1 g
- Corps : Acier inoxydable avec socle en aluminium
- Entraînement : roulements à billes encapsulés, engrenages coniques hélicoïdaux, grand volant d'inertie
- Entonnoir de sortie : PMMA, amovible magnétiquement
- Fabricant : Eckstein Design GmbH, Leopoldstrasse 214, 80804 Munich, Allemagne
- Distinction : Red Dot Design Award 2026, catégorie Product Design
Fréquemment combiné
En bref : Le NECCST Series 1 est un moulin à café manuel haut de gamme de Munich avec un réglage breveté et continu de la mouture (résolution 0,001 mm), une meule conique de 63 mm avec revêtement en nitrure de titane et une rétention zéro de moins de 0,1 g. Conçu et développé par Eckstein Design, lauréat du Red Dot Design Award 2026 dans la catégorie Product Design. En Suisse chez le Coffee Coaching Club (CCC).
Idéal pour
- Workflows d'espresso à dose unique avec changements fréquents de grains sans transfert de goût
- Infusions Pour-Over exigeantes sur des grains de spécialité légèrement torréfiés (Geisha, Éthiopiens, Kényans)
- Baristas à domicile qui rejettent les moulins électriques en raison du bruit, de la rétention ou du manque d'ajustement fin
- Amateurs de design qui veulent un matériel de qualité professionnelle sur leur plan de travail, pas seulement une fonction
Questions fréquentes
Le NECCST Series 1 est-il adapté à l'espresso et au filtre ? Oui. La plage de réglage continue couvre tout – de la mouture fine pour espresso à la mouture grossière pour French Press. Vous changez sans réajuster.
Quel est le niveau sonore du NECCST Series 1 ? Très silencieux. Vous n'entendez que le bruit de la mouture des grains, pas de bourdonnement de moteur.
Puis-je changer moi-même les meules du NECCST Series 1 ? Oui, la fraise conique peut être démontée avec la clé Allen fournie – cela facilite le nettoyage et l'entretien.
Quand le NECCST Series 1 sera-t-il disponible ? En mai 2026, la livraison des précommandes est en cours. Veuillez nous contacter pour connaître la disponibilité actuelle et la date de livraison avant de commander.
Quel prix le NECCST Series 1 a-t-il remporté ? Le Red Dot Design Award 2026 dans la catégorie Product Design, décerné par le Design Zentrum Nordrhein Westfalen.
Vous ne savez pas si la Series 1 ou la Series 1 GBW vous convient le mieux ? Écrivez-nous – nous vous conseillerons en fonction de votre configuration et de vos préférences d'infusion.
Source de la distinction : Eckstein Design – Communiqué de presse Red Dot Award 2026
