Hario V60 Chaleira Buono 1.0 litros – pescoço de cisne para um vazamento controlado
O jato estreito cai exatamente onde o queres, gira calmo sobre a cama de café, e o ritmo está só na tua mão: é para isso que serve o pescoço longo e curvo do Buono.
O Buono é há anos uma referência no Pour-Over, porque torna o vazamento preciso e bem controlável. Na Coffee Coaching Club trabalhamos com a Hario.
Porquê o pescoço de cisne
A bica longa e estreita dá-te um jato de água fino e uniforme e, com ele, o controlo sobre o ritmo e o ponto. É justamente isso que decide, no vazamento manual, uma extração uniforme: onde e com que rapidez a água cai molda o perfil de sabor na chávena. O Buono em aço inoxidável é compatível com todos os tipos de fogão, também com indução. Não tem regulação de temperatura; quem quiser ajustar a temperatura da água ao grau deve ver uma chaleira elétrica da coleção Varia.
Num relance
| Volume |
1,0 litros |
| Quantidade recomendada |
aprox. 0,6 litros |
| Material |
Aço inoxidável |
| Bica |
Pescoço de cisne longo para um jato fino |
| Tipos de fogão |
todos, incl. indução |
Para quem é
Para quem prepara Pour-Over, Chemex ou AeroPress e quer um jato de água controlado, sem eletricidade, simplesmente no fogão. A variante de 1,0 litros serve bem para uma ou duas chávenas por preparação; quem precisar de mais escolhe a versão de 1,2 litros da coleção Hario.
O que combina com isto
Um dripper V60 como o V60 NEO 02, papel de filtro da coleção Hario, uma balança com temporizador da linha Normcore ou da coleção Acaia e um moinho dos moinhos manuais. Grãos como o frutado Wild Peach ou o redondo Nutty Delight.
Perguntas frequentes
O Buono é compatível com indução?
Sim. O Buono em aço inoxidável funciona em todos os tipos de fogão, também em indução.
O Buono tem regulação de temperatura?
Não, é uma chaleira de fogão sem indicação de temperatura. Quem quiser ajustar a temperatura ao grau escolhe uma chaleira elétrica com regulação.
Porquê apenas 0,6 litros de fervura com 1,0 litros de volume?
Para que ao ferver e girar nada transborde, a quantidade recomendada é de cerca de 0,6 litros, abaixo do volume total de 1,0 litros: isso dá uma pega segura ao verter.
Dica da torrefação
Para o Pour-Over, um bom ponto de partida está à volta de 92 a 96 °C. Sem termómetro: depois de ferver, retira brevemente do fogão e espera entre meio minuto e um minuto. Bonito e límpido com Wild Peach. É a nossa recomendação, uma de muitas.
