Mós Mahlkönig 80 mm – E80S / E80S GbW
Arestas afiadas, moagem uniforme, o shot volta a correr como no primeiro dia. Mós originais de 80 mm em aço especial temperado para Mahlkönig E80S e E80S GbW.
A cada quilograma de café, as arestas de corte perdem alguma afiação. A moagem torna-se menos uniforme e, com a mesma regulação, a extração muda. Mós novas devolvem o moinho ao estado inicial. O tamanho e a uniformidade das partículas determinam a regularidade com que a água extrai e, com isso, o corpo e a doçura na chávena.
As mós são de aço especial temperado com 64–66 HRC e jateadas com microesferas de vidro. Segundo a Mahlkönig, o jateamento remove as rebarbas das arestas com o objetivo de encurtar a rodagem das mós novas. Para nós, as mós são como motores: subjetivas, não há uma objetivamente melhor. As mós originais mantêm o E80S tal como a Mahlkönig o afinou. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Diâmetro |
80 mm |
| Tipo |
Mós planas, 1 conjunto |
| Material |
aço especial temperado |
| Dureza |
64–66 HRC |
| Superfície |
jateadas com microesferas de vidro |
| Compatível com |
Mahlkönig E80S, E80S GbW |
| Não compatível com |
Mahlkönig Peak (conjunto de mós próprio) |
| Referência Mahlkönig |
701619 |
Para quem são pensadas
Para cafés, escritórios e casas com um Mahlkönig E80S ou E80S GbW cuja qualidade de moagem está a diminuir. Como parceiro da Mahlkönig, temos moinhos e peças de substituição na coleção Mahlkönig, e mais modelos nos nossos moinhos de café.
Depois da troca, vale a pena um recomeço limpo: encontras produto de limpeza para moinhos e pincéis em limpeza de máquinas e moinhos. Para afinar segundo a proporção de peso, com 1:2 como ponto de partida, ajuda-te uma balança das nossas balanças barista: Normcore compacta e precisa, Acaia com app e indicação de caudal.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Bern e Zurich. A ferramenta de aconselhamento ajuda-te a perceber que moinho combina com a tua máquina.
Perguntas frequentes
Quando devo trocar as mós?
Quando a moagem se torna menos uniforme, tens de moer cada vez mais fino para a mesma dose ou o sabor diminui. A Mahlkönig indica a vida útil em quilogramas de café moído, mas os valores não são uniformes. Por isso não indicamos um valor fixo.
As mós servem no E80S GbW?
Sim. As mós com a referência 701619 servem no Mahlkönig E80S e no E80S GbW.
Também servem no Mahlkönig Peak?
Não. Para o Peak, a Mahlkönig prevê um conjunto de mós próprio.
Posso ver as mós antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Podes levantar as mós por Click & Collect em Bern (Gerberngasse 44) ou Zurich.
Dica da torrefação: Mós novas são o momento certo para voltar a afinar a tua receita. Da nossa torrefação de café recomendamos para isso Cozy Chocolate e Nutty Delight: encorpados, com chocolate e frutos secos. Se procuras o máximo de corpo, escolhe Very Nutty. Para os curiosos, Wild Peach é o complemento frutado. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
