La Marzocco Swan Moinho de Café – Moinho de Espresso com Antiestático e Dosagem por Rotações
Encostas o porta-filtro ao garfo, o moinho reconhece-o e arranca – sem botão, sem alavanca. O café moído cai solto e seco no cesto, sem aqueles grumos estáticos que normalmente colam às paredes e se espalham pelo balcão. O Swan trabalha em silêncio, a uma velocidade constante, e dá-te o mesmo perfil de moagem, extração após extração.
O La Marzocco Swan é um moinho de espresso da casa La Marzocco – construído para quem entende o seu moinho como parte fixa do setup, e não como um acessório. Na Coffee Coaching Club somos parceiros da La Marzocco e torrefação ao mesmo tempo.
O que distingue o Swan
Tecnologia antiestática patenteada
A carga estática é o fator de perturbação invisível ao moer: o café moído cola à saída, dispersa-se, distribui-se de forma desigual no cesto. O Swan conduz o café moído de forma a cair solto e uniforme no porta-filtro – a base para uma extração uniforme sem channeling.
Velocidade de motor constante
A velocidade mantém-se estável durante toda a moagem, mesmo quando a carga muda. Isso mantém o perfil de moagem constante e garante que o sabor seja repetível extração após extração.
Dosagem por rotações
O Swan doseia de acordo com as rotações das mós – uma medida precisa que te ajuda a acertar a tua dose de forma fiável, chávena após chávena.
Moagem estável com pouco calor
Menos calor introduzido durante a moagem significa que os compostos aromáticos voláteis do grão são preservados. O café contém mais de 800 – e quanto menos se perdem no moinho, mais chegam à chávena.
Deteção de porta-filtro sem botões
O moinho deteta o porta-filtro inserido e arranca automaticamente – sem premir qualquer botão, sem precisar de uma mão livre. Um fluxo de trabalho tranquilo e direto.
De relance
| Tipo |
Moinho de espresso |
| Antiestático |
Tecnologia patenteada |
| Velocidade do motor |
Constante durante toda a moagem |
| Dosagem |
Por rotações, programável |
| Utilização |
Deteção de porta-filtro sem botões |
| Limpeza |
Acesso fácil |
| Fabricante |
La Marzocco |
Para quem é o Swan
O Swan é para quem procura um moinho com um fluxo de trabalho tranquilo e direto e valoriza resultados constantes – tanto em casa com uma máquina La Marzocco como ao balcão. Ninguém precisa dele de forma estrita; existem muito bons moinhos por menos dinheiro. Quem escolhe o Swan quer a construção La Marzocco e a combinação entre antiestático e deteção de porta-filtro. Quem quer isso, sabe porquê.
O que combina bem
O Swan mostra a sua força junto de uma máquina estável – como a La Marzocco Linea Mini R ou a GS3 da nossa coleção La Marzocco. A extração por relação de peso (1:2 como ponto de partida) dá os resultados mais fiáveis – juntamente com uma balança Normcore ou, com app e indicador de flow rate, Acaia. Para a limpeza regular das mós, Urnex Grindz da nossa coleção de limpeza.
Encomenda, entrega e aconselhamento
Podes encomendar o Swan diretamente online ou levantá-lo no showroom em Berna ou Zurique. Financiamento possível através da Heylight.
Perguntas frequentes
Como funciona a dosagem do Swan?
O Swan doseia de acordo com as rotações das mós. Isto pode ser programado, para que repitas a tua dose de forma fiável.
O que traz a tecnologia antiestática?
Reduz a carga estática do café moído, fazendo com que menos café cole à saída ou se disperse e que o café moído caia de forma mais uniforme no porta-filtro.
O Swan é compatível com a minha máquina?
O Swan funciona com porta-filtros comuns. Esclarecemos com todo o gosto qual a combinação certa para o teu setup numa consulta – em Berna, Zurique ou por e-mail.
Posso ver o Swan ao vivo antes de comprar?
Depende de o Swan estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o Swan está atualmente no showroom.
Sugestão da torrefação
Um moinho que introduz pouco calor recompensa torras densas e aromáticas. O nosso Cozy Chocolate chega assim à chávena com chocolate pleno e um doce redondo. Para uma profundidade a frutos secos com leite, Nutty Delight; para o máximo de corpo sem acidez, Very Nutty. E para quem gosta de experimentar, o Wild Peach, de torra clara, oferece uma chávena viva e frutada. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
