Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Nogueira – distribuir a moagem com cabo de nogueira
Agulhas finas desenham círculos na moagem, os grumos desfazem-se, o café fica uniforme no filtro: o Wiedemann WDT com cabo em madeira de nogueira.
Uma moagem distribuída de forma uniforme oferece à água uma resistência semelhante em todo o lado. Assim a água flui de forma mais regular pelo disco em vez de procurar canais isolados. Menos channelling significa uma extração mais constante de shot para shot.
Cada shot continua a ser único: o grão, a humidade e tu próprio mudam todos os dias. Guiamo-nos pelo rácio em peso e começamos o espresso normalmente em 1:2. A nossa opinião é uma entre muitas; o que conta é que gostes.
As agulhas são substituíveis e incluem-se duas agulhas de reserva. As peças de madeira são feitas à mão pela Wiedemann Manufaktur em Baienfurt, Baden-Württemberg. Pelo veio, cada peça é única, e o tom da madeira muda com o tempo.
Em resumo
| Função | Soltar e distribuir a moagem no porta-filtro (WDT) |
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| Cabo | Madeira de nogueira |
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| Agulhas | Substituíveis |
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| Conteúdo | Ferramenta WDT, 2 agulhas de reserva |
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| Dimensões | aprox. 120 × 27 mm (dado do fabricante) |
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| Peso | aprox. 34 g (dado do fabricante) |
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| Compatível com | Sistema Wiedemann HangUp |
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| Fabricante | Wiedemann Manufaktur, Baienfurt, Alemanha |
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| Número de artigo | 1602018 |
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Para quem é
Para quem prepara espresso com porta-filtro e quer mais uniformidade na preparação do disco. Outras madeiras e acessórios na coleção Wiedemann, mais ferramentas no nosso equipamento barista.
Depois de distribuir vem o tamper. Para quem quer um tamper acessível e preciso: Normcore. Para mais: Weber Workshops. Toda a seleção está nos tampers. O mesmo vale para as balanças: compactas e precisas da Normcore, com app e indicador de caudal da Acaia. A base continua a ser a moagem de um dos nossos moinhos de café.
Estás a montar um novo equipamento? A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a escolher máquina e moinho. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Perguntas frequentes
Para que serve uma ferramenta WDT no espresso?
Desfaz os grumos da moagem e distribui o café de forma uniforme no filtro. A água flui de forma mais regular pelo disco e o channelling torna-se menos frequente.
O Wiedemann WDT inclui agulhas de reserva?
Sim. Incluem-se duas agulhas de reserva e as agulhas são substituíveis.
O Wiedemann WDT encaixa no suporte HangUp?
Sim. A Wiedemann indica o WDT como compatível com o sistema HangUp.
Dica da torrefação: Ao distribuir sentes como é a moagem. Para um espresso denso e achocolatado torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight, para o máximo de corpo sem acidez Very Nutty. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
