Cinoart PTB-MY Tamper Automático
Deslizas o porta-filtro para a forquilha, um sensor silencioso reage, e em pouco mais de um segundo o êmbolo desce, perfeitamente plano, com exatamente a pressão que definiste. Sem puck torto, sem pulso cansado, sem diferença entre a primeira e a quinquagésima extração.
O que o PTB-MY faz
O Cinoart PTB-MY compacta o café automaticamente. Defines a pressão digitalmente, de 2 a 38 kg em incrementos de 1 kg, deslizas o porta-filtro e um sensor ótico ativa o processo sem contacto. O patenteado Guide Leveling System guia o êmbolo para que incida sempre plano sobre o café moído. Se quiseres, compacta em um, dois ou três ciclos – isso mantém o pó afastado do rebordo do cesto.
Foi pensado como solução de encaixe sob moinhos Mythos e Anfim; com a placa adaptadora incluída também encaixa em Compak e Markibar. Cria-se assim um percurso contínuo da moagem ao tamp, sem pousar o porta-filtro.
Num relance
| Marca |
Cinoart |
| Modelo |
PTB-MY (para Mythos e Anfim) |
| Intervalo de pressão |
2–38 kg, em incrementos de 1 kg |
| Ciclo de tamp |
aprox. 1,2 s; 1, 2 ou 3 ciclos |
| Base do tamper |
58,3 mm, plana, revestimento antiaderente nano |
| Operação |
Ecrã tátil de 4,3 polegadas (rotativo), 3 predefinições |
| Nivelamento |
Guide Leveling System (GLS) patenteado |
| Potência |
60 W, 110–240 V, 50/60 Hz |
| Dimensões / peso |
389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
| Construção |
Liga fundida, testada para 1 milhão de ciclos |
| Cor |
Preto mate |
O contexto: por que compactar bem plano importa
Quando a água quente chega ao puck a cerca de 9 bar, procura o caminho de menor resistência. Um tamp torto ou irregular favorece o channeling: no ponto mais fraco a água abre caminho e sobre-extrai ali, enquanto o resto do puck fica subextraído. Um puck compactado de forma homogénea deixa a água passar de maneira mais uniforme – o resultado costuma ser um corpo mais denso e uma crema mais estável. A dimensão do efeito depende do moinho, do grão e da receita; esta é a nossa observação, uma entre muitas.
Dito com honestidade
Ninguém precisa de um tamper automático – compactar à mão funciona. O PTB-MY compensa onde a constância e o ritmo contam: com muitas extrações seguidas, com pessoas diferentes na máquina ou quando queres poupar o pulso. Com quase 6 kg e uma base firme, é um aparelho que encontra o seu lugar no balcão e ali fica.
Para quem é pensado
Para todos os que querem, dia após dia, o mesmo puck plano – seja num café de grande volume ou em casa com um moinho Mythos ou Anfim. E para todos os que querem retirar uma variável da equação, para que apenas o grão, o grau de moagem e a receita façam a diferença.
O setup adequado
O PTB-MY integra-se com o resto do fluxo de trabalho: moinhos adequados na nossa coleção de Moinhos de Café, uma balança para dose e rendimento acessível na Normcore Collection ou com app na Acaia Collection, e mais preparação do puck na Normcore Collection.
Perguntas frequentes
O PTB-MY funciona com o meu moinho?
É concebido para moinhos Mythos e Anfim; com a placa adaptadora incluída também para Compak e Markibar. Com outros moinhos, verificamos com todo o gosto a compatibilidade contigo.
Que pressão devo definir?
Um bom ponto de partida são cerca de 20 kg; consoante o grau de torra e o gosto, ajustas para cima ou para baixo. O que conta é a repetibilidade – o PTB-MY entrega a pressão escolhida sempre da mesma forma. Este é um valor de referência, uma recomendação entre muitas.
Como limpo o tamper?
Ativa o modo de limpeza diariamente, faz sair o êmbolo e escova-o. O revestimento antiaderente evita que o café moído fique agarrado.
Posso ver o tamper automático pessoalmente antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Bern e Zürich. A entrega é feita em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein.
Como torrefação de café, vemos o tamp como um dos fatores silenciosamente subestimados: já pequenas diferenças na pressão deslocam a extração. Se cada puck for compactado da mesma forma, as características do grão destacam-se mais claramente – numa torra encorpada como Cozy Chocolate ou Nutty Delight isso costuma significar notas de chocolate mais densas. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
