Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Carvalho fumado – distribuir a moagem com cabo de carvalho escuro
Madeira escura na mão, agulhas finas no filtro: o Wiedemann WDT com cabo de carvalho fumado desfaz os grumos da moagem antes de calcares.
WDT significa Weiss Distribution Technique. As agulhas desenham círculos no café moído até ficar solto e uniforme no filtro. Sem zonas densas nem zonas soltas, a água não encontra um caminho preferencial pelo disco durante a extração. O resultado é uma extração mais uniforme.
Segundo a Wiedemann, as agulhas trocam-se sem ferramentas, e incluem-se duas agulhas de reserva. As peças de madeira são feitas pela Wiedemann Manufaktur em Baienfurt, Baden-Württemberg. A madeira é um material natural: o veio e a cor variam de peça para peça e mudam com o uso.
Cada shot continua a ser único: o grão, a humidade e tu próprio mudam todos os dias. Guiamo-nos pelo rácio em peso e começamos o espresso normalmente em 1:2. A nossa opinião é uma entre muitas; o que conta é que gostes.
Em resumo
| Função | Soltar e distribuir a moagem no filtro (WDT) |
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| Cabo | Carvalho fumado |
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| Agulhas | Substituíveis, sem ferramentas |
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| Conteúdo | Ferramenta WDT, 2 agulhas de reserva |
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| Compatível com | Wiedemann HangUp |
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| Fabricante | Wiedemann Manufaktur, Baienfurt, Alemanha |
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| Número de artigo | 1604018 |
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| EAN | 4260651184566 |
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Para quem é
Para quem prepara espresso com porta-filtro e quer uma preparação do disco mais uniforme. O Wiedemann WDT existe também noutras madeiras, na coleção Wiedemann. Mais ferramentas no nosso equipamento barista.
Depois de distribuir vem o tamper. Para quem quer um tamper acessível e preciso: Normcore. Para mais profundidade de material: Weber Workshops. Toda a seleção está nos tampers. O mesmo vale para as balanças da dose: compactas e precisas da Normcore, com app e indicador de caudal da Acaia.
Estás a escolher máquina e moinho novos? A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a restringir, e os moinhos de café adequados estão na nossa seleção. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis.
Perguntas frequentes
Para que serve uma ferramenta WDT no espresso?
Desfaz os grumos da moagem e distribui o café de forma uniforme no filtro. A água flui de forma mais regular pelo disco e o channelling torna-se menos frequente.
Posso trocar as agulhas do Wiedemann WDT?
Sim. As agulhas são substituíveis e, segundo a Wiedemann, trocam-se sem ferramentas. Incluem-se duas agulhas de reserva.
Qual é a diferença entre as madeiras?
A função e as agulhas são iguais em todas as versões. A diferença está na madeira do cabo: o carvalho fumado é escuro, existem também nogueira, carvalho e oliveira.
O Wiedemann WDT encaixa no suporte HangUp?
Sim. A Wiedemann indica o WDT como compatível com o HangUp.
Dica da torrefação: A sensação da moagem ao distribuir depende também da torra. Para um espresso denso e achocolatado torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight, para o máximo de corpo sem acidez Very Nutty. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
